ナポリのカルボナーラ

デパ地下のお惣菜コーナーが大好きな私！

本当に盛り付けがきれいで、ついつい訳もなく寄って観察してしまいます。

特にＲＦ１や、ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡのサラダは、いつ見ても彩り鮮やかで、見ていてとってもお勉強になります。


こちらは、大好きなＲＦ１のローストビーフのサラダ！

一緒に和えてあるブロッコリーがまた美味しいんです。和風ガーリックドレッシングとの相性も抜群です。

私の大好きなサラダ！こうやってお皿に盛ると、立派な一品です。

とっても豪華なので、これだけでも存在感があります。

作るお時間のないディナーにもってこいですよね！！！！
今日は、ナポリ風カルボナーラを作りました。

この前買った雑誌クロワッサンのレシピを元に！

ご覧の通り、若干ポロポロとした感じの失敗カルボナーラでしょ！？

そうです。

レシピによると、ナポリのマンマのカルボナーラは、卵にしっかり火を通すようです。

マンマによると
「南イタリアナポリは、灼熱！！！生で卵を食べる習慣がないから、卵をしっかり固めて、黒コショウをたっぷりかけて食べるのよ。きっと日本の人は、これを失敗カルボナーラなんて言うけれど、ナポリでは、これが本物のカルボナーラなの」

ですって！！
これには、私もびっくり！

そして、素直にこのカルボナーラを作ってみたのですが、これがまた美味しいじゃないの！！

通常邪道なはずのこのカルボナーラですが、火が通っているせいか、けっこうさっぱりしていて、食べやすい！

みなさん、カルボナーラ失敗しても、もう失敗だと思わないで下さいね！

本場イタリアでも存在するんですから！！

今日は、新しい発見でした！