チキンロースト完成！

ここ一週間、どんよりお天気のロンドンです。
最近は、週末にドカンと買い出しに行き、コストコ並に大量に食材を調達。笑
マンション内にもスーパーがあるので、「これがなーーい」って時には助かります。

さて、お料理コーナー❤

イタリアンチキンロースト★
オーガニックのチキンで、２日間塩とハーブをしっかり染み込ませ・・・。
毎回塩がいまいち中まで浸透せず、味が決まらないのですが。

今回は、大成功！！！！！！
時間は１時間半ほどかかりますが鶏から出る脂を何度も何度も塗って、皮はパリッパリに！！
オーガニックの鶏肉は高いのですが、身の引き締まり方といい、味といい、最高に美味しかった〜〜。
お部屋はモクモクになるけど、絶対価値ありです。笑

マンマ風夏マリネ★
見た通り、トマトとキュウリだけなのですが、オリーブオイルとオレガノで美味しい夏の味。
これを食べると、なぜか夏の暑いプーリアが浮かびます。

ほうれん草サラダ★
これもシンプル。
サラダ用のほうれん草をオリーブオイルとパルミッジャーノで和える。
３０ヶ月熟成のパルミッジャーノが味を引き立ててくれます。

ひき肉カレー&マッシュポテトのオーブン焼き★

トロトロ&熱々で美味しく頂きました。

アスパラリゾットのおやき★

リゾットが余ると、翌日はこれ！！

香ばしくてついつい 食べれます。

ぱこちゃんには、カットしてランチに〜。

ジャガイモのモッツアレラ焼き★
こちらもシンプルだけど、ジャガイモ本来の美味しさが引き立つオーブン焼きです。

こんもりオムレツ★
ソテーしたお野菜をたっぷり入れた、母が作ってくれたオムレツに近い懐かしい味。
お野菜たくさんで、こんもり可愛く仕上がりました。(^ ^)

サーロインステーキ★
オーガニックのサーロインステーキ。
クセがなく、やわらかくて食べやすい！！
たっぷりお野菜を添えて。

大根とお揚げ煮★
やっぱりこういうのが落ち着きます。(^ ^)
こちらの大根は、日本の大根のように柔らかくなくて筋が気になる事が多いので、煮時間は倍以上。
上品な日本の味わいです。 

茄子と鶏肉丼★
豆板醤とオイスターソースで、白ご飯にピッタリ！！
最近のお気に入りです❤ 

さあ、今日もご飯炊こう♪♪