Falafelってなーに？

ロンドンのスーパーに行くと、ポットハーブがたくさん手に入るので便利です！
今日は、ミント・パクチー・バジルなどなど・・・・・購入して来ました！
ポットにも、賞味期限が表示されているのにはビックリ！
ちなみに、このミント達も賞味期限３日間とかです。
もちろん、鉢植えなのでしっかり愛情を注いであげれば随分もちます。

今日は、ぱこちゃんの大好きなひよこ豆を使ってファラフェ作り！！
乾燥ヒヨコ豆を一晩水に漬けて♪♪
こんなにプックリになるんですよね！
薄皮をはがす方がいいのですが、断念！！（＾＾）

ヒヨコ豆はミキサーで攪拌して・・・・・
ミント
パクチー
パセリ
にんにく
炒めたたまねぎ
クミン
チリパウダー
ガラムマサラ　etc

混ぜてお団子に♪♪

あとは、カリッと揚げて！！
香ばしい香りが広がります。

通常は、ピタパンの中にお野菜とたっぷりはさんで食べるのですが、今回はアンティパスト。
いつも、ファラフェルって大雑把な感じで盛られる事が多いので、あえて今日は主役に！

食べると、「お肉入ってる？」ってくらい食べ応えありです！
美味しかった♪

ファラフェルの次に・・・・と言えば、やっぱりタジン＆クスクスです！
いつものパターン。（＾＾）

土鍋で煮込んだラム肉のタジン＆クスクス。
レストランでは煮込んだお野菜を除くところも多いけど、私は大好き！
もちろん、全部頂きました！

すっかり満足のディナーでした♪♪