今週は、アフリカの方から流れてくる熱風で更に暑いとか・・・・。
マンマから「今日が一番日が長いんだよね～～」と言われて、私も慌てて手帳を眺めると「夏至」でした。
こういう暦も、世界共通の様です。
しかし、日が長いので、テラスが日陰になるまで待機！！
やっと８時過ぎからの夕飯です。
やっぱり冷たいものが食べたくて・・・・・・・・。
今日は、旨味を出すために、紫たまねぎをたっぷり入れて♪
やっぱり落ち着くイタリアマンマの味なのです。
本当にシンプルな冷製パスタ。
味付けは塩・コショウ・オリーブオイルのみなのに、甘みと旨味がたっぷり！！
美味しいトマトとモッツァレラを楽しむ最高な一皿です。
ちなみに、日本だと夏によく登場する細いパスタですが、イタリアではほとんど食べないんです。
みんな、冷製パスタはペンネやフジッリが多い。パスタサラダの感覚で食べます。
なので、ぱこちゃんもこんな冷製パスタは初めて！
でも、「美味しい～～」と言って食べてました。（＾＾）
やっぱりチーズでした！
さっぱりした味なので、コショウとチーズをたっぷりかけて味にパンチを効かせて食べてます。
マンマが作る冷たいペンネのパスタでも、濃い目の地元チーズが入ってます。
パルミッジャーノでもなく、ペコリーノでもなく、「CACIORICOTTAカチョリコッタ」。
プーリア、サンミケーレではみんなが大好きなチーズ！
これ、頻繁に登場します。
リコッタなんですが、水分を取り除いて塩をしっかり効かせてあるので、パスタのアクセントには最高なんです。しかも、濃いミルクの味！
すりおろして食べるのもよし、そのまま薄くスライスしてワインと共に頂くのもよし。
ローマでも見たことないチーズです。
原材料のシンプルな事。
Latte di vacca, Capre, Pecore, Sale（牛ミルク・やぎミルク・羊ミルク・塩）
塩分がしっかりあるので、開けなければ一年ほど保存出来る様です。
３種類のミルクから作られているので、なんとも言えない濃厚さがあるんでしょうね！
本当、チーズもその土地土地で異なるものがたくさんあります。
セコンドは、お茄子♪
ラグーを詰めてオーブンで焼いて、冷蔵庫で冷やしたもの！！
冷たいお茄子って本当に美味しい～。
最近、冷やしても美味しいものは、何でも入れちゃいます。（＾＾）
まあ、これが立派で巨大！！日本だと水茄子かな。
これでも、一番小さいのを選んだつもりが、ビックリするほど大きい！
でも、とっても新鮮でした。
絵に描いたナスってこの事だわ。
「今日のジェラートは～～？？」と必ず聞くので、「仕方ないね～～」と今日のジェラート。（＾＾）
本日は、MAGNUMのBomboniera♪
初めて買ったのですが、小さいボールがたくさん！！
ピノの高級版！？みたいな感じでしょうか。（＾＾）
チョコレートが濃厚で美味しい～。
あっという間に半分、残りはまた今度ね♪
テラスで１２時くらいまでパソコンをしたり寛いでいるので、「蚊が来たら嫌だな～」と、ふと思い出したこれ！！
以前に買っていたVAPE。「ベープって日本のものじゃなかったの？それとも世界共通なのか？」
しかも、「ラベンダーの香り」ですって♪♪
ちょっとオシャレじゃないの？？
なんだか懐かしくてちょっと嬉しくなってしまった私。
イタリアでもあったんだ♪♪
「VAPEの前で、どうしてそんなにうれしそうなの～？」と不思議そうなぱこちゃん。（＾＾）
ラベンダーの香りはどこへやら？
火をつけたら、あの蚊取り線香のモクモクとした煙たい香り！！
「夏ですね～～～！！」
テラスの必需品になりそうです。（＾＾）
今日のローマのお月さんは、小さい三日月でした。
笑っている様に見えるから、細～いのが一番好き～と言っていたぱこちゃん。
確かに、言われるとカワイイ形♪♪
美的感覚は私より女性かも・・・・。（＾＾）
さて、明日は朝から魚市場に行くぞ！！！！！！
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