カザティエッロ

午後１時。

ミラノからやってくる弟フランチェスコ待ち♪
つかの間のリラックスタイム！私のパソコンも座ってます。（笑）

フランチェスコも無事到着♪みんなでランチです。

 

マンマと昨日から仕上げた「Casatielloカサティエッロ」。
ナポリのパスクァと言えば、ほとんどの家庭でこのカサティエッロを作ります。
ラードを混ぜたピッツァ生地に、パンチェッタ・プロシュット・チーズ・サラミなどを混ぜて焼き上げます。
イースターなので、卵をこうやってのせて仕上げるのもがお決まり！
最初に見たときは、「へ？？卵ものせちゃうの？？」なんて思ったけれど、今はこの卵がないとなんだかちょっと寂しい感じ！！

生地に具を混ぜて焼くのと、こんな風に中に入れて焼くパターンがあるのですが、今日はマンマが愛用している何十年ものの「ナポリ料理」のレシピで！！
具沢山、うまみがぎっしり詰まったボリュームたっぷりです♪
みんな、「あ～～カザティエッロだ～～！！」と、一年に一度登場するこのお料理に大喜び！
このお料理、ナポリの郷土料理なので、同じイタリア人でもほとんど知らない！！
こんなに美味しいのに～～～♪狭いようで広いイタリアです！！

やっぱりパスクァ♪
食後のチョコラティーニも卵型。（＾＾）コロコロかわいい♪♪

マリアが見つめる先には・・・・・・・・お決まりのこれ。（笑）
巨大なキンダーチョコ♪
もちろん割るのは～～～！？

私たち！！アハハハハハハハッ（笑）
手でガツーンと割って食べましょう♪食を前に、女性は強し！？（＾＾）すごい形相！
フランチェスコも嬉しそう♪（もちろん撮影者のぱこちゃんはもっと嬉しそう！！）

こちらはマンマが作ったドルチェ♪
これもナポリのパスクァで登場する、伝統ドルチェ！！

マンマは、ハーフナポレターナ（ナポリの人）、ハーフプリエーゼ（プーリアの人）なので、幸いにも２つの地域の郷土料理を網羅してます！！私もいろいろお勉強させてもらえて本当にラッキー♪

中にたっぷりレモンクリームが入った美味しいドルチェ♪
レシピなどは追々載せますね！

 

※おまけ
食後・・・・・・・ミラノから来たフランチェスコ、すやすや午後のひと時。（笑）

疲れたんだね！！パソコン打ちつつ夢の中～～。（＾＾）