レッドカレー

暑いときこそ・・・・・と思い、今日の夕飯は、本格レッドカレーを作りました。

私がタイに行った時に、お料理教室で使っていたカレーペーストと同じブランドを発見したので、即購入！！

前回、レッドカレーを作った時に、粉末のココナッツミルクを使ったのですが、なんだか物足りなくて・・・・

やっぱり、缶のココナッツミルクは、濃厚で味に深みが出ます。

今は、スーパーでも見かけるようになって、便利になりました。

タイカレーの定番、たけのこ・なす・鶏肉に加えて、今回は夏らしくオクラを加えて出来上がり～～！