お客様！！

昨日は、私の母まるちゃんのお友達２名様がいらっしゃいました。

自分の作ったお料理の為に来て頂けるなんて、本当に幸せです。


そんな訳で、ディナーに向けて着々と準備をしている様子！！！！

しっかり、まるちゃんからエプロンをお借りして！

この準備が楽しいんですよね☆★☆★☆★和・洋・中の創作料理を作りたかったのですが、やっぱり素朴なイタリアンを作る事にしました。

アンティパストの２品の後は、私の大好きなタコとジャガイモのガーリックソテー。

スペインバールでも良く見かけるこの一品ですね。

ミラノ風カツレツ＆カポナータ

イタリアパン粉には、たっぷりパルミジャーノを混ぜて香ばしく！！
焼きリゾット

最近発見したおつまみメニュー。

ワインでもビールでも持って来いです！これも、アンティパストかな～
チキンのハーブグリル

チキン好きの私、やっぱり作っちゃいます。（笑）

カリッと焼けたこの姿を見ると、「わ～～美味しそう～～」と、思わず言ってしまします。
プリモ３種

まずは、エビとパルミジャーノのリゾット。

エビは最初にソテーして取り出して、そのオイルでイタリア米を入れて香りをつけます。

エビの殻も捨てずに、スープとして煮込みます。

今回は、セロリの葉っぱや玉ねぎと一緒に入れて。

これで、エビのエキスたっぷりのリゾットが出来ます。

シンプルだけど、ひと手間で随分美味しくなるんですよね。

ほうれん草とパンチェッタのアーリオオーリオ

う～ん・・・・・・・・・・・・

見た目はとってもきれいだけど、これが一番の失敗作でした。

まるちゃんはしょっぱいって言うし、確かに・・・。うまみがないって言うか・・・・・。

絶対美味しいはずだと思ったんだけど・・・・・。

今回使用したパスタは、イタリアだとめったに見ないけど日本のイタリアンだと見るあの細めのパスタで・・・・・。１.３ｍくらいのだったかな。

和風パスタには良いのですが、どうもマンマのイタリアンからは離れてしまって。

パスタの弾力って本当に大切なんだと感じました。
気を取り直して（笑）

最後のプリモは、マンマのラザニア！！

美味しいとか、どうとか賛否両論だけど、これがマンマのラザニアです。（笑）

お母さんが作る肉じゃがは、その家庭のお母さんの味・・・・と言う様に、これがパコちゃんのマンマのラザーニャです。

ただ、代官山のEATALYで購入していた巨大パッケリをパスタにしたので、これがちょっと予想以上に存在感出ちゃいました～。

何せ、茹で時間３０分ですよ！！！！！！想像つきますよね。（笑）

やっぱり、ラザニアはラザニア用のパスタで作るべしです。

でも、このモチモチの生地も個人的には好きですが・・・・・。イタリア人向けかな。
ワインを２本も頂いて、キッチンでいい気分！！！

みんなわいわいお食事をしているのをキッチンから見ながら、お料理を作るのが私の何よりの喜びです。（笑）

さて、最後はマンマのティラミス！！

とても美味しく出来ました。

今回は、エスプレッソマシーンでちゃんと濃い目に！！

ティラミスは、やっぱりエスプレッソじゃないと駄目だな～。

伯母達が来た時のリベンジで、器も変えてみました。

これは、知ってる人なら知ってるかな～グラマシーニューヨークのチーズケーキの型。（笑）

ピッタリサイズでした！！！
気づくと１１時で、みんな寛いでくれて嬉しい限りです。

お家に来てくれてワイワイ女同士でお話するのって楽しいですよね！！

来週は、また別のお友達がいらっしゃってくれるみたいで、私も楽しみが増えます。（笑）

お料理作って、そこで私も様々お勉強になるので、どんどんみなさん来てください～！！