出羽桜でおめでとう！！

ナポリのいとこのウェディングを明日に控えて、前夜祭と勝手に口実をつけて、お祝いに海ちゃんに頂いた「出羽桜」を開ける事にしました！！

海ちゃん～頂きますぞ～～！！

シャンパングラスに注いでしまいましたが、邪道かしら・・・・・！？

飲み口が薄いのが私好きなんですが、日本酒用の薄目がなくて。

ワインもそうですが、やっぱりグラスって大切。これだけでも香りや味まで全く異なります。


しかし、やっぱり美味しいこの大吟醸～。

吉田蔵と同じくらい好きです！！！！！

ちなみに、こちらは秋田のお酒です。

すっきりしているけど、コクがあって、この何とも言えない女性らしいフルーティーな香りも美しいです。

大吟醸でもいろいろあるんですね～。

やっぱり美味しいよ～海ちゃん～～イタリアに行く前に飲めて良かった！ありがとう！！

それから、「アンジェラおめでとう～～～！！！！！！！」
本日は、載せるようなものでもないのだけど、「あるもので夕飯を！」です。（笑）

せっかくの日本酒なので、それを邪魔しないようなものを！！

アンティパストには、このチーズ。

日本で言う６Pチーズみたいなチーズなんですが、どさくさに紛れてイタリアから持って帰ってみたら、これが全然日本のよりもクリーミーで美味しい！！！

とろ～ろとしていて、パンにも塗ってよし、そのまま食べるのもよし。

日本酒とも合います。和とイタリアンって共通する部分があるのでしょうね。ピーマンとお茄子の焼き浸し。

おばあちゃんが、夏の暑い日に汗をダクダクかきながら、網焼きでピーマンを焼いてくれていたのを思い出します。

今は、もっぱらオーブントースターに頼ってしまう私ですが・・・。
大葉入り出し巻き。

すごい弁解文章ですが、最近のちょっとした悩み。

ここ数ヶ月の間に、どうも卵焼き器が焦げ付いて焦げ付いて・・・・・。

おダシをかなり入れるので、もともとまとまりにくいのですが、それにしてもおかしいんですよね。

そろそろ新しいのを購入しなければ！！！！

今日は、側面がお見せ出来る状態ではないので、断面を花びら状にして勘弁です！（笑）
ゴーヤと卵の中華炒め。

本当は、ゴーヤチャンプルーにしたかったけれど、豚肉もなく・・・・。せめてもやしがあればな～。

でも、それなりに良いおつまみにはなります。
頂き物の、れんこ鯛と甘鯛の自家製干物。

ご主人様が、釣りをなさるそうで、これはその時に釣れたお魚のようです。

新鮮な状態で干してあるので、臭みもなくジューシーで美味しゅうございました。

なかなか２種の鯛を比べる事ってないですが、やっぱり甘鯛の味はコクがあって、味わい深かったです。

一言で鯛と言えど、それぞれ味わいは異なるんですね。おもしろい発見でした。
鶏だんごとジャガイモの素揚げの甘酢餡かけ。

作っているうちに、最終的にはこうなりました。（笑）

この時期、お酢が入るとしゃきっと味がしまります。

素揚げにするとジャガイモもうまみが恐縮されるので、素材の風味がふわ～んと薫ります。

食感のアクセントにサッと炒めたたまねぎを！

最後の締めは、さっぱり冷たいお素麺＆しっかりおダシをとったおつゆです。

ちょっとした手間ですが、ぜったいおつゆは作った方が何倍も美味しいです。

おダシが余れば、お浸しやお味噌汁なんかにも使えますし！！

ちなみに、昨年は冷麦派だったのですが、揖保の糸の特級だけあってか、好みが変わってきているのか、お素麺もおいしいです。

東京で慣れてしまって、薬味にはしょうが欠かせません！！！

まだまだ暑い毎日で、お素麺が恋しくなりそうです。