「西角」さん

本日の一番の目的は、ここ「西角」さんのランチ。

この為に来たと言っても過言ではないです！！！

フリーライターの関谷江里さんのブログで、数年前からどうしても行きたかった西角さん。

やっとの訪問です。

場所は、出町柳なので、ちょっと離れていて、和菓子で有名な「ふたば」さんの通りを左に商店街の横道にあるお料理屋さんです。

方向音痴の私も、「まるちゃんを連れていかなきゃ！！！」と使命感で、迷うことなく来れたのが奇跡！！

お上品な門構えです。

ワクワクドキドキ★☆☆☆
今日は、まるちゃんに数ヶ月のお礼も込めて・・・・・・・。

という事で、事前に予約していたので、スムーズにお料理もスタートです。

サービスして下さった女将さんも、とても優しそうな控え目な感じの方でした！！（やっぱりサこういう所、見ちゃうんですよね～～）


さて、前菜から。

手前が私の先付けの「旬の銀杏」

奥が、まるちゃんの前菜「カニの餡かけ」　「蛸の桜煮」　「青菜の白和え」

吟味された食材が並んでいるのが、一目瞭然です。

見てください！！

こんなに大粒の塩炒り銀杏は、初めて食しました。

モチモチ、風味も食感も本当に今の季節ならではです。

さりげない彩りも、京らしくて素敵です。

お次に出てきたのは、ぽってりとした「ゆば衣の炊き合わせ」と、おばんさいの王道、「小松菜とおあげさん」

何とも上品な味付けで、上質な湯葉とお揚げでした。

双方、味付けが違って、それを楽しむのも良し、ゆばの中にたっぷり入った具を楽しむのも良し！

この湯葉は本当に美味しいものでした。

銀杏やきくらげ、お野菜がたくさん包まって、贅沢です。
お造りにはうるさい私ですが、ここのは本当にすばらしかったです！！

鮮度はもちろん、素材に合わせた下処理がしっかりされていて、さすがプロの技です。

まるちゃんは、昆布〆にした鯛がお気に入りでした。

普段、赤身のお魚ってあまり好んで食べないのですが、このマグロはまったく重くなく、甘みがあって久々に美味しいものでした。

素材選びも、重要なプロのお仕事ですものね。

このお造りはホントに１００点満点です！！
まるちゃんの、この微笑の先にあるのは・・・・・・・・・・☆★☆★☆

そうです～！！！！秋の風物詩、「土瓶蒸し」でございます！！！

一足早く、最高の素材で秋を頂きましょう。

こんなに美味しい松茸の土瓶蒸しを食べたのは、産まれて初めて～～って、本当にそうかもしれません。

もちろん、京都丹波の松茸です！！

しかも、こんなに分厚くゴロゴロと入っているじゃないですか？？

香りを嗅いだだけで、この美味しさ半端ないって分かります！

ちょっと下に沈んで分かんないですが、この土瓶蒸し、少し炙った鱧が贅沢にたっぷり入ってました！！

このおダシで、スープにコクが出て本当に絶品です。

この土瓶蒸しを頂くだけでも、本当に価値がありますよ！！
蒸し物「丹波むし」

贅沢にたっぷり丁寧に裏ごしされた丹波栗の蒸し物。

底には、昆布と肉厚のぐじ（甘鯛）が隠れていて、外の黒豆と天の柚子がまた美しい。

吉野葛とお上品なおだしが、本当に美味しくて、技が光る一品。

だから、蒸し物って大好きなんですよね。

手間と愛情がたっぷり詰まった芸術です。

見た目もお味も五感で楽しめる、これが京料理です。
揚げ物の盛り合わせ。

ここ、西角さんは、ご近所さんからは「揚げ物の西角さんね」と言われる程なんです。

だから、ちょっとワクワクしていたのですが！！

写真だけじゃ伝わりにくいのがちょっと残念ですが、まるちゃんも驚きの揚げ物でした。

揚げ物ほど素材が引き立つ食べ物ってないです。

心から「美味しい～～！！」と、思わず口を揃えて出た言葉です！

一見普通の揚げ物ですが、とにかく素材がすごいんです。

海老は今まで食べた事のない食感。

まるちゃんも、「この海老、上から下まで肉厚でどうなってるんだろう！？」って。

明石産の天然アナゴも、肉厚で分厚くやわらかくて美味しいものでした。

私が一番感動したのは、この舞茸の揚げ物。

これも地元の天然舞茸らしいのですが、少しかじっただけで口の中に広がる香りにはびっくりでした。

お塩で頂く天ぷらって、素材が美味しいからこそですものね。

本当に、吟味された食材と、ここだから味わえるプロの味を堪能しました。


西角さんの名物料理「とろろ豆腐」

これは、とろろとお豆腐をじゅ～っと焼いて、もんじゃ焼きみたいにおこげと共に頂くというもの。

見た目よりもあっさりです。

上には、粉山椒が散らしてあって、とろろも荒めに摩り下ろしてあるので、食感が面白いです。

しかし、これで一人前って結構なボリュームです。

今回は、まるちゃんと二人で分けて頂きました。ご飯・香の物・赤だしです。

お漬物は自家製で、きゅうりはぬか漬け・白菜はあっさり漬けでご飯に合います。

お米もツヤツヤしていて、何といってもこの赤出汁がとても美味しかったです。

お味噌とおダシの香り、そして大好きな三つ葉も本当に細かく刻まれていて、こういう小さい仕事も丁寧にされてるんだな～と、本当に感動しました。
見えます？？？？？？

私が手にしているおかめちゃん？？？

赤出汁を頂いたら出てきたのは、このかわいらしいおかめちゃんでした！！！

飲み干して思わず下を見て「にや～～」と微笑がこぼれます。（笑）

京都のこのシリーズ大好きで、私もおちょこをもってるんですが、かわいいですよね！

なんだか、こういうのって心がホッコリします。

お店の雰囲気が伝わってきますよね。
和菓子は、「自家製の本わらび餅」

このわらび餅、本当に絶品です！

ここでしか味わえないですし、買う価値あります。

毎日、予約の２時間前に出来上がるように仕上げてあるらしく、出来たてを頂きました。

驚くほどさっぱり、でも溶けるようなこの食感はすごいです！！

お持ち帰りも始められたみたいで、早速購入しました。是非お奨めです！いかがでした？？？？


また再訪したい京料理って、なかなか出会えないのですが、ここは絶対にまた来たいです。

超お値打ちランチです！！

大将自らお料理を運んで来て下さったり、女将さんがやんわりお話して下さったりと、お二方の人柄も謙虚で、そういうものもトータルで素晴らしいお店でした。

春夏秋冬で、旬の食材が違うので、そういう意味でも絶対に訪れたいです。

最後も、大将自らお見送りして頂いて、本当に心のこもったおもてなし京料理に大満足でした。