本日のお魚！！

いつものペスケリア（魚屋）で購入したお魚達！！
新鮮なお魚を見ると、ついついブログに載せてしまう・・・・・それほどお魚好きです！！

見てください～この透き通ったお目目のホウボウ！！
お店の方も「これは、本当に鮮度がいいよ！」って言ってたけど、帰って見たら美しすぎて感動しました。
内臓を処理してると、子持ちだったことが発覚・・・。
ホウボウの子持ちは初めて見ました。

こちらは、日本の車えびに似た海老。
前回から狙ってたんです、実は！！
通常の海老の倍以上あって、「絶対美味しいぞ～」ってね！笑
お値段も、一匹４００円弱と立派！！

毎回購入するCozze！！
今回はちょっと小ぶりだったけどね。
大体イギリスのムール貝はイギリス近郊の海からやってくることが多いのですが、こちらは北ヨーロッパの海からやってきたもの。
味も身も凝縮されてて比較にならないほど美味しい！！
「青いムール貝」と呼ばれるだけあって、貝殻も黒より薄めの色です。

そんな訳で早速お料理！！
初っ端びっくりしないで下さいね！！

★ホウボウのトマト煮マンマ風
やっぱりびっくりしますよね！！笑
これが、想像つかないでしょうが本当に美味しいんです！
トマト煮と言えど、トマトは少量にしお魚の味を楽しむのがマンマの秘訣！！
見た目はすごいですが、食べると繊細なホウボウの味が絶妙！！
そう、マンマが「子持ちのお魚は味が普通より繊細なんだよ。」って言ってたけど、本当でした。
あっさりお吸い物にしても良いな・・・と思うほどでした。
私達は、トマト煮にすると、パンをソースに浸して一緒に食べます。

★巨大海老のグリル
これは、お決まりのグリルで！！
目をつけてただけあって、もうプリップリの海老でした！！
高級レストランだったらいくらするだろう・・・と思いながら、贅沢に頂きました！！

★Pepata di Cozze
１ｋｇ買いしたコッツェ！！
プーリア風に頂くのが私達のお決まり！！
ものすごい量の胡椒をかけるのが、このお料理のコツ！！
磯の香りとプクプクとした身が最高です。
１ｋｇってびっくりされますが、一気になくなります！
残ると、翌日パスタと和えて食べても美味です。

そして、３種の魚介を合せて作ったもう一品！！
ツルツルのさぬきうどんが登場！！
・・・・・って事は、想像着きますかね。（＾～＾）

★海鮮うどんすき
この三種の魚介がどんなお出汁になるのか、一度試したかったんです！！
漁師鍋並みに豪快に入れます入れます！！
グツグツ煮込んで出来上がり！！
品もエレガントさもなくてごめんなさい！！でも、豪快だからこそ海鮮系は美味しいのです！！

お味は・・・・・・と言いますと、これまた絶品！！！！！
ムール貝の入った鍋なんて、なんともヨーロッパっぽいですが、びっくりするほど良いダシが出るものです！！
でも、以外に上品なお味でした！！
これまたツルッとうどんとの相性抜群、冬のお鍋を堪能致しました。

そして、最後は雑炊で〆！！
お汁も残さず完食です。
どれも甲乙つけ難いけれど、和もイタリアンも違った美味しさがあります。
そういう意味では、双方素材を活かしたお料理法だと言えますね。
さあ、今週末もまたお魚調達しに行こう♪♪