イカの形のパスタ！？

この前購入した魚介類の行方を！！（＾＾）
すっかりアップしそびれてましたね♪

鯖はまたいつもの様に西京味噌に漬かって寝ております。
そして、イカと海老！！
イカの胴体は、フライにするとして・・・・・。
余ったゲソと耳はパスタにしましょう♪
効率的でとっても美味しい使い分け術です。

マンマのキッチンから持って帰ってきた（もちろんマンマの好意で！！）このパスタ。
「CALAMARATA」。
イカを輪切りにした形に似てるところから、この名が付いています。
パッケリよりも少し小さめで調理しやすい。

★Pasta al sugo di calamari
しっかり煮込んだイカの入ったトマトソース。
私がマンマに教わったのは、トマトソースはとにかく煮込んで角をとること。
なので、仕上がった頃にはとろーり濃厚です！
あと、魚介のトマトソースには、マンマが入れるバジリコの魔法！
これをすると、「マンマと一緒♪」って気分になるの。（＾＾）

モチモチ、本当に絶品の海の香りがするパスタです。
年末、ナポリのおうちで頂く機会も多かったパッケリ。
最近美味しくて、我が家でも登場回数多いです！！

セコンド二種
★イカリングフライ＆くるりん海老フライ
イカはイタリアンフリットにしようかと思ったのですが、なんだか懐かしいイカリングが食べたくなって！！
私が小さい頃はよく、祖母が作ってくれた大好きなイカリング！
懐かしくソースをかけて頂くんですが、これがぱこちゃんにも大好評！！！
そういえば、こういうイカのフライってイタリアにはないんですよね。   
日本のフライを満喫しました！！