きのこきのこ

今日、一番うれしかった事！

それは、中学生のときの担任の加藤先生からメールの返信が来た事！
たまたま、まるちゃんがアドレスを聞いてくれていて、今日の朝メールしたら、さっそく返信してくれました。

私の学生人生において、一番大好きで信頼していた先生で、ママも大ファンの優しい先生でした。

いや～月日は早いもので、わたくしも１１月で２９歳です。

先生ブログも見てくれたみたいで！！！！！

豊岡に帰ったら、会いに行きますね～！！！！





話は変わり、今日の夕飯のコーナーです！

だ～～ん！！！！！

とってもご立派な、しいたけでしょ。

渋谷のフードショーで特売していて一目ぼれして、買っちゃいました！山形産！
見てください、この茎の太さ！！！これで３５０円は安い！！！

this is fungi I bought today! they call Shiitake! but this one was soooooooooo big and seemed great so I took! I think it's like japanese Porcini!

大きすぎて、網焼きは・・・・と考え、前回のイタリアンのポルチーニのまねをして、ガーリックとバターでソテーしました。

こんなに存在感のあるしいたけは、初めて食べました！

むしろ、日本のポルチーニって感じ！

あきちゃんと焼きしいたけを食べてから、ちょっとしいたけのイメージが変わった私、今回もおいしいきのこ料理に出会えました！

I cooked them with alio olio!!! soooo simple but great!

それでも。かなりの量があったので、ポルチーニリゾットしかり、しいたけリゾットを作りました。（ちょっと名前にパンチがないですが・・・）

普通のしいたけでは作ろうと思わないですが、このしいたけならリゾットにしても負けないと！

この前のEATALYのパルミジャーノをたくさん入れて、きのこリゾットの出来上がり！

ソテーしても、強い強い！存在感がしっかりあります。

日本のきのこだってすごいんだぞ～～！

this is risotto with Shiitake fungi!!! I put sooooooo many parmigiano! I want to make you try how you feel about this risotto!! Hope you like it!!! So which is your favorite between Sushi and Risotto!! ehehehehehehehehehe PINTOKONA!!