最近のイタリアン

マンマが昨日フリッタータを作ったというので、我が家もズッキーニのフリッタータ！

それに加えて、ズッキーニのフライ。

細かいイタリア流のパン粉にパルミッジャーノをたっぷり加えて揚げたもの。

シンプルだけど、ズッキーニの料理の中で上位に入る美味しさ！！

ズッキーニって揚げると、こんなにとろーりするんですね♪

おすすめです！！！

暑〜い夏のイタリアの家庭でよく見かける夏のパスタ。
日本の冷製パスタよりも、ほんとにシンプル。

ただ和えて食べる！

これも、素材が美味しいから出来るんですよね。

今回は、ぱこちゃん作！！

トマトを刻んでしっかり水切りをするのが一番のポイント！
それから、バジルとお好みのチーズを刻んで！！
今回はギリシャのフェタチーズ。
最後にオイル・塩・少量のパルミッジャーノを加えて！！

マンマからもらったパスタ。
クルンとして可愛い！！
ラグーをペンネで食べる事が多いのですが、このパスタもモチモチで美味しい！！
今度またもらってこなきゃ♪

前回は、ぱこちゃんが作ったけど、今回は私が！！！

茄子とモッツアレラ&パルミッジャーノのグラタン！
写真はオーブンに入れる前の様子。
この色のコントラストが一番好き。

前回の課題点をクリアして絶品に仕上がりました！

小さい頃からこれを食べてきたぱこちゃんですが、これには太鼓判！

やったね〜〜♪

お茄子も、しっかり卵でコーティングされて、これがまた美味しいの。
手間はかかるけど、やっぱり食べたくなる家庭の味なのです。

この色がまた食欲をそそります。
暑い夏、少し冷たくしても美味しいです！！