トリュフ！

一夜明けて、今日の朝ぱこちゃんとお話していたら、パパ本人は頗る元気で、治療に向けて体調万全なご様子だと聞いて、とりあえず安心！


ぱこちゃんも、日本に年末来るのを指折り数えていて、今日は二人で京都のお寺をチェックしていました。

なんと言っても、京都が大好きなパコちゃん！もう何回訪れたかな～３、４回は行ったかな。
実家に帰るついでに京都に数泊するのが恒例となっていますが！！！

あと、２０日ちょっとでぱこちゃん来日なので、ちょっとずつ計画たてねば～～！

もちろん、元旦からはまるちゃんと、ねねちゃんの待つ実家へ里帰りします！！！！！

今から、まるちゃんのおせち料理を楽しみにしてるぱこちゃんです！（食いちろうなんだから）

ぱこちゃん、昆布巻きが大好きだったみたいで、「あの黒いやつ～中にお肉が入ってるやつ～」

と、それ、お肉じゃないよ～ニシンだよ～！！！なんて、ちゃっかり覚えていました。（恐るべし記憶力）

昆布巻きは、伯母春ちゃんの手作りで、ぽってりして本当に美味しかった！！！

今年もおせち料理楽しみにしてま～す！！！




話は変わって、今日新聞の整理をしていたら、ふと出てきたこのページ！

毎週金曜は、必ずキープする英字新聞の１ページ、TRAVEL。

このページがとても好きな私。やっぱり訪れたことのない海外には興味があるので、真っ先にこのページを探します！


こちらは、フランス　プロヴァンス特集でした。

写真は、街で売っている素朴そうなマカロンの山や、農場の風景！

やっぱり、ヨーロッパの田舎はいいですね～。この素朴さが私は大好きです。

ぱこちゃんも、プロヴァンス行ってみたいね～なんて話していました。


私がもし、「フランスでどこに行きたい？？？」

と聞かれたら、南仏ニースとプロヴァンス、ドイツ近くのアルザスも行ってみたいな～。
パリの洗練されたお料理もいいけれど、田舎の庶民的な郷土料理を味わってみたいですね。

あ～～旅行行きたいな～（数ヶ月前に行ったばかりじゃん！！って言われちゃうけど　笑）

I always love to check newspaper on every friday cause there is the page for TRAVEL!! They write about different places different country on every week!
I found the information for Europe! This time it was about Province from France! I want to go someday with you! Should be pretty place! There are many places we have to visit!!!

今日は、最近作った美味しいパスタをご紹介！

こちらは、この前作った牛ほほ肉の煮込みを潰してソースと共にラグーにしたパスタ！
煮込み料理は、最高のパスタソースになります！

仕上げには、ペコリーノをたっぷり摩り下ろて出来上がり。

少し冷え込んできて、こういったしっかりしたパスタが食べたくなる季節到来ですね。

夏、ローマで購入していたトリュフのスライスのオイル漬け！

買ったことすら忘れていて、見つけた瞬間　「あら～お料理してあげなきゃ」

と、さっそく開けました。

さすがに、白トリュフほどな強烈な香りはないですが、十分香りもあってパスタソースの引きたて役になりそうです！

日本だと、　「トリュフ」と呼びますが、本場イタリアだとTARTUFO「タルトゥーフォ」って呼ぶんですよ。

最初、トリュフトリュフって何度言ってもパコちゃんに通じず、苦労しました！！

pacochan do you remember it?? we bought it at Auchan in Bari I guess..... I don't remember exactlly but I don't think I bought it in Padova!! I already miss Puglia a lot! how can we do?

ペンネを使いたかったのに、切らしていて、結局フジッリを使ったトリュフのクリームパスタ。

トリュフとクリームソースは、最高の組み合わせです。
仕上げには、ブラックペッパーをシャカシャカして完成です。

ソースがしっかり絡んで、大成功のパスタでした！

I done pasta with tartufo e parmigiano e panna!!!! (maybe I had a mistake to spell again as alwayas thought) Never mind!!! anyway I really love that taste of tartufo with cream!!