更に香ばしくする為に、スライスしたパルミッジャーノをのせて！！
これが、ちょっとビックリする程美味しいじゃないの！！！
ビール好きの方、最高のおつまみですよ。（笑）
こちら、「たじまんま」で購入した石鯛です。
東京だとあまり見かける事ってなかったこの鯛ですが、地元だと昔はお祖父ちゃんがよく釣ってきてくれたりと、我が家では懐かしいお魚です。
でも、それも昔の事で、それ以来わざわざ買って食べる事ってなかったかな。
まるちゃんが「懐かしいね～～よくお祖父ちゃんが・・・・」
と言い出して、私も味を覚えてなかったのですが、買ってみる事にしました。
しかも、地元の漁港から来た新鮮なもので、大３匹５００円と超特価！！！
このなんとも言えない可愛い模様の鯛！！どんな味かな？？？
塩焼きが一番美味しいとの事で、早速焼きました！！！！
わ～～美味しそう！！！！！
アマダイよりもまん丸くて、皮もカレイみたいにしっかりしています。
どれどれ？？
食べてビックリ！！！
確かに鯛だけど、身がポロッと取れる感じで、弾力があります。
やっぱり、鯛とカレイのハーフみたいな感じかな・・・・。
お魚の味もしっかりしていて、皮にもうまみがあります。
これは本当に美味しいです。
お魚大好き私とまるちゃんが言うんですもの！！間違いないですよ。（笑）
「たじまんま」JAが経営するアンテナショップなんですが、お花やお野菜も安いし、陰の存在！？のお魚屋さんも、旬の地魚があってお勧めです！！
お魚は最後の最後まで、感謝して頂きました。（笑）
みなさんも、縞々模様の石鯛ちゃん見つけたら、ぜひ一度食べて見て下さい！！
やっぱり日本海のお魚は美味しいな～
あとは、こんな感じの素朴な晩御飯です。（笑）
器がバラバラでまったくまとまりないのですが勘弁を。
ひじきと糸こんにゃくの炊いたん
手作り玉子豆腐。
「これ、プリンじゃないの？？？」的なアングルになってますけど！！アハハハハ
見た目はどうあれ、やっぱり玉子豆腐は手作りするべきだと実感しました。
市販のものと比べると、お出汁の香りやうまみがまったく違います。
これだけ違うと、手間でも手作りしたいと思うものです。
これならイタリアでも作れるぞ！！！
ただ一つポイントは、蒸す火加減ですかね。
グツグツ沸騰させてしまうと、どうしても気泡が入ってしまうので、仕上がりと食感に差が出ます。
出来るだけ弱火で。それでも、少し気泡が入ってしまいましたが・・・・。
夏野菜の揚げ浸し
冷蔵庫でしっかりおダシに浸して冷やしました。
汁ごと頂けるお素麺のおつゆを作って、薬味の大根やしょうがをたっぷり加え、揚げ浸しを乗っけて頂きました。
夏野菜としょうがって、とっても相性がいいんですね！！
こうすると、見た目も涼しげですし、ちょっと豪華な素麺になります。
まだまだ残暑が厳しい今日この頃ですものね。
いろんな収穫があって、満足の夕飯でした！！！！
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