但馬牛ミンチが５００ｇあったので、ラグーを作る事に。
ラグー作りにトマトプレは欠かせないのですが、地元でもたまたま見つけた「MUTTI」のプレ。
イタリアのスーパーでは、一番最安値のブランドなので、あえて買わなかったけど、これがおいしいじゃないの！
凝縮感・甘みのバランスが良くて、何しろ酸味が少ない！これって大きいポイントです！
煮込み料理にはぜったいお勧めです！！
見つけたら試しに買ってみてください～。
マンマのラグーは、香味野菜たくさん！！
たまねぎはもちろん、にんじん、セロリなどたっぷり入れてマイルドに仕上げます！
煮込むこと１時間以上！！この時間が私の至福の時間です★☆★
濃厚ボロネーゼの完成！！！！たっぷりパルミッジャーノをかけて頂きましょう。
じっくり仕上げたラグーは、やっぱり美味しいです。
マンマのラグーの味がします。
じゃがいもときのこの秋のソテー！！きのことじゃがいもって、ほんとに相性がいい。
舞茸も香ばしくソテーして、風味良く仕上がりました。
まるごとオニオングリル。中はくりぬいて、たっぷりラグーを詰めて、モッツアレラを乗せてオーブンへ。
オーブンで焼いたタマネギが甘～くて、オーブン料理って、簡単で豪華に見えるから好き！
イタリアから持ってきたファリーナ００（小麦粉）を使って、３０分以上捏ねて発酵させた生地を土台にして。
本場ナポリのピッツアは、シンプルが大好きだけど、ホームメイドピッツアは具沢山が美味しい！！
今日は、秋らしく生のマッシュルームや、やっぱり大好きな紫タマネギと、持参したチーズと日本のものをブレンドしました。
自家製バジルは欠かせません！
とろーり美味しい！おうちのピッツアは、日本でいうお好み焼きみたいなものかな。
家にあるもので作る！！見た目は豪華だし、ホームパーティーに持ってこいです！！
これは、今日のパスタ！！！何と、イタリアで大好きなLAZZAを見つけたんですよ～～。
ちなみに、ラッツアってエイなんですが、これがメルカート（市場）やスーパーでも売られてて、一度マンマに作ってもらって以来、毎回買ってもらってた私の大好きなお魚。
イタリアで初めて食べたのですが、本当に美味しいの！！
で、地元産のエイを売っていてびっくり！！
形はちょっと小ぶりで、こっちの方が黒っぽいけど、試してみたくて買いました。
こっちのエイは、カレイにも似てる感じです。
マンマがいつも作ってくれたみたいに、トマトでゆっくり煮込んで、美味しいソースはしっかりタイプのスパゲッティに絡めて頂きました。「わ～～同じエイだ～」と感動！！！！
スーパーでエイを見つけたら是非お試しを！！
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