アンナ夫婦おめでとう！

7年目の結婚記念日で、ナポリを訪れているアンナとフィリッポ。
もう７年経つのね〜って気もするし、もっと長く一緒にいるような気もする。

ここ数週間天候が不安定なのは、ロンドンだけじゃなくイタリアも同じようですが、この日は晴天のようでした！！

こちらは、ポンペイにて。
私も訪れた事がないので、いつか行きたいな♪♪

Auguri Anna e' Filippo❤❤

Excellence!!

何気に手に取って買ったLindtのホワイトチョコレート。
私にしては、珍しくチョコレート。(^ ^)

バニラの風味もしっかりして、すごーく滑らかで美味しい❤
とにかく濃厚なので、ゆっくり味わって食べます。(^ ^)

このLindtは、我が家の定番になりそうです。

Buona Pasqua!!

今年のイースター！！！
残念ながらイタリアには戻れなかったけど、ぱこちゃんと二人でゆっくり。

今年のたまごチョコは、大人っぽくLindtのダークチョコ。

サイズも中くらいでちょうどいい！！！
ハロッズベアも嬉しそう❤

なぜか、毎年「あやちゃん割って〜〜！！」と私が割る役目なのです。笑
もったいないけど・・・。
このダークチョコ、ほんとに美味しくてなめらかで、あっという間に無くなりそうです。（すでに今ひとかけらのみ）

イタリアの家族が美味しいものをたらふく食べているので、私達もイースターらしいものを〜〜と、ナスのオーブン焼き！！！

それにしても、この量！！！
二人分とは思えません。モッツアレラも、何パック買ったことやら。
「いいのいいの〜今日はフェスタだから」と言うぱこちゃん。確かに！！

二人で仲良くクッキング！！
最近は、休日二人でお料理するのが定番となってきました。

さて、あとはオーブンに入れて焼くだけ〜〜！！やっぱりすごい量。笑

出来上がりました〜〜！！！！！
この焦げ加減が絶妙！！なんともイタリアの家庭料理って感じです。
グツグツ美味しそう〜！！

おナスとモッツアレラがとろーり、しっかり煮詰めたトマトソースも最高な味でした！！
は〜〜美味しかった！！

食後は、イタリアのみんなと実況中継！！！
とにかく賑やかで、誰が何をしゃべってるか分からないほど。笑
イタリアのイースターはとにかくしゃべる・食べる・・です！！

フランチェスコの、いつもの面白アイデア。
私達が二人に手を振ってるみたい〜〜！！アハハ！！

今年も楽しいパスクゥアが過ごせました。
来年はイタリアで祝えるといいな❤❤

Auguri a tutti!!

おかき三昧

日本食材店で、おかきをどっさり購入！！

おかき好きな私よりも、更におかき好きになってしまったぱこちゃん。
最近は、夜お腹が空くとおかきをボリボリ・・なんて光景も。笑

あっという間になくなっちゃうんだろうな〜。

たまたま買ったおかきの中で、ぱこちゃんが絶賛したのは、この二つ！！
いつもの柿の種と味が違う〜と言うから驚き。
その言葉通り、これが元祖の味です。
「こりゃ、ビールがいるね〜」と言うイタリア人、すっかり日本のおやじ化しています。笑

でも、確かにビールと最高ですよね！！
ビール&おかきは世界に通用するかもしれませんね♪♪

JOY KING LAU

今日からパスクゥア（イースター）で４連休❤ 
SOHOのチャイナタウンでランチ！！

今回初めて訪れた「JOY KING LAU」。
チャイナタウンのレストラン、未だに模索中の私達です。

２０分ほど待って、やっと中に入れました。
まずは、ジャスミンティーでゆったり❤
本場中国では、男性がお茶を入れるのがマナーなんですよね！！

さて、お味はいかに！！！！
王道メニューを次々にオーダー！！
どれをどれだけ頼んだか忘れちゃいそうです。笑

まずは、海老腸粉。
海老もプリプリで、ソースも腸粉も美味しい！！

DIM SAMもたくさんオーダーしって食べ比べ！！
小籠包は、肉汁が少なかったけど、味はとっても良くて、他の点心は海老がぷりぷりで具沢山、次々に食べれる美味しさ！！
あっという間に完食しました〜。

メインは、福建炒飯！！！！

これまたロイヤルチャイナに続く美味しさかも！！

下の炒飯も、オイスターソース風味のとろみのかかった餡も、絶妙な味わいでした。

それにしても、この量は２人じゃ到底無理。笑

結局テイクアウトにして半分以上お持ち帰り！！

気軽にお持ち帰り出来るのも嬉しいです。

すっかり大満足のランチでした！！
ここは、私達の定番になりそうです！
いや〜〜それにしても、久々に食べ過ぎました。 

翌朝ぱこちゃんの体重は２kgオーバーでした。笑

共同チーズケーキ

ぱこちゃんと共同で（監督私、制作ぱこちゃん）で作ったチーズケーキ！！
こんなに美味しそうに出来ました〜❤❤

バニラビーンズも贅沢に入って、風味豊かなチーズケーキ！！
なぜか食感が、どっしりというよりか少し空気を含んだような感じ・・・。
たぶん、ぱこちゃんがんばって撹拌しすぎちゃったのかな。

今回新たな発見！
小分けにして、冷凍庫で凍らせて、アイス感覚で食べると、また違った美味しさ！！
チーズケーキアイスの出来上がり〜〜。(^ ^)

柑橘どっさり

最近気づけば、柑橘類がたくさーん！
みかんの時季が終わって、他のフルーツを考えていたけど、小さめのオレンジが美味！！
スペイン産で、皮も柔らかくてジューシー❤

ぱこちゃんの帰り道にフルーツ屋さんがあるので、帰ってくる度にオレンジが増える増える。笑

お料理用のレモンや、お水用のライムも常にストック♪

オレンジは、４個分一気に剥いて、器に入れてます。
甘いフルーツに慣れてるイタリア人、甘いとどんどん食べるので、消費が早いです。(^ ^)
ロンドンではフルーツの甘いイメージがありませんが、このオレンジは合格！！
あっスペイン産ですけどね。(^ ^)

Gnocchi alla Sorrentina!

お気に入りのイタリアの料理雑誌❤
ずっと作りたいな〜と思っていたニョッキに挑戦！！

言い出したのは、ぱこちゃんでした。
「ニョッキってポテトたくさんだし、ダイエットにもいいらしいよ〜」。

そんな訳で、二人でお料理開始。(^ ^)

ここでポイントは、ジャガイモの種類。
水分の多いポテトはタブーです！！
ホクホクしたジャガイモを選びます。
皮ごと４５分湯がきます。

ジャガイモと小麦粉の割合は４：１。
今回はジャガイモ１kg：小麦粉２５０gでした。
これが基本ですが、オーブンで仕上げる時は少し小麦粉を増やし、フライパンで仕上げる場合は、柔らかめにします。

フォークでくるんと形をつけて、湯がきます。
つるんとして可愛い❤

今日は、トマトソース&モッツアレラ・パルミッジャーノを加えてソレント風ニョッキ。
焦げ目がつくまでオーブンで焼いて出来上がり♪♪

ニョッキにトマトソースがしっかり絡んで、モッツアレラがとろーり！！
最高の味に仕上がりました〜。
パンと一緒に召し上がれ！！
ジャガイモたっぷりなので、お腹いっぱい。(^ ^)

おめでたい春❤

知らないうちに、ロンドンもすっかり春らしくなりました♪♪
お家の近くを歩くと、木々のお花が満開です。

ぱこちゃんも、今年の「春」を携帯の中に保存！！

桜じゃないけど、こういったお花をよく見かけるヨーロッパの春。
鮮やかでとっても美しい！！
曇り空も、壮快な気分にさせてくれます❤

「春」の話題繋がり。
昨日ナポリの従姉妹のアンジェラから、めでたく結婚する知らせを受けた私達！！
挙式は８月末ソレントにて！！
ちょうどプーリア予定だったので、重ねてナポリ旅行も増えました。
夏のソレント、ほんとに美しいだろうな〜〜！！
そして、私もぱこちゃんも、今からすでに大興奮なのが、お料理！！！
”ナポリの結婚式＝絶品料理”と決まってるから。(^ ^)
今からテンションが上がります〜！！

ごはんですよ！

ずーっと溜まっていたご飯フォト。
まとまり無いけど、ザ〜ッと行きます！

お野菜たくさんヘルシーシチュー★
野菜と鶏胸肉たっぷりで、ルーを使っていないので、とっても胃に優しい。
パルミジャーノの端も塊のまま入れて食べます！！
いつも、ぱこちゃんと取り合いです。(^ ^)

ズッキーニのパスタ★
クルンとかわいい形のパスタ。
巨大なズッキーニ４本煮込みました。
煮込んだズッキーニは、甘みがあって美味しい！！パスタにも良く絡みます。

タンドリーチキン&ポテトサラダ★
今回は、最高に美味しく出来たタンドリーチキン！！
漬ける前にしっかり塩とレモンで下味をつけると、味のひきしまり方が違います！！
我ながら、やっと完成に近づいたタンドリー！！

お野菜&ひき肉・ファロのカレー煮★
麦の一種のファロをアクセントにたっぷり入れたヘルシーカレー！！
レタスに巻き巻きしてモグモグ！！

ドドーンと春雨サラダ★
今日のメインは春雨サラダ！！と言わんばかりに、一人一皿。(^ ^)
最近春雨サラダがお気に入りの私。
毎日でも食べれる〜〜そんな勢いです。

ジャガイモとマッシュルームのオーブン焼き★
これは、ぱこちゃんが大好きなので、ジャガイモ&（お野菜）でいろいろ作ります。
付け合わせにも良し、メインにも良しの万能選手です。

ブロッコレッティ煮★
「なんだこの野菜は？」って一見思うかもしれませんが、菜の花のような形で味はブロッコリーのブロッコレッティ。
ほんとは、菜の花が食べたいんだけどな〜。手に入らないので、これでイタリアの春をなんちゃって再現です。

鶏肉煮&ポテトズッキーニ★
もちろん、この組み合わせは鶏肉のスープを作るため！！
今日は、ちょっと可愛らしく、ポテトマッシュとズッキーニを飾ってみました。

パスタはカッペリーニ！！
思わず、ラーメンが食べたくなりましたが、せっかくのスープ、初ですがカッペリーニで。
ぱこちゃん的には、いつもの小さなパスタの方がお気に入りのようですが、私はツルツル食べれるのでこっちも美味しいかな〜と。
スパゲッティの種類を変えるだけで、ちょっとアジアな感じになるのが不思議。

ハルーミ&ラムひき肉のラップサンド★
皆さん、ハルーミっていうチーズご存知ですか〜？
キプロスのチーズで、羊とヤギ半々配合のチーズ。
加熱しても完全に溶けないのがこのチーズの特徴。キュッキュッと食感が面白いです。

お店で食べたのが、あまりにも美味しかったので、再現して作ってみました。
あと少し何かが違うけど、なかなか近い味になりました。

鶏の甘辛煮★
照り焼きというよりも、こってり煮です。
白ご飯との相性も、もちろんビールとも最高です！！

三角だし巻き★
大きく大きく作ってみたら、どんどん三角になっちゃいました。笑
卵５個&お出汁は２００ml以上。
なので、お出汁を味わう出し巻きです。
しっかりと、美味しい鰹でお出汁をとったので、仕上がりが違います。
見た目とは違って、味はお上品でした。(^ ^)

里芋煮★
久々に作りました。
大きなスーパーに行くと、里芋も見かけるロンドン。
いったいどの国の人が食べるんだろうな〜なんて思いますが、きっとアフリカ系の方々とアジア系だと思います。
それでも、こうやってお出汁で煮る日本料理の文化は、お芋一つにしてもすごいな〜って、改めて感じるのでした。

よっこいしょ

今日は晴天でした〜★

日本食材を買いにピカデリーまで。
冷凍の讃岐うどんの麺８個がとにかく重〜い。
それに、お醤油や味噌なんかを足したら、手提げ袋じゃお手上げです。

なので、いつも小型スーツケースが私のお供！！
店員さんにも思わず、「買い出しですか〜スーツケースでいらっしゃる方多いですよ」って。笑

もっと買いたいものあったけど、毎回「今日はとりあえず・・・」で終わるのです。
これで、おいしいきつねうどんが食べれる〜〜❤