小田先生！！

お休みの日に、お伺いしたのは、このおばあちゃまのお家。

なんともかわいらしい方でしょ。

実は、この方私が東京に出てくる前からご縁がある気学の先生で、何かあるたびにご相談しています。

とは言えど、お会いするのは随分ひさびさ。ご病気をされていたようで・・・。
しかし、不思議な事に今の方が、とってもお元気そうでした。

先生とお話していると、本当に自分を再確認出来て、何といっても癒されます。
本当に温和で、穏やかで、女性らしくて・・・・。一緒にお話していても、まったく８３歳とは思えません。
いつも紅茶とお菓子を用意して下さって、気付くと数時間あっという間！！

今日お伺いしたのは、私もお勉強しようと決めたから。

先生は、いつも「あなたもやればいいのよ～素質あるのよ～」なんておっしゃって頂いていたのですが、今になって興味が出てきて。

思い立ったら即行動！！さっそくお電話して行ってきました。

She is chiisai obaasan!! ehehehehehehehehehe as I told! she is sooooooo calm and sweet and kind! ehehehehehe there are soooo many paper around her always! Soo pretty facetta!

お勉強と言っても、暗記したりする勉強とは違います。
自分が理解する事が一番大切なのよ～と先生！

しかし、まあ簡単に理解出来るものではありません。気学と一言で言えど、方位学、九星学、四柱推命などさまざまなものを総称するので、これまた奥深いのです。

まあ今は、ちんぷんかんぷんですが（笑）

今日は、ぱこちゃんの星を見ながらお勉強！ぱこちゃん、どうやら女星！確かに、私より女性の感性持ってたりするし～。とっても頭がいい人らしいけど・・・。その他もろもろで・・・・・大器晩成型！！
がんばれぱこちゃん～！

Look how it's complicated!! I don't understand at all!!!But it'll be funny hobby for me! KIGAKU! the same time it's soo interesting to understand!! there are full of Kanji!!

お勉強から脱線したりしながら、気付くと５時間も経過！！

本当に人生勉強させてもらえるって感じで、先生とおしゃべりしているとあっという間で楽しいひと時でした。

来月のお勉強会は、１８日とお約束しました。楽しい趣味が出来ました！

いつかは、みんなの役に立ちます様に！！！

パコちゃんお誕生日パーティー

ぱこ一家では、毎年お誕生日には、いとこの住むベローナのお家で、バースデーパーティーをします。

いとこのアンナちゃんも同じ誕生日なので、みんなでお祝いです。
ベローナは、パコちゃんの住むパドヴァから車で１時間ほどのところにあります。
ロミオとジュリエットの発祥地は、ここベローナなんです！

街の中心部には、銅像もあったり、本物のお家もあるんです。

でも、みんなの目的は、もちろんお料理！！！！！！！！！

ベローナに行く＝お腹いっぱい食べる！！！

なんせ、アンナちゃんのマンマ、お料理がとっても上手！おしゃれで、とってもセンスがいいんです！


私が、「今日は何食べるのかな～、私も食べたい～」
と言うと、ぱこちゃんちゃっかり写メを撮っていてくれました！

では、現地のお料理を覗いてみましょ！！


こちら、アンナのマンマ手作りのニョッキ！この数すごい～！！１０人分ですもの。マンマも大変！
手作りパスタを作るときは、こうやって少し置いて乾燥させます！

やっぱり、イタリアの家庭料理っていいな～


こちら、Saltinboccaサルティンボッカです。
簡単に言うと、牛肉包み焼きみたいなもの。
今日は、モッツアレラ、きのこ、プロシュート（生ハム）を牛肉で包んで、バターでこんがり焼きます。
美味しいに決まってる～！

こちらはインボルティーニというお料理（Involtini　Gratinati　Di Proｓciutto Cotto Con Ricotta）

何ともややこしい名前に見えますが、いたってシンプル！

いろんな種類のインボルティーニがあるけれど、これは、たっぷりのリコッタチーズを、少し厚めのハムで巻いて、パン粉やチーズを振りかけてオーブンで焼きます。（こちらはオーブンに入れる前のもの）
イタリアでは、リコッタチーズをいろんなお料理に使います。



これも、インボルティーニ（Involtini)
どうやら、こうやってお肉でまきまきするお料理をインボルティーニと呼ぶみたいですね。

このインボルティーニは、どちらかというとローマのサルティンボッカに似ています。

豚肉を生ハムで巻き付けて、生のセージとオリーブをようじでさして焼いたもの。
ポイントは、生のセージ！あっちでは、Salvia（サルビア）と呼び、豚肉のソテーととっても相性がいいハーブです。
見た目からして、かわいらしいお料理ですね！！

こちら、だれもが大好きなパスタのオーブン焼き（Pasta Al Forno)です。
最初にラグー（ミートソース）をパスタで和えて、パルミジャーノやモッツアレラをたっぷりのせて焼いたもの。パコ家のパーティーでは必ず登場するお料理！
オーブンでこんがり焼けたパスタが美味しいんです～！

ぱこちゃんだけずるいよ～！私だってみんなだって食べたいさ！

最後は、じゃ～～ん！！！かわいいでしょ！
こちら、アンナ作のドルチェです！！！！

名づけて、はりねずみケーキ（Riccio Di Nutella Mascarpone E Panna Montata）

巨大すぎて、はりねずみと呼べるかどうかは？？？ですが・・・・（笑）
中は、マスカルポーネとスポンジで、外は、ヌテッラNutella（イタリアのチョコクリーム）ぱこちゃんの大好物、と生クリーム。背中のトゲの部分は、松の実ですって。


パコちゃん、いっぱいご馳走になって良かったね！！！

パコちゃん、Happy Birthday!!!!

ぱ～こちゃん～！！！！！

HAPPY BIRTHDAY!!!!!!!! AUGURI!!!!!!

そう、今日はぱこちゃんのお誕生日！！！３３歳になりました！

パソコンから「はいチーズ！」

なんだか変な風景かもしれませんが、こんな感じでいつもお話します。

でもこんな感じでSKYPEを通じてパソコン上で映像も映るので、便利便利！
本当に、この時代にいることを感謝しなければいけません。



毎年恒例、お祝いケーキを買います！
でも、もちろん食べるのは私！パコちゃんの前のカメラで、ローソクを消すのも私！



このケーキは、ぱこちゃんの大のお気に入り、グラマシーニューヨークのチョコレートケーキ！！！！これを一回食べて、「こんなおいしいチョコレートケーキ初めて食べた～」と感動！

それからというもの、高島屋の地下を通るたび
「ニューヨークケーキ　ニューヨークケーキ！！！」
と、おめめを真ん丸くして中に入っていってしまいます。

そして、すぐに覚えた日本語・・・・・「ケーキはべつばら」

必ず、お食事を終える頃にぱこちゃんが言う口癖です。

変な日本語ばかり覚えちゃって！！！！！！

こちら、鯛の頭のお吸い物！母まるちゃんの味です。

私の親友にとって、おめでたいうれしい事があったので、今日こそはと鯛を買いました！

最初に焼きを入れた為か、形が崩れてしまいましたが、とっても美味しくできました。

きのこきのこ

今日、一番うれしかった事！

それは、中学生のときの担任の加藤先生からメールの返信が来た事！
たまたま、まるちゃんがアドレスを聞いてくれていて、今日の朝メールしたら、さっそく返信してくれました。

私の学生人生において、一番大好きで信頼していた先生で、ママも大ファンの優しい先生でした。

いや～月日は早いもので、わたくしも１１月で２９歳です。

先生ブログも見てくれたみたいで！！！！！

豊岡に帰ったら、会いに行きますね～！！！！





話は変わり、今日の夕飯のコーナーです！

だ～～ん！！！！！

とってもご立派な、しいたけでしょ。

渋谷のフードショーで特売していて一目ぼれして、買っちゃいました！山形産！
見てください、この茎の太さ！！！これで３５０円は安い！！！

this is fungi I bought today! they call Shiitake! but this one was soooooooooo big and seemed great so I took! I think it's like japanese Porcini!

大きすぎて、網焼きは・・・・と考え、前回のイタリアンのポルチーニのまねをして、ガーリックとバターでソテーしました。

こんなに存在感のあるしいたけは、初めて食べました！

むしろ、日本のポルチーニって感じ！

あきちゃんと焼きしいたけを食べてから、ちょっとしいたけのイメージが変わった私、今回もおいしいきのこ料理に出会えました！

I cooked them with alio olio!!! soooo simple but great!

それでも。かなりの量があったので、ポルチーニリゾットしかり、しいたけリゾットを作りました。（ちょっと名前にパンチがないですが・・・）

普通のしいたけでは作ろうと思わないですが、このしいたけならリゾットにしても負けないと！

この前のEATALYのパルミジャーノをたくさん入れて、きのこリゾットの出来上がり！

ソテーしても、強い強い！存在感がしっかりあります。

日本のきのこだってすごいんだぞ～～！

this is risotto with Shiitake fungi!!! I put sooooooo many parmigiano! I want to make you try how you feel about this risotto!! Hope you like it!!! So which is your favorite between Sushi and Risotto!! ehehehehehehehehehe PINTOKONA!!

EATALY

今日は、代官山のEATALYへ！

もともと、イタリア　トリノが本拠地のEATALY。

ここでは、イタリアの食材だけが集まっています。

日本の百貨店でも手に入らないものは、ここで購入します。

少し値段が張りますが、チーズや生ハムもインポートしているので、信頼して買えます。today I went to EATALY!! My favorite! There are sooo many pasta pasta pasta!! and cheese!!!!

私が、今日購入したのはこの数点！

こちら、ナポリのパスタ、「パッケリ」。超巨大パスタです。
これ、ラグーやオーブン料理にも使えます。

茹で時間をチェックすると、なんと２５分！！！かなりこしのありそうなパスタです。
今度、チャレンジしてみなきゃ。
Paccheri from Napoli. It seems sooooo great! I'll ask to mamma how to cook with this pasta!!!


ペコリーノ・ロマーノ（左下）
パコちゃんも大好き、ペコリーノ！こちらは、ヤギのチーズです。ペコリーノって、ちっさいヤギちゃんって意味！かわいいでしょ。摩り下ろしてサラダにかけたり、オーブン料理に入れたり、パスタにも合います。
もちろん、そのまま食べても美味しいチーズです。

ブラ　テネロ（右下）
こちらは、ピエモンテのもの。
チーズコーナーで数種類試食して、一番気に入ったチーズでした。
食べやすくて、濃厚でこのままおつまみにもって来いです。

this is pecorino (I'm not sure this spell is right.....!) and Bra tenero from piemonte! Both I love!!!!! I want to try pizza with pecorino on it!! soooo good as we tried!

今回の目的は、これ！！
パルミジャーノを買うこと！

冷蔵庫に必ず無いと不安になる・・・・と言うと大げさですが、そのくらい大好きなパルミジャーノ！！

さすがEATALY。
おいしそうなブロックのパルミジャーノを、その場で少し粗めにすりおろしてもらいました。

今回は、１８ヶ月熟成の軽めのもの。
通常、イタリアから持って帰ってくるのは２４ヶ月熟成の少しこくがあるものですが。

EATALYには、１８ヶ月、２４ヶ月、３６ヶ月・・・・あと４０何ヶ月！？？？とそれぞれありました。

Parmigiano Reggiano!!!!!!!!!! There are also 24 month 36 month too! I took 18 month today but I prefer one of yours! Sooo good and moreover soooooooooo big!! ehehehehehehe

最後に、パンのコーナーで購入したのが、ナポリのパン！
私、ナポリのパンが大好き！

ピザの発祥地がナポリというだけあって、生地はモチモチしてどっしりです。
今日は、トマトを生地に練りこんで焼いたパンを購入しました。
美味しそうでしょ！

付け合せに、ほうれん草のガーリックソテーを添えて食べました。

EATALYで買い物満喫です。

this bread is napolitan style! sooooo bread is mochimochi!! ehehehehehe this is the bread mixed with pomodoro! sooooo good! I'm sure you'll like it! I'll buy it again!
and I did also Spinaci all'Aglio Olio e Peperoncino! Anyway I had a fun at EATALY! can we go together again to get food for the end of the year??

LA BISBOCCIA 4

最後のドルチェ！

これ、全種類お皿に盛って出していただきました～！！！
これが、イタリアのケーキ！

素朴で、本当においしかった～！そして、食後酒で出して頂いたのが、このリモンチェッロ、レモンのリキュールです。

この美味しさに感動しました。

イタリアでいつも飲んでたけど、あっちのは、レモンの酸味よりお砂糖が勝っている感じ。

こちらは、ほんとにバランスが良くて！

イタリア人スタッフの手作りなんですって。

やっぱり、お外で食べる事も大切です。
ただ、贅沢をするという事だけじゃなく、お勉強になりますから！

今日はいつもの就寝時間を大幅に過ぎて１０時。
結局タクシーでお家まで帰りました。　

お腹は破裂寸前ですが、満足のディナーでした。

LA BISBOCCIA 3

お次に頂いたのが、このパルミッジャーノチーズたっぷりのリゾット！
写真を撮るのをすっかり忘れ、平らげてしまったのですが、この巨大なチーズの中にリゾットを入れてまぜまぜして仕上げてくれます。

これが最高に美味しいです～！！
パコちゃん、こんなの見た事ない～とちょっとビックリしてました～！

いや～もう一回食べたい！！

しかし、この巨大なパルミジャーノ、おいくらなんでしょうね。美しいです。

This is biiiiiiiiiiiig parmigaiano for risotto! sooooooooooooooo great!
I want to try again already! we can try when you come! Pacochan what do you think how much??ehehehehehehehehehe

こちら、コスタータ、骨付きステーキです～！

私好みのレアに仕上がっています。
イタリアでも、結構レアでお肉を食べるので、この位がベストな焼き加減です～！

こちら、和牛で、本当に柔らかかったです。やっぱり、和牛には敵いませんね。

that beaf were soooooooo soft and I felt soooooooo much of Japanese beef! Sooooooo soft!!!!!! and bit sweet! You already tried one of Tajima!

３本目のワイン！２００１年のPetra！ラベルもイタリアらしいです。
まだまだ熟成させても全然平気なワインでした。

ワインって本当に不思議で、グラスに注いだばかりの味や香りと、数分置いたものと、まったく違うんです！
特にイタリアワインって、還元臭があって、開けたてはイマイチ・・・・なんて事も多々！

これも、１５分くらい経つと、本当にワインが生き返ったかのように香りが華やかになります。
we drank already 2 bottle of wine before and this is the last one! It was 2001 and soooooooo great! can you check which part of Italy PETRA???

パスタはすべて手打ちの自家製です。
お友達の希望で、選んだパスタは細いタイプでした。

シンプルに生ハムとガーリックと黒コショウのパスタ。

シンプルなだけに、決め手は塩加減！絶妙でした。
貴重なホームメイドパスタ。

タリアッテーレみたいに太いパスタも食べてみたいですね！

this is pasta we took! I wanted not slim pasta but my friend wanted so we odered it! It was simple pasta! just Prosciutto crudo and alio and pepe! but I loved it

お腹いっぱいですが、ここでまた写真撮影！

ぶれてしまったので、私の嫌いなフラッシュ撮影になってしまいましたが、あしからず・・・・。

みんな、赤目になってしまってごめんね！！！

this shot is all of us! ehehehehehehehe

それでは、最後にドルチェで締めくくりましょうね！

LA BISBOCCIA 2

ダダーン！！

こちら、イタリアの秋の名物、ポルチーニです～！
イタリアから空輸してるんですって。

私、生のポルチーニを食べるの初めて！私の中で今日のメインは、ポルチーニ！楽しみにしてました。
パコちゃんも、数えるくらいしか食べた事ないみたい。

こんな大きい立派なきのこ初めて見ました！これが本物のポルチーニなんだ～！
どんな味なのか楽しみ！

Look!!!!!! How big P0rcini! It was my first time to see fresh Porcini!!!!!!!!!!! Soooooo big! bello!they cooked them with bit alio! sooooooooooo soft it was! I really loved them!

出てきたポルチーニは、オリーブオイルとガーリックでソテーした、いたってシンプルな一品です。

口に入れた瞬間とろけてしまう感じで、「これ何～？？？？？」って感じ。

とっても柔らかいんです。エリンギを想像していた私も、この食感にびっくりです。

そして、「笠と茎をカットしているので、個々を別々に味わって下さい」と、この辺がさすがですね。

Scampi al Forno!! Soooo great ! Everybody loved it tanto! It was sooooo big never seen before!

どんどん、行きますよ～！
こちら、スカンピ（手長エビ）のグリル！

これ、特大サイズで、イタリアでもこんなに大きいの出会った事なかったです。

やっぱ、グリルが一番おいしいエビの食べ方です～！

みんな、殻までしゃぶってモグモグしてました。絶品！みそがまた美味！

Calamari fritto! It was sooooooooo fresh!

カラマリ（やりイカ）のフリットです！

カラッと揚がっていて、レモンを絞るとさっぱり！
このゲソがまた美味しいの！

Say hi Cheeeeeeese!!!!!!!!!!!!!!! my lovely friends! they are all relaxing!!!!!!!!

中間地点で、ハイチーズ！
みんな、大満足です～！
では、Part3へ！！

LA BISBOCCIA １

今日は、広尾のイタリアンLA BISBOCCIAで職場のお友達５人とディナー！

久々にちょっとおしゃれをしてディナーです。

ここ、ソムリエのお友達の彼が働いていて、前々から一度は・・・・・と言っていいながら、なかなかだったのですが、ついに決行です！

最寄の駅から離れているので、みんなで渋谷からタクシー！
着くなり、スタッフの方々に迎えて頂きました。

this is the Italian restaurant LA BISBOCCIA we went!
what does it mean BISBOCCIA in Italian?

中はこんな感じ！（ちょっとぶれてしまいました・・・・）他にもお部屋があるので、これは一部です。
開店と同時に来店したので、ご覧の通り、ノーゲスト！貸切状態です。気付けば満席でしたが・・・。

壁には一面世界各国の有名人の一言が！！！！！

ここ、イタリア政府認定のレストランなんです。たくさんイタリア人スタッフがいました！
先日は、イタリアのF１レーサーが来たようで、サッカー選手や有名な海外の映画監督も足を運んでいるようです。

ふと横を見ると、小泉元首相のメッセージが・・・・。

実は、彼ここのイタリアンが大好きで、スタッフに総理官邸まで内緒でいつも持って来させていたんですって！！this is inside of the resutaurant! it was empty cause they just opened!

but there were full of people the end! There were many pic and name of famous people!

お席について、興奮しっぱなしのメンバーでしたが、今日はすべておまかせ！

では、アンティパストから！こちら、誰かの要望で生ハムプロシュートです。
モッツァレラを添えていただきました。

モッツァレラはもちろんイタリアから空輸しても、現地のものには敵いません！でもミルクの味が濃くて美味しかった。プロシュートは、くせがなくて、食べやすいものでした。
有名なサンダニエーレではないかな・・・・。

this is prosciutto con Mozzarella! Of course I prefer Mozzarella one from Puglia! but it was great.

こちらもアンティパスト、ブルスケッタです。
２種類頂きました。
一種類目はお馴染み、トマトのブルスケッタ、もうひとつは、生ハムの脂の部分を塩づけしたもの。これがまた、とろけて美味しいのだそう。パコちゃんも大好き！
みんなも、「おいしい～」って一口で食べていました。以外にあっさり。

私が唯一苦手なのは、お肉の脂なので、一口かじって隣のお友達にあげました。Bruschetta alla Checca and the other white things on the bread is fat part of prosciutto that you love!! and I couldn't finish as always so I gave it to my friend!

ファーストドリンクで、スプマンテ（イタリアのシャンパン）を頂いきました。
のども渇いていて、すぐに空っぽ！

お次はこれ！
２００７年のANSELMIのもの。

北イタリアでこんな白ワインがあるのかと思うくらい、すごい力強いワインです。

フランスと違い、イタリアで白ワインというと、本当に水みたいにさっぱりしたものがほとんどです。
特に北イタリアでは、気候の関係もあり、どうしてもサラッとした白ワインになってしまうんです。

この地方で有名な’’ソアベ’’

イメージは、日本の牛肉の規定みたいなもので、いろんな基準値をクリアしないと松坂牛と名乗れないようなもの。

このワインのすごいところは、ソアベの規定をはるかに上回ってしまい、ソアベを名乗れないのだそうです。

とにかく、味も色も濃いです。
これ１本だけでもゆっくりワインとお料理を楽しめます。

It was the wine we drank! it's Soave classico but it didn't seems soave cause it was sooooooooo strong !! so that's why they can't write Soave even it is! Cause too strong for soave!

では、お次Part2へ！！

BACKSTREETBOYS

お仕事帰りに、HMVで見つけたBACKSTREETBOYSの新アルバム。

視聴したら、全部パーフェクト！！！！！（その横にあったMariah Careyのも良かった）

ここ最近のシングルは、少し大人な感じだったけれど、今回は久々の、BACKSらしいダンサブルな仕上がりになっていました～！

何と言っても、うちのママまるちゃんと、私はBACKSTREETBOYSのファン！
実家にいる頃から、車の中ではよく流れています。まるちゃん、若いです！

東京ドームのコンサートにも行ったほど！！

さっそくCD作ってあげなきゃ！まるちゃん、１２月まで待っててね～！

This is new album by Backstreetboys as I told! You know I'm loving it! Especially Maruchan!!
There are many great music in this album!! ehehehehehehe I should copy it for maruchan!
Pacochan we have to find the CD from INCOGNITO to recieve sign in Blue note!!
I'm sure we'll have a fantastic time there!!!!!! Should be great!

そう、別件ですが、BLUE　NOTE東京の年末年始のスケジュールが出ていました。
フィナーレを飾るアーティストは、なんと’’INCOGNITO’’
このインコグニート、１９８０年代から活動していて、昨年もアルバム出しています。
パコちゃんと、アルバムチェックして聴いてみると、かなりダンサブルなジャズミックスな感じ！

パコちゃんも、絶対行かなきゃ～～と、さすが物知りパコちゃん！音楽も映画も、私よりかなり詳しい。

ああ見えて（ちょっと失礼？？）、ぱこちゃん、音感かなりいいです。
一緒に、ぽにょの歌を聴いていて、それから数日

「ぽーにょぽーにょぽにょさかなのこ～・・・・・・」
なんて、完璧に歌っていました（笑）

余談さておき、INCOGNITOのブルーノートの予約開始が１１月１４日！
絶対とらなきゃ！！！
希望は、１２月３０日！

今年のカウントダウンは、富田夫妻宅にとお誘い頂いています！ぱこちゃんも今から楽しみにしてます！！
少しずつ、予定が入っていって、年末年始と楽しみが増えます！

韓国料理～

今日は、あきちゃんのおうちで、韓国料理を食べてきました～。いや、作って頂きました！！

と言いますか、前回二人で大久保に行った時、韓国料理の高さと味に満足出来ず、だったらお家で作った方が美味しく出来るんじゃないか・・・・・・と言う事で、今日はリベンジ！

あきちゃん家には、自転車で行けます。
いつも、あたかも自分のお家の様にくつろいでしまうのです！

さっそく、ビール５００ｍｌを５缶とカリフォルニア２００５年の白ワインを、自転車のかごに乗っけて、ガシャガシャしながら行きました～！



こちらは、あきちゃんのリクエストで、成城石井で買ってきた秋キムチの盛り合わせ！

これ、すごいんです。

盛り合わせと言っても、割り干し大根、白菜、カブ、カブの茎、きゅうり、エリンギ・・・と、かなりの種類！どれも美味しいんです～。お皿に盛り付けるとすごいボリューム！これで、￥６９８なんて、お買い得すぎです。キムチは体にいいですから～！this is Kimuchi you love !!!! there are several vegetable!

こちらは、私のリクエスト、焼きしいたけ。

あきちゃんが、美味しい焼きしいたけを食べたと聞いて、「私も食べたい～」とわがまま言ってしまいました！こうやって笠にうまみ水分が出てきたら焼きあがった証拠なんですって。

私は、焼きしいたけで、失敗した経験があるので、「なるほど～こうやって焼くのか～」と興味津々！

すだちとお塩で頂きました。秋ですね～

this is japanese fungi SIITAKE grilled! sooo big and good taste! I feel autunno soooo much when these fungi come out! we enjoyed it them!

こちらは、あきちゃん特製のたれに揉み込んだ黒毛和牛のコチュジャン焼肉！
これを大きいサンチュに、大葉や白髪ねぎや、キムチやコチュジャンを乗っけて、包んで食べます。

最高の幸せ！！！！！　大久保の韓国料理よりはるかに美味しかった～。

お野菜とお肉を一緒に摂取すると、とっても体にいいんですって。　By あき先生

Yakiniku Yakiniku with Korean miso!

ビビンバです～！本日のメイン！
これも、私のリクエスト～！あきちゃん、私のわがままを心良く聞いてくれます。
ナムルも手作りです～！なんてきれいな色なんでしょ～！下には焦げ目をつけた白ご飯がた～っぷり！

this is favorite our Korean food! BIBIMBA!
there are many vegetable on the riso and also minched meat! there are riso under! and they mix with Korean miso! I'm sure you'll be crazy for that!!! Soooo great!

こんな風に混ぜて香ばしく焦げ目をつけて、出来上がり～！
豆もやしがまた美味しいの！
今までで、一番のビビンバでした。

this is the pic after mixed everything!!!! I'm sure you'll love Korean food too as Chinese!
we drank beer a lot today!!!! maybe more than 1L each one!

最高のお料理を頂き、持ってきたワインも気付いたら空っぽ！
今日は、頂き物の２００５年のシャルドネ。アルコール１５％と高めでパワフルだけど、樽香も落ち着いてまろやかになり始めた感じのものでした。久々のTHEシャルドネ～って感じのワイン。
美味しく頂きました。

お話してたら、あっという間に１０時！１０時って皆さんからすると早いでしょうが、８時が平均お眠りタイムな私！すっかり夜中です！

帰り、自転車がパンクしてしまったという余談もありますが、何とか無事におうちに着きました。

あきちゃん、ご馳走様でした。　今度はロールキャベツね～！！（笑）

炊いたん！

数週間前から、イタリア⇔東京間チケットをチェックしていた私達。

今日の朝、アリタリア航空のオファーを見つけ、すぐに予約しました。

ベニスからの直行便はないので、ローマで乗り継ぎ！前回も、パコちゃんアリタリアでした。

「やっぱり、ANAが一番いいな～」なんて言っていましたが・・・。

今回往復でいくらだと思いますか～？？？

なんと全部込みで、５万円とちょっと！！！
たまたま見つけてラッキー！

海外のサイトでは、毎日レートが変わるので、昨日５万円だったのに、今日は１０万円・・・なんてことも多々あります。
なので、速攻予約していました！！

ぱこちゃん、１２月２８日に来日です～！！！！！

以上、ご報告でした：）





今日の夕飯！胃に優しいお料理をと、和食に決めました！

ちょうど、母まるちゃんから頂いていた干しいたけがあったので、切干し大根煮を作ることに。

まずは、干ししいたけをお水で戻すことに！こんなにポッテリ戻りました。

このしいたけ、私の地元で採れたもので、かなり特大で肉厚です。
ちゃんと、出し汁も使います。

this is dry japanese fungi that maruchan gave me from Toyooka! Look how big!! I usually use that zuppa too! I know you love Enoki! kori kori kori kori!! ehehehehehehe

出来上がりました！おあげと、にんじん、いつもは入れませんが、今日は残っていた鶏ミンチも少し入れました。
おばあちゃんの味です。

''Kiriboshidaikon'' This is dry daikon, dry fungi ,polo tritata, carote.
my Obaachan used to cook them! Really healthy!

こちらは、「おあげの炊いたん」です。
美味しそうな京風の手揚げを見つけて、ぽってりと煮たもの。

関西では、おあげをよく使います。
今日は、おあげをメインにしたかったので、あえて何も加えず、少し焼いて香ばしくした長ネギを一緒に炊きました。

数年前、あきちゃんから「焼きねぎ」を教わった私。
関西では、白ねぎってあんまり使わなかったのですが、焼くと白ねぎって数段甘くなるんですよね。

それを利用して、今日も焼きねぎを加えて、一緒に炊いて（煮て）おだしを京風あんかけにしました。

十分メインになる一品です。

this is deep fried tofu and Negi grilled. I'm sure you like it!!!! Kyoto is famous for this tofu.

「秋鮭美味しいよね～」なんて話をしていたら、帰りに見つけた秋鮭。

今日のテーマは、胃に優しい料理だったので、鮭雑炊です～！

やっぱり日本の鮭はおいしい～！
チリ産って、どうしても保存させる為の特有な鉄っぽい味がして・・・。脂がのってておいしいですが。

今日は、鮭をメインにしたかったので、おだしは昆布のみでとりました。
仕上げに、溶き卵と三つ葉をたっぷり入れて、出来上がり！
三つ葉って、本当に優秀な日本のハーブです。

この器、ぱこちゃんと、私にと、夫婦茶碗ならず、夫婦汁碗で、あきちゃんから頂いたもの。
深いので、とってもたくさん入るし、使いやすくて重宝しています。
お正月にもぴったりです。

ご飯より、鮭がメインになってしまいました～！！this is ''Zousui'' Zuppa with riso , eggs. Today I also add Salmone salato!!!!!! Molto buono! It's hot soo great for winter!!!!!! I should make you try!!!!
today I told on blog that you took tickets for the end of year!!! Sono tanto felice Pacochan!!!!

Bistro Uokin 2

さて、先ほどの続き！

一番のお勧めは、何と言っても新鮮なカキ！！！！頼まずにはいれません！！

うわさには聞いていましたが、出てきてビックリ！でか～！安～！！

これで、たったの￥４８０なんて、破格です。

もちろん、新鮮～！ジュレがかかっていて上品な感じ。お見事です。Ostriche!!!!! your favorite! we ate in puglia! soooo fresh!!!! we can try in this winter!

こちらも、お店の看板メニューパエリアです。

ひとつひとつ、注文を受けてからこのお鍋で作ってくれるので、少し時間はかかるけれどボリュームすごくで出てきてビックリです！

サフランの風味はそんなに強くないけれど、魚介たっぷりでおいしい～。
これだけでも、十分な感じです。ロゼワインにもよく合います。

this is paeria! it's not french though!! ehehehehehehe we odered it cause they say this is recommend menu! Anyway such a big dish we recieved! Molto Buono!
I also want to try real paeria in Spain! how you call it in Italy?? Paeja??

くいしんぼうな私達、お友達が羊がお好きということで、最後に頼んだメインは、子羊ロースのローストです。
ローストなので、ただグリルしてあるのかと思いきや、出てきたのは柔らかいソテーで、たまねぎとズッキーニとおナスがベースのソースと和えてありました。

とにかく、柔らかい～！臭みもなくて本当に美味しかった！

これも、￥１０００以下なんて、いったいぜんたいどうなっているんでしょう～。

いや～満腹です。グラスワインも８種類ほどありますし、うれしい事に、なみなみと注いで下さるんですよ！！波に乗って、生ビール１杯、スパークリング１杯、赤ワイン・・・覚えていません（笑）４杯は飲んだかしら～～！
ボトルもかなりの種類ありました。

よし、今度はあきちゃん連れて飲むぞ～！！！！

this is Agnello Burro!!! I really love it too! soooo soft! povero agnello!!!!! I'm sure they were pretty with little eyes! poverino:(

最後にハイチーズ！！！

今日のお友達（左側）はヒメちゃんでした。
ヒメちゃん、今年から某大手の海外事業部にいて、キャリアウーマン間違いなしのがんばり屋さんです。

うちの母まるちゃんが東京に来た時も、手袋をそっとプレゼントしてくれたり・・・。本当に優しいヒメちゃんです。

チャイニーズなんですが、もうとっくに日本人です。私達がしゃべる微妙な日本語のニュアンスも１００％分かるから、たいしたものです！！！！ぱこちゃんも、目指せヒメちゃん～！

Say cheese!!! we had a fun time! she said hi to you!!!!!