タリアッテーレ

最近の猛暑にも関わらず、煮込みが作りたくなる私。

今日は、５時間煮込んだラグーです。牛スネ肉とセロリ・にんじん・たまねぎにトマトプレを少し加え、ひたすら煮込む煮込む。

この日は、これで常温で置いておきます。

さて、明日どんなパスタに和えましょう！？


翌日、成城石井で選んだのが、このタリアッテーレ！

どうやら、ローマ法王御用達だそうで・・・・。値段もご立派！






仕上がりは、こんな感じでした。

この後、擦りたてのパルミッジャーノをたっぷり加えて！！！

イタリアで出されるパスタに近い味になって満足！

やっぱり、パルミジャーノをどっさり加えると、マンマの味になります。

タリアッテーレって以外にパスタ本来にコシがないので、こういう煮込みには、しっかりしたペンネやリガトーニを合わせたいです！！！！

なぜか、夏になるとパスタの登場回数が増えるのです！！！

少し冷えた赤ワインがとても合いました。