手作り水餃子♪

なんの生地かな？？

そう、今日は手作り餃子作り！！
まだまだ寒いロンドン、なんか温かいものが食べたくて・・・。
時間もあるし、水餃子にするなら生地から作ったほうが絶対美味しい！！

そんな訳で、思い立ったらすぐ行動！！
ぱこちゃんが帰ってきたら、驚かせてみせよう～と、生地をコネコネ。（＾＾）
パスタよりも柔らかいので、作りやすいです！！

今回の配合は、強力粉：薄力粉　１００ｇ：１００ｇ　水 １４０ｍｌ。
水餃子だけなら、強力粉１００％のほうが弾力があって美味しいですが、今回は焼き餃子もつくりたかったので、この配合！！

キッチン台で伸ばして伸ばして！！
ちなみに、我が家に麺棒がなかった。（＾＾）
なぜなら、いつも何かで代用して済ませているから。
これ、麺棒ではなくてゴマすりようの棒でした。（＾＾）
小さくて餃子の皮を作る時にはバッチリ！

ちなみにこちらも！！（＾＾）
ちょうどいい大きさでして！！
冷凍庫の中から蓋を拝借！！ 

ほら、きれいに型がとれます。
ちなみに、これでも分厚いのでこの後再度伸ばします。 

山ほど皮が完成～～～♪
いや～毎回ですが、２人分とは思えないこの量！！（＾＾）
我が家は全部食べますが、冷凍しておけばとっても便利です！ 

ぬれ布巾でかぶせながら、具を包んでいきます。 

じゃーーん！！
まずは一皿目！！
結構大きいですが、おいしそうなのが出来そうです。
皮が柔らかいので、形を整えるのにも限度が・・・・・。
見た目より味重視でいく事にしましょう。 

生地もぷくぷくで美味しそう！！
なんだか、大福とかかしわもちを連想してしまった私。（＾＾） 

とりあえず焼き餃子！！！
モッチモチ＆カリカリに仕上がりました～～。
日本の餃子ではなく、中国の餃子の仕上がりです。
弾力のある皮と、中のジューシーなお肉がたまりません！！

 こちらがメインの水餃子！！！
生地が美味しいこと！！
餃子の皮を味わって食べるって、こういう事なんだな～って気づかされます。
生地がほんのり甘くてツルッモチッとして、お肉の味も水餃子のほうが濃く感じます。
中国では、餃子は水餃子のことをさしますが、何とも理に適ってるな～と、ちょっと感動の味でした！！
よーし、次回は強力粉の配合を少し多くして作ってみよう！！