母のちらし寿司

今日は、まるちゃんのちらし寿司の日。

何と言っても、大のお寿司好きなまるちゃん。

私は、今までチラシ派ではなくて、にぎり派＆巻き派だったのですが、今回久々に食べて美味しくてビックリ！！！！！！

具は、高野豆腐と干ししいたけ、お揚げさんとにんじん、とシンプル。

ですが、やっぱりお揚げさんをたっぷり入れると美味しいです。

これを一気に出来たての酢飯に混ぜて、のりと錦糸卵（私作）と紅しょうがをのせて出来上がり！！！

冷蔵庫で冷えた翌朝のものも美味しいんですよね～～。

そう、ここ豊岡のお隣町、丹後では、上に鯖そぼろが乗ってるのが普通なんですよ～～。

鯖そぼろは、鯖缶の鯖をほぐして炒り、しょうゆ・みりん・お砂糖・お酒で簡単に出来上がります。

白ご飯にも合う佃煮になります。

今日は別盛にしましたが、味に飽きたらアクセントにのっけて食べます。

久々に、やっぱり美味しいまるちゃんのちらし寿司でした。レンコ鯛のお味噌汁。

やっぱり鯛って美味しいな～～。

お味噌汁の鯛ってまた独特なんですよね～。身が驚くほど柔らかくて、本当に上品なお魚です。

は～～身も綺麗に頂いて、まるちゃんもビックリ！！
こちらも、まるちゃんが作ってくれた田作り。

お正月？？？？？ってイメージですが、夏にビールと食べる田作りも美味しいもの！！

あっという間に出来上がるんですよね～。

今日は、母の味をしっかり頂きました。