蛸とわけぎのぬた和え

「蛸とわけぎと若布のぬた」

白味噌が残っていたので作ったのですが、実は初めて！

昔から、我が家の食卓では登場回数が多かったぬた。祖母がいつもネギのぬたを作ってくれていました。

小さい頃はあんまり好きじゃなかったけれど、今作ってみたら美味しい！

ポイントは、しっかりすぎる程キッチンペーパーで水気を切る事！これ、一番大事です。

そうすると、味の凝縮された美味しいぬたが出来ます。

あとは、御酢とほんの少し和辛子を加えて味をしめます。

まるちゃんからも、なかなか好評でした。
最近毎日食べている、しらすおろしと、今日は鶏つみれを作ったので、そのおダシでお吸い物。

残ったワカメとアサリまで入れてしまったので、つみれの味が引き立たなくなっちゃったけれど・・・。

やっぱり和食は欲張っちゃ駄目みたいですね。（笑）控えめに！！！
最後にドカーンと、こう来るの？？てな感じですが、今日はこれが作りたかったの！！

数日前に、ランチで食べたシーフード丼ならぬ「和風ピラフ　スターダスト風」です。（笑）

まるちゃんの大好物のこのメニューを何とかお家で！！と、張り切って作りました。

ちょっと、センスの無い写真で申し訳ないけれど、これが８５点って感じで、近い味になりました！！

思いのほかタレが少なくて、次回はこの倍の調味料で作ってみようと思います。

調味料はいたってシンプル、お醤油・酒・みりん・お砂糖だけ！

後は、材料を一気に炒めて煮詰め、出来上がり！！

あさり・エビ・蛸・たまねぎと、シーフードたっぷりなので、美味しいダシが出るんですね。

次回の写真は、もう少し上手に撮れますように。（笑）