最近、週末のゆったりした時間、台所に立ちたがるぱこちゃん。
このエプロン、プーリアのIKEAで見つけるなり、自ら即購入。
確かに、生地もしっかりしてインド製リネン。
さて、今日は北イタリアのお料理、「Frico」を作ると言い出しました。
私も食べた事ないので、はたしてどんなものが出来上がることやら。
笑っちゃうのが、意外に几帳面。
ジャガイモとかグラム計ってるし、炒める時間もタイマーでポチッ。
思わず吹き出しちゃいました。笑
チーズの香りがしてきたら、やっぱりワインが飲みたくなります。
キッチンで二人でワイン飲むの、大好きです！
こちらがフリーコ！！
レシピはとっても簡単で、ジャガイモとタマネギ、そしてびっくりするほどたっぷりのチーズ。
これを煮込み最後にフライパンで焼く。
現地ではモンタージョMontasioと言うチーズを使うのですが、無いので他のチーズを代用。
これは片面焼いたところ。
これで完成！！！！！！
見た目お好み焼きのこげた感じですが、中はチーズとジャガイモがとろーりモチモチ！！
チーズでかなり濃厚な味わい。
冬の寒い時季に北イタリアではこうやって食べるそうです！！
とっても美味しかった〜！
初めて作った料理だったのですが、ぱこちゃん上出来です！！
この日は、他にお豆とお野菜のリボッリータ風スープ。
秋になると、トスカーナのリボッリータが恋しくなって、よく作ります。
濃厚なので、これだけでもしっかりお腹が良くなりました。
週末はテラス用の植物と植木鉢を見に、ガーデンセンターに♪
ネットで調べて、カムデンまでやってきました。
一歩中に入ると、何やらアジア系の置物。w
みんな、お庭に置いたりするのかな〜。
一人の奥様も、１メートルくらいある仏像の頭を買っていました。
いったいどうするんだろう〜。笑
お外には、お花や植物がたくさん！！
欲しいものがたくさんだけど、見てるだけでも楽しい。
日本で言う「たまつげ」の一種でしょうか。
これ、結構人気で、お家のテラスや玄関に置いているのをよく見かけます。
でも、形がいろいろ！！
何せ、重すぎて断念しましたが・・・。笑
結局私達は、小さな植物を２つとかわいい鉢を２つ購入しました！
そろそろBrodo di pollo の時期ですね〜♪
美味しいスープが飲みたくなります。
しっかり鶏とお野菜で、丁寧にスープ作り！
煮込んだお野菜は、ガスパチョ風に冷たくしてアンティパストに。
なかなか良いアイデアでした。
ちょっと色合い悪いけど。
スープは、小さなパスタと共に！！
今日は花型のパスタ&スパゲッティ！
煮込んだ鶏肉とジャガイモは、セコンドとして！！
私の大好きな鶏肉！！
味がしっかりお肉に染みて、最高です！からしをつけて頂きます！
洋風おでん感覚です。
翌日は、あまったスープでリゾット！！
マッシュルームも入れて。
スープがすでに美味しいので、チーズも何も加えず仕上げます。
ぱこちゃん流、お決まりの平べったいリゾット！笑
しっかりアルデンテで美味しかった！！
大好きなズッキーニのフリッタータ。
ズッキーニ大２本入ってるけど、３つ入れて完璧なマンマの味かな。
ズッキーニ大量消費です。（＾＾）
セロリのきんぴら。
まるちゃんから教えてもらったセロリのきんぴら。
久々に作りました。
シャキシャキで美味しい！シンプルな味です。
メインは、シンプルにサーロインステーキ。
ブロッコリーのガーリックソテー&お米とチーズのガレットを添えて。
最近お気に入りの、安いけど美味しいキャンティと共に！！
ちょっとした意識の差ですが。
新しいお家に移ってきてから、お花をお家の中に絶やさないようにしています。
と言うのが、こっちだとスーパーでも可愛いお花売ってます。
気軽に買えるのが嬉しいです。
こんな風にテーブルに飾ったり。
こちらは鉢植えの観葉植物。
おうちの入り口に置いてますが、日が当たらないので日中はなるべく窓際へ。
寝室にも小さなお花を♪♪
洗面台にもそっと♪♪
バスタブの端にも♪
こちらは、昨日買ったチューリップ。
「秋のチューリップ」と名付いていました。
まるちゃんのアイデアを借りて、石で底上げ！
プーリアと日本の地元で拾ってきた石。
こういう使い方もあるんですね〜♪
このチューリップ、次の日にはつぼみが開きました！！
秋のチューリップもいいものです！
イタリアから戻ってきてから、誰かさんのズボンがきついらしいので（笑）、久々に和食オンリーのお食事！！
お味噌をきらしているので、お吸い物♪
実家から持って帰ってきたじゃこ！
１kg分あるので、惜しみなく使えます。
頭を取って、しっかりお出汁をとりましょう。
控え目で、シンプルな夕飯。
こういうのも久々だな〜〜♪♪
体を浄化させるには、やっぱり和食が一番ですね。
じゃこ出汁のお吸い物。
わかめとネギとおそうめん。
出し巻き卵。
スーパーで初めて見かけた大根を即購入！！
大根がスーパーで買えるなんて、こちらで生活しているとなんとも特別なのです。
とろーりお野菜炒め。
冷蔵庫にあるもので！w
お野菜だけだけど、ボリューム満点です。
焼き物は鯖の塩焼き。
私の大好きな鯖！！
とっても新鮮でいくつでも食べれます！
あまりにも美味しいので、白ご飯と鯖だけで満足出来そうです。
久々に、日本を感じる懐かしい夕飯でした♪♪
実はこれ、プーリアのオリーブの木。
お友達シャッキーからもらって今回持って帰ってきたもの。
これ盆栽なんですって。
オリーブの木でも盆栽って出来るんですね。
右が５年目で、左２つが１年目。
幹の太さで違いが分かりますが、ほんとに小さくてかわいい。
もう少し年を重ねると、立派に小さな実もつけるらしいです！！！
ぱこちゃん、盆栽をするのが夢だったらしく、毎日のように眺めたり、ネットで盆栽情報を集めたりしてます。（＾＾）
私なんか、立派で大きなオリーブの木の方がいいな〜なんて思っちゃうけれど、盆栽は別格らしいです。
ぱこちゃんの今一番の趣味なので、そっと見守る事にします。笑
新しいおうちのテラス、テーブルを置いてお食事出来るくらいのスペースがあるので、少しづつ植物やハーブを置くことに。
しかし、まだご覧の通りガラーン。
植え替えたローズマリーとタイム。
スーパーでなんと３００円ほどだった小さなローズ。
これも鉢植えにして、元気に育ってます。
バラって強いんですね〜。
赤でもなくオレンジでもなく、かわいい色。
大好きなエリカ。
こちらは、ローマのベランダでも育てていた同じ種類の植物。
今が時期のお花なのか、ピンクと白で満開。
植物がある空間っていいものです。
昨日は、朝から胃の調子が悪く、夕方までダウン・・・。
こんな時、いつも思うのが
「おじや作って欲しいな〜。。。」
風邪をひくと、小さいころからおじやを作ってくれた母まるちゃん。
いくつになっても、体調が悪いと食べたくなる味なんです。
いつもは、這ってでもキッチンでおじやを作っていた私ですが、
「もしかして、ぱこちゃんにも作れるかも！！？？笑」
と、伝授する事にしました。（＾＾）
そんな訳で、人生初のおじやを作るイタリア人！
ネギを刻んで。
そして、お出汁作り！！
しっかり鰹節でお出汁。
この行程が分かれば、うどんの出汁もマスター出来るかな。
ぱこちゃん興味津々！！
箸もお皿も散らかってますが目をつぶって。笑
関西風の薄口お出汁が完成！！
卵をゆっくり丁寧に溶いてます。
ネギ・ご飯を入れて、最後に卵をふわりと垂らして、蓋をして蒸らして完成〜♪♪
ぱこちゃんが最後まで作りました！
イタリア人が初めてつくった、卵とねぎの雑炊。
お出汁がしっかり効いて美味しい〜♪♪♪
ぱこちゃん作業がとっても丁寧なので、日本料理に向いてるかも！？と、新たな発見！
これから、体調が悪い時は「おじやが食べたい〜」って言えそうです！！
やれば出来るもんですね！！（＾＾）
良く出来ました！！
翌日は・・・・・・・。
プレッツェーモロをたっぷり刻んで♪♪
ボンゴレビアンコ！！！
豪快にあさりをたっぷり入れて！！
今回は、小麦粉を少しだけ加えたので、パスタにしっかりスープが絡んで濃厚！
たっぷりの胡椒で味が引き締まります。
ぱこちゃんの好きなリングイーネと共に！！
お魚屋さんで初購入したもの❤
１kg弱ある巨大な鯛は、フランス産。
丸々とした鯖。
おろして塩焼き仕様！！
保存出来るので、常備の焼き魚用として冷凍します。
こっちで鯖の塩焼きは、自分で下準備しないと、お店で見かけることはまずありません。笑
試しに購入したあさり！！
これで７ポンドだった約１０００円かな。
サーモンフィレ。
こちらは、もちろん生食用！！
あまりにも美味しそうだったので、ちょっとまとめ買いです。
さっそく酢飯つくり♪♪
黒糖が混ざってるので、ちょっと酢飯に色が着いちゃいましたが・・・。
このうちわ、酢飯用にまるちゃんに書いてもらったもの♪
ネネも応援してくれてる❤
これは、もう一枚のうちわ。
大切にパタパタ使おうと思います。
まるちゃん、即席で書いてもらったけど、ありがとう〜♪
さーて、お魚ディナー♪♪
とは言っても、鯛とサーモンだけですが。（＾＾）
あ〜テーブルに乗らない乗らない。笑
鯛の頭はお吸い物に。
シンプルな塩焼き。
実はこれが一番食べたかった私のメイン！！笑
お魚屋さんに行く前から、鯛を買うって決めてたくらい。
脂がのって最高の鯛でした。
この鯛、鮮度抜群だったので次回はお造りにしよう！
サーモン祭り♪
とにかく鮭だけなので、細巻き中巻きにぎりのみ！！
ほんとに、ぱこちゃんはサーモンが大好き。
この握り、いくつ私が食べたっけ！？？？
あっという間になくなっちゃいました。 （＾＾）
お寿司でお腹いっぱいになるっていいですね♪♪
楽しい夕飯でした！
