松茸～

高島屋の地下で最近から気になっていた松茸！！！！

「食べたいけど、でもやめようか・・・・どうしようか・・・・」数日通るたび結局買わなかったけど、やっぱり買っちゃいました。

パコちゃんがいれば、即買っていただろうけど、何せ今は一人、自分だけの為に買うのは悩んでしまいます。

でも、旬のもの！一年で今を逃すと来年か～と考えると、買っちゃいました。

ちょっとお恥ずかしいけど、私、自分で松茸を買うのは初めて！今まで、「松茸なんか高いし、たかがきのこ、エリンギで十分！！わざわざ買ってまで～」なんて思っていた私。
やっぱり、歳を重ねると、少しずつ嗜好も変わってくるもの。とは言えまだ、２０代後半ですが着実に量より質派に体が変わってきています。

買うつもりなかったのに、松茸のあの香りを嗅ぐと、どうしても食べたくなってしまいました。
周りをみると、５０代６０代のおばさま方が・・・。さすがに２０代で松茸を買う人は少ない！
そんなのお構いなし！食べたいものは迷わず食すべし。

さっそく買って、おばあちゃんにもらっていた餅焼き器を久々に使いました。これ一回使ったきりで収納して奥にしまっていたもの。私が東京に引っ越したあと、餅を焼くのにいいからとおばあちゃん送ってくれたっけ・・・。これが、ちょうどいいサイズで最高！！おばあちゃん、ありがとう！大切に使わなきゃ！

買った松茸を手で裂いて、軽く炙りました～！塩をパラパラとすだちをギューッとしぼって頂きました！
これがまた、美味しいのなんの。



半分を焼き、残りをどうしようか・・・と迷ったけれど、松茸ごはんにする事に！！
土瓶蒸しやお吸い物もいいけれど、自分で松茸ご飯を作ってみたくて！

板前さんや、お友達にどうしたら美味しく炊けるか事前に聞きました！

ごらんの通り、これがまた美味しくできました！松茸たっぷり贅沢！！

最初に昆布でだしをとり、カットした松茸をだしで煮て、しょうゆとお酒で味つける。
そのだし汁でご飯を炊き、仕上がる５分前に別に濃い目に味付けた松茸を入れて蒸す！

とってもシンプル！最初から松茸を入れてしまうと、香りが飛んでしまうから・・・。

ごらんの通り、まつたけの風味たっぷりのおいしいご飯出来ました！
またおいしそうな松茸を見つけたら、やってみよ。

ぱこちゃんに「松茸ご飯つくったの～」というと、松茸を食べた事ないパコちゃん、日本で食べたきのこを思い出して、
「僕の一番大好きなきのこは、えのきだよ～食べたい食べたい～」と安上がりなぱこちゃん！確かに、えのきはイタリアにはないから！

秋を堪能しました！