イタリアの鮟鱇！！！！！

本日のお魚はCoda Di Rospo(ヒキガエルのしっぽ）と呼ばれるお魚。

たびたび食卓にも並ぶのですが、調べるとこのお魚鮟鱇でした。

日本だと冬のお魚ですが、イタリアのものは一年中見かけます。

なんともグロテスクな表情・・・・。少しでも可愛く写せるかなと努力しましたが、やっぱり無理みたい。（笑）
トマトソースで煮込んで！

煮込むとご覧の通り、更にみすぼらしい状態に・・・・・・・。

美味しそうに見えないけれど、これが美味しいんですよ！！！

あんこうって、コラーゲンが豊富で、身もしっかりしているので、食べ応えもあります。

日本だと切り身で売られていますが、こっちだと頭つきが一番新鮮な証拠。

そして、頬の身が一番美味しい！！スープも残さず頂きました。
こちらはボンゴレ、あさりです。

いろんな種類のあさりがあるのですが、今日のあさりは薄いグレー色。

模様も綺麗で、おしゃれなあさりです。
プレッツエーモロを入れてシンプルにソテー。

シンプルな魚介料理には、プレッツエーモロが大事なアクセントです。

小ぶりのあさりだったのですが、味わいは濃くてパスタ向けのあさりです。

次回はボンゴレパスタにしよう！！
この日は、聖人PASQUALEの日だそうで、イタリア中のPASQUALEさんに対して「おめでとう！！AUGURI」を言う日。

そんな訳で、スプマンテで乾杯です！！！

我ながら、いい親子写真が撮れたぞ！！と満足です。
甘めのスプマンテと一緒に頂いたのが、なんちゃってティラミス！！！アハハハハ（笑）

マンマの絶品ティラミスなのですが、マスカルポーネが足りず、丸見えティラミス！

この後、マスカルポーネで覆ってココアをかけるはずが・・・・・！！！

「ごめんね～～うっかりしてて～～」と、味が良ければ問題なし！！

さっそく一切れ食べると、「う～～～美味しいマンマの味だ～～」と、相変わらず絶品ティラミスでした。