まるちゃんからの贈り物！

まるちゃんから、贈り物が届きました！

みんな、笑っちゃうでしょうが・・・・（笑）

私の大好きなものばかり！！

地元のお味噌「米地みそ」は、伯母春ちゃんからのプレゼント。
やっぱり、このお味噌が一番美味しいです。なんせ、東京では手に入りませんから！ありがたく頂戴しました。

そして、欠かせないのは薄口しょうゆです。
関西では、何を作るのも薄口しょうゆが必要です。
地元の花房の薄口しょうゆは、ほんとに優しいお味で、どれだけ入れてもしょうゆ辛くならないんです。


まるちゃんったら、今回も私の大好きなおかき鬼ひびを入れてくれてました。
このおかきが一番美味しい！みなさん是非お試しを！お米の味がちゃんとします。


そして、ご覧の通り、１１個も入っていたのが、みなさんご存知「ミニどん兵衛」です。
関西のどん兵衛と、関東のものと、味がまったく違うって知っていますか～？？

実際、比べてみたんですが、お味が明らかに違います。
関西のものは、やっぱり美味しいんですよね。インスタントでさえ上品です。

ほとんど、カップ麺は食べない私ですが、リクエストしたら１１個も入れてくれました。まるちゃんありがとね。

幸せな娘です！
毎回小さいお手紙もつけてくれて、本当に優しい母です！

ねねちゃんからのメッセージもあったし（笑）
感謝します。いつもありがとう！


最近は、鍋を作ってお野菜と、お魚やお肉を堪能しています。

何と言っても、鍋は栄養たっぷりだし、体を温めてくれる、万能料理です。

今日は、鶏ときのこのお鍋！
私の大好きな葛きりもたっぷりいれて、すっかりコラーゲン鍋になっちゃいましたが・・・。

大きいお鍋でグツグツ炊いて、この小さい土鍋に移して食べます。

これ、半年ほど前に代官山で見つけた片手土鍋なんですが、お一人様にはちょうどピッタリのサイズです。

やっぱり、お鍋が美味しいですね～日本人で良かった～と思う瞬間ですね。

パコちゃんは、この写真を見ると、きっと「えのきえのき～」と大好物エノキに反応するはず！！！！

大好きなんですよね。あのコリコリを一回味わったパコちゃんは、それから病み付きに！！！

変なイタリア人もいるもんですよ～！！！

さっそく見せてみなきゃ！

ファロ！！！！

最近、お料理の写真をアップしていなかったので、こちらを！！！


こちらは、六本木ヒルズのロブションで購入したマスタード。

ちょっとした贈り物にも、おしゃれなマスタードです。

粒マスタードか迷ったあげく、こちらはタラゴンマスタード。ヨモギの葉が入ったマスタード。

なかなか珍しいですよね。少し個性はありますが、そんなに強烈ではないし、とっても繊細なマスタードです。
鶏肉とか、お野菜、淡白なものと相性が良さそうですね！

今日は、こんな風に、マッシュルーム・エリンギ・アスパラなどをグリルしたものに添えてみました。

少し、つけて食べるだけで、まったく味の印象が変わって楽しいです。

マスタード＝ウィンナーやお肉・・・・と言うイメージを覆す新しい発見でした。

ヨモギって、けっこう万能なハーブなんですね。しかも、フランスやイタリアでも食用で活用されていただなんで！！！！

これは、アントニオのイタリアンサルシーチャ！

イタリアのサルシーチャ（ソーセージ）は、ハーブがフルに効いていて、それが私は大好き！しかも、肉を食べてる～って感じなんです。
特に、トスカーナ地方、フィレンツェで食べたお料理、ソーセージのレンズ豆煮は美味でした。

日本では、めったにイタリアンソーセージに出会えないので、ついつい見ると試したくなります。

こちらのは、近い感じですが、ちょっと脂も入っていて、んんんんんん・・・・・７０点ですかね。（個人的脂が苦手なので・・・・・）

今日は、こうやってグリルして食べたのですが、トマトソースとかと煮込むと、またいい感じに仕上がるかもしれませんね！

やっぱり、イタリアが恋しくなってきました！
こちらはイタリアからいつも持って帰ってくる、私のお気に入り「Ｆａｒｒｏ」です。

麦の種類なんですが、これが美味しいの。
日本で言うと、押し麦と玄米をたして２で割ったみたいな感じ。

２０分以上こんな風に湯掻くとこんな風なんですが、プチプチしておいしいの。

もちろん、日本のお米よりも、イタリアのリゾットよりも弾力があるので、すごく万能！

最初にファロに会ったのは、マンマが玉ねぎと炒めてくれたただの付け合せ！

でも、イタリアでお米がすごく恋しくなったとき、本当に「あ～美味しい～」と思った料理でした。

今日は、こんな風にまず湯掻いて・・・・・・・・・・・・

ファロにはいろんなレシピがあるんですが。

イタリアで実際感動したのは、ファロのサラダ！
お米より、存在感があるので、最初口にしたときは、ちょっとカルチャーショックでした。

ウンブリア、アッシジの近くで、前夏に出会ったファロとパルミジャーノのサラダは、イタリア人のぱこちゃんでさえ驚いていました。


今日は、オムライス風に、チキンファロに仕上げました。オムライスがイタリアには無いので、ぱこちゃんに見せると、とっても驚いていました～！もちろん「僕も食べたい～」と、いつもの好奇心旺盛なパコちゃんです。


ファロの強点は、一日経っても食感がしっかりしてる事！！！
写真をしっかり撮っていなくてこんなのしかなかったのですが・・・。

とにかく、ファロが大好きな私です！
最後に、こちらはファロの活用法を！

こちらは、マンマのオムレツをアレンジしたもの！

マンマは、パスタでもリゾットでも、夕飯で残ったものは、こうやって次の日のランチにオムレツにします。

私にはこの発想がビックリでした。

材料は、いたってシンプル！
卵と、残ったパスタ、後はたっぷりのパルミジャーノチーズ！

それを、カリカリに香ばしく焼くだけ。

これを、お弁当みたいに私達に持たせてくれた時、マンマは世界共通だな～と思ったものです。

今日私がしたのは、ファロ入りオムレツですが・・・・！

ちょっぴりイタリアが恋しくなる味でした。マンマはいつも、こんな素朴なお料理を作ります。
とにかくシンプルで優しい味！今年の夏は、パパも元気になってみんなでご飯食べれます様に！

ぜったい次回こそは、みんなでビーチに行って、ゆったり泳いだり日光浴したりしたいな！

もう、一月も後半、春が待ち通しい私です！

パコちゃんも観たよ！

だ～れだ！！！！！！

答えは、パコちゃんでした～。（ちょっと、ちょっと、お腹が出ちゃってますよ～パコちゃん笑！！！）

こちらは、イタリアで一番最先端の技術が整っている映画館です。

そうです、もちろん観に行ったのはＡＶＡＴＡＲ！！！！です。


ミラノの近くにある映画館まで、お友達２人連れて車を３時間ほど走らせてですよ～～！

近くの映画館だってあるのに、わざわざ行くなんて、相当な信念です。


ご覧の通り、中は映画に登場してた動物が、等身大で！！！！すご～い迫力！！

映画では、こんな感じでしたよね！

終わったすぐにメールでコメントがあって、「本当に素晴らしくて、素晴らしくて、技術もストーリーも、すべてにおいて感銘を受けた」って言ってました。

不思議なんですが、私も映画の後、その余韻が数日続いたくらい。

また、思い出してしまいました。

昨夜、ゴールデングローブ賞を受賞されたみたいですね！

すばらしい！！ジェームスキャメロン監督の執念と、それに関わったすべてのスタッフに本当に敬意を表します。

映画で交わされている彼らの世界の言語さえも、彼は２年の歳月をかけて、言語学のプロと共に作り出したんだよ・・・・・と、ぱこちゃんが教えてくれました。

ただ、訳の分からない言葉をしゃべってるんじゃなかったんだと、驚きました。

とにかく、私もぱこちゃんも、世界中の人々がＡＶＡＴＡＲの製作の素晴らしさに、ジェームスキャメロンの世界観に、魅了されています。

素晴らしい、素晴らしい！

私も、今度のお休みはまた、観に行きたいと思います！

お気に入りＣＤ

さてさて、今日は最近購入したＣＤをご紹介！

すべて、私のお勧めです。

昨年の冬リリースのアルバムばかり集めてみました。

全部、ＨＭＶで視聴して良かったもの。（私の職場のゲイフレンド！？ぬーちゃんから借りたものもありますが・・・。）

こちらは、もうすっかり歌姫の女王となりました。ＡＬＩＣＩＡ　ＫＥＹＳのニューアルバム！
曲も安定感があって、ＡＬＩＣＩＡらしい感じに仕上がってました。
私のお気に入りは、やっぱり「Doesn't mean Anything」とピアノのイントロがとってもきれいな「Like The Sea」ですかね。


もう一枚は、視聴して即買いしたTIM BENSONのファーストアルバム。

こちら、シカゴ出身の２１歳で、日本が先行発売の新人さんです。

これが、スイートボイスで、ひと目惚れしちゃいました。
Boys ⅡMen や　Babyface を上回るR＆Ｂアーティストになりますように。

素晴らしいのが、曲調の流れがとっても美しい。
デビューアルバムとは思えません！もちろん、バックアップしているプロデューサーにも恵まれているんでしょうけど・・・・。それにしても、素晴らしい！！

ちなみに、私のお勧めは、「Again And Again」　リメイクされた「Sensitivity」「I Betha」「U Made Me This Way」「Coat Check Girl」「Outta Here」「Meet Me Halfway」など・・・・・。

これだけ、アルバムでお勧めがあるのは珍しい！！
とにかく、すべてがいい。ぜひ、聴いてみてください。

まるちゃんには、もうＣＤ作って渡したよ～～！何せ、１０枚くらい渡したから、その一枚なはず！


出ました！！！

TIMBALANDです。

こちらは、ゲイのお友達ぬーちゃんから、お借りしたもの。
TIMBOの最新アルバム！

これまた、かっこいい～の一言！ＴＩＭＢＡＬＡＮＤは、ここ数年作曲や製作に力をいれてる感じだったから、こうやって自分のアルバムを出すのは久しぶり。

でも、さすがですね。

曲の構成が素晴らしい！天才で、かっこいいクールな１枚に仕上がってます。
しかも、今一番ホットなアーティストとコラボしていて、それが個々に個性があっておもしろい！

もちろん、Justin Timberlake との話題の新曲「Carry Out」も、最高にかっこいい仕上がりに。さすがです。
「Lose Contorol」「Meet In tha Midole」「Tomorrow In The Bottle」「Morning After Dark」「Long Way Down」がお勧め！

貫禄があります！安心して聴ける１枚した。こちらも、ぬーちゃんが貸してくれた今、チャートでもNO.１のLADY GAGAのニューアルバム！

ガガらしい、個性ある１枚です。
ガガの素晴らしいところは、個性だけじゃなくて、その中にしっかり表現力とインパクトがある事。

落ち着いて聴くと言うよりか、気持ちを高める時に向いてます。

まだまだ、若いガガ。これから、このアメリカの小さいファッションリーダーがどうやって進化していくのか、とっても楽しみです。

なんせ、あのＮｅＹｏが、ＧＡＧＡを尊敬する歌手の一人だと言っているんですから！！ただ者じゃない！

まだまだ続きます！

こちらも、視聴していい感じだったので買いました。

ELLIOTT YAMINのニューアルバム！

こちらは、落ち着いて聴くのにぴったり。

繊細で、上品な美曲集って感じです！
私の大好きな名曲 「Wait For You」よりも、もっと切なく美しい宝物がたくさん詰まったアルバムです。

お勧めは、「You」「Fight For Love」「This Step Alone」「Don't Be Afraid」「Know Better」「Apart From Me」「Good Outweigh The Band」「Shelter」・・・・・いやいや、すべて美しい！落ち着いてゆっくり聴ける１９曲です。
最後の一枚、Jean Sean のアルバムです。

最近のヒットチャートだと、シングル「Fire」や「Down」で有名な彼です。

彼もとっても、声が優しい感じの新星Ｒ＆Ｂって感じですかね。
このアルバムには、彼のかなり強い思い入れがあるみたいで、それが感じられる力強いものに仕上がっていいます。

シングルの様な、アップテンポな曲だけではなく、しっかりそれをカバーする大人な曲も入っています。

まだ、完全ではないけれど、着実にアルバムを仕上げてきたと感じれる一枚です。

直感で、素晴らしいと感じたのは、８曲目「Ｗａｒ」です。
歌詞と、メロディー、リズムすべてが儚い感じで、素晴らしいです。

あと、「Do You」「Ride IT」「Cry」「Light Off」「Candle Light Remix」も流れが美しいです。

やっぱり、音楽は素晴らしい！
ジャンルにこだわらず！

母、まるちゃんのおかげで、物心ついた頃からエレクトーンを弾いていた私。
そのおかげで、絶対音感的なものがあって、美しい音色やメロディーを一瞬にして感じる事が出来ます。

ジャズも、クラシックも、Ｒ＆Ｂも・・・・なんでも、音楽は素晴らしい！

歌う人の魂や伝えようとする心が真っ直ぐ感じられます。
言葉や、国境を越えて、通じ合う事が出来るのが、音楽です。

今年は、たくさん素晴らしい音楽に出会えます様に！

最後に、この前観た映画AVATARのエンドロードで流れた曲をご紹介して！


''I SEE YOU '' By...... Leona Lewis

これが、一番の今年のお勧めの曲です。

Leona Lewis の歌唱力が最大限に認められる一曲です。思わず、涙が溢れそうなくらい素晴らしいものでした。

また、素晴らしい曲に出会ったら、ご紹介しますね！

最近のワンショット！

今日は、パコちゃんが、お友達エレナちゃんのお家でおよばれディナーだったので、記念に一枚撮っていただきました。

映像がとっても悪いのですが・・・。最新の携帯電話なはずなんですが・・・。

左が、パコちゃんの親友ジョンルーカ、右がジョンルーカの婚約者エレナちゃん（ペネロペ・クロスに似た美人さんでしょ！！）真ん中は、みんなの共通のお友達！

ジョンルーカとエレナとパコちゃんは、小学校くらいからの知り合いなんですって！

私が、イタリアに初めて行った時も、２人がすごくあたたかく迎えてくれました。

久々に、元気そうな２人を見てとってもうれしくなりました。

今年の夏は、一緒にディナーしましょうね！！！
本当に、エレナは綺麗な女性です！

ぱこちゃん、とっても楽しい時間を過ごせてよかったね！！


一方、こちらは私が撮った写真です。

このおばあちゃまとは、何となくご縁があって、お知り合いになりました。

一見、日本の方に見えますが、メキシコ人なんですって。

最初、それを聞いてとってもびっくりしました。
産まれも育ちもメキシコで、数年若い頃に東京に住んでいたくらいだそう。


数年に一度、妹さんに会うために、東京へいらっしゃるんですって。今回は、２ヶ月弱の滞在でした。

でも、８０歳を超えてお一人で１０数時間もかけてこちらにいらっしゃるパワーはすごいです。

おばあちゃま、日本語が少し片言なんだけど、一生懸命ゆっくりしゃべろうとしてくれて。

メキシコでは、スペイン語が母国語なんで、ついつい「Ｓｉ　Ｓｉ」（はい　はい）と返事が出てきます。


今日は、メキシコへの旅立ちの朝で、数年間またお別れです。

記念に、お写真を撮らせて頂きました！！！

最後まで、この様変わりした東京の景色を眺めていらっしゃいました。

いったい彼女の目にどんな風に映っていたのでしょうか・・・。

メキシコまで、お手紙書きますね～。お元気で！

無事に帰国される事を、祈っています。

Please have a safe trip!!!!!!And Good Luck!

AVATAR

東京に戻ってから、あっという間に１週間です。

今日は、仕事帰りに映画を見に六本木ヒルズへ。

上映が６時半からだったので、こちらで軽く腹ごしらえを！！

小龍包で有名な、「南翔饅頭店」です。
上海が、本店のお店で、最初はあきちゃんに教えてもらってから、大ファンになりました。

一度食べると、あの味が恋しくて、むしょうに食べたくなります。

今日は、成人の日とあって、５時半なのに、お店は満席でした。

こちらは、ジャスミン茶！

自動的に出てくるので、飲み放題！
こうやって、急須にはいってるので、香りがとてもよくて、落ち着きます。

お外は寒いこの時期、ありがたいですね。
今日は、いつもの小龍包＋伊勢えびが入ったスペシャル小龍包をオーダー！

これが、また美味しくて、絶品！エビもプリプリ！

この生地も手作りでひとつひとつ作られていて、これがモチモチなんです。

中は、伊勢えびと、上質な豚肉のスープがたっぷり包まれています。私、お肉の脂が大嫌いなんですが、この豚肉は、赤身が主体なので、お肉を食べてるって感じ。
そして、この豚肉の味が美味で！！！ここでしか、この味にはなりません。

スープをレンゲで一滴たりとも逃さないように、フーフー言いながら食べます。

うまい～！！！！映画の前だけど、やっぱビール！！！
我慢できず、注文しちゃいました。
さて、今日のメインは、この映画「ＡＶＡＴＡＲ」。

１２月２３日に公開だったのですが、時間がとれず、結局今日に。

自称映画評論家のパコちゃんが、「これだけは逃さないでぜったい見て～」
と、すごい評価。
全世界同時公開の映画なんですが、イタリアだけ、おバカ首相ベルルスコーニのおかげで上映が１月１５日とずれました。
その理由が、同時期にイタリア映画の公開と重なるから、ＡＶＡＴＡＲにお客さんを持っていかれないように・・・ですって。本当に、馬鹿げてますよね。

「寒いし、やっぱり観に行くのやめようかな～」
と、ぱこちゃんに言うと、
「あやちゃん、ぜったいにぜったいに観に行って～お願いだから」


そんなで、ぱこちゃんがチケットも購入してくれて、いざ観にいく事に。

どうやら、世界中での興行成績は、たったの１週間あまりで、すでにタイタニックを超えているとか。
日本だけでも、最速であっという間にこの短期間で５０億円だとか・・・。

パコちゃん曰く、なんと製作期間１０年間を費やし、出来る限りのテクノロジーを駆使し、３Ｄの極限まで挑戦した大作らしい。
監督も、ジェームス・キャメロンと、これは、やっぱ見逃せません！

３Ｄ映画なので、こんなメガネを装着！

ワクワク！！！いったいどんな映画なんでしょうか。

ポテトチップスと、スタバのグランデサイズのコーヒーを持ち込んで、準備万端です。

感想は・・・・・・・・・・！！！！！！！

言葉に出来ないくらい、本当に素晴らしいの一言につきます。

これこそ、’’ＦＡＮＴＡＳＴＩＣ！ＡＭＡＺＩＮＧ！’’の言葉しか出てきません。

あっという間の３時間で、ストーリーもしっかり骨組みされていて、ただのグラフィックに頼った映画でもなく、なんといっても、あんな映像を仮想の世界と感じさせず、美しさとリアルさに本当に圧巻です。

パコちゃんが言っていたのは、ジェームス・キャメロンが描こうとした、あの神秘的な森林のイメージの根本は、宮崎ムービー、ジブリの世界から連想してるはずだって。
かなり、重なるイメージがあるよねって。

確かに、そう言われると・・・・。
ぱこちゃん、いったい何者なんでしょう。ああ見えて、ただものじゃない！！！！

とにかく、本当にこの映画は映画館で見なきゃ損です。
１００００円払っても、きっと観に行こうと思う映画でした。


映画の余韻がここまで残る事ってそんなにないのですが、次の日も、その次の日も、あの美しさが焼きつきました。

ぜひ、機会があれば、観に行ってください！
パコちゃん、ありがとう！！

pacochan

Thank you for AVATAR!!! It was sooooooooo amazing movie! I didn't know such a fantastic movie! I never had before! Really amazing!!!!!!!!!
I really think about how difficult to create such a great graphic!! You told me that it took more than 10 years to finish!!
I really loved it and I hope we can watch it again together somewhere! Soooo amazing! So are you going to take ticket for AVATAR in Milan?? Please watch it!!
Thank you soooooooo much eveytime you suggest great movie! I really happy to see it thanks to you! Arigatou Pacochan!!

旅立ち！

出発の朝！

寒くて冬眠状態で、いつもお部屋の中に篭っていたもので、全く気にも留めなかったけど、こんなに美しかったのね。

まるちゃん作の生花です。

すごい生命力！こんなに寒いのに動じず、こんなに凛としてます。

ねねにもお別れを言って、こちらは玄関越しのお部屋から見ているねねちゃん！

雪が、屋根から落ちる度、こんな風に目を真ん丸くして見てます！

ねねちゃん、またお姉さん来るからね～～！しっかりお家を守ってね。

私が車に乗ると、こんな風に見守ってくれたねね！！（ちょっと寂しげ・・・・笑って頂戴！ねねちゃん・・・・・笑えないか！）

毎回別れは寂しいけど、ねねがお家にいるから安心して東京に帰れるわ。

今度は、ねねが大好きなパコちゃんと帰ってくるからね～。待っててね。

いつも、お姉さんの事覚えてくれててありがとう。
じゃ、まるちゃんをよろしくね！
豊岡を後にした列車の中から。

今日は、雪景色です。

山や、自然の風景がとても綺麗でした。

６時間後、東京の自宅に到着です。

京都で途中下車して、伊勢丹の地下でお惣菜を購入。

夕飯を頂きましょう。

必ず寄るお惣菜屋さん「豆藤」さんで、今回買ったのは、出し巻きと、大根のあんかけ、肉だんご。
それと、私の大のお気に入り、さば煮です。

もう、これは私が２０歳の頃から大阪に行く度に買ってた大好きなもの。

きっと、私の祖母がする’’魚のたいたん’’に煮てるからかも。

味がしっかりしてて、ぽってり！

今回も、同じ味でした～！あ～懐かしい！やっぱり美味しい。春ちゃんのおからも持って帰ってきました。

これは、今日の朝、まるちゃんが手土産に持たせてくれた、セコ蟹チャーハン！

と言いますか、私が「持って帰りたいから作って～」とおねだりしたのです・・・・（笑）

贅沢です！カニが１杯分入ってるんだもの。

さて、実家を満喫して、いよいよ明日から、仕事開始です。

あっという間でしたが、こうやってブログに綴ると、結構思い出に残って楽しいものです。

明日から、がんばるぞ！！

最終日

本日最終日！

まるちゃんに、’’最期の晩餐’’ならぬ、感謝の気持ちを込めたディナーを！！


という訳でして、軽いイタリアンを！

まずは、アンティパストのお野菜いっぱいサーモンマリネ風サラダ。

味付けは、ビネガー・オリーブオイル・塩・コショウとシンプル。
セロリを細くスライスしたのが、アクセントで美味しかった！
こちらは、オニオングラタン。

これを作る為に、グリュイエールチーズは東京から持参！

本格的に作るのは初めてだったんですが、結構うまくいったかな。

簡単に作れる美味しいものもたくさんありますが、シンプルに見えるもの程時間がかかります。日本の煮料理なんかもそう。お節料理なんてもっとも時間がかかります。

これは、たまねぎをひたすらバターで数時間炒めるだけ。玉ねぎの変化を数時間見続けるのって結構楽しいものです。最終的には、本当に飴色になりました。

これを前半に出してしまったので、完食して、まるちゃんすでにお腹が膨らんできたご様子！

まるちゃんの器、２人分くらい入れちゃったかも・・・。２人分で、玉ねぎ４個ですから・・・・（言わなかったけど　笑）
そりゃ、お腹一杯になるなるわな～！！

ついつい作りすぎちゃうんですよね。ぱこちゃんがいれば、楽勝なんだけど！

チーズの盛り合わせ。これでも、種類も量も控えめにしたんだけど・・・。

今日は、トリュフ入りゴーダ！銀座松屋で試食したらとっても美味しかったから。

初めてのトリュフの味に、少し慣れないまるちゃんのご様子！
確かに・・・・。

トリュフって、高級食材だけど、松茸みたいにガツーンとは来ないし。

でも、この風味「あ～トリュフだ～」と、ウンブリアを思い出します！

下のフランスのカマンベールもやや熟成しすぎ・・・・ですが、今が一番食べ頃かも。

呑んべえ娘から致しますと、これで赤ワインがドンドン進むんですが、お食事のお供が緑茶の母には？？？？？？ってところでしょうか。

もちろん、食への好奇心と味覚が繊細な人なんで、味わっていましたが（笑）それで十分！
続いて、パスタ作り！

こちらも持参した、ＰＡＮＮＡ！！今夏、いやいや前年の夏に購入したもの。
パンナとは、イタリア語で、クリームっていう意味。’’PANNA　da cucina’’は、お料理用クリームの事。

こんな風に、牛乳みたいに、紙パックに入っています。

クリームソース向けのパスタソースを作るとき、これを入れれば、あっという間に出来上がります。

日本の生クリームよりトローリとしていて、とっても便利！


トリュフの味に？？？？？？？のまるちゃんをよそに、準備していたのは、トリュフのプロシュートのクリームバスタ。

これは、私がイタリアで訪れたトリュフ産地、ウンブリアで食べたパスタを再現したもの。

本当にシンプルで、生ハムの塩分と、トリュフ、黒コショウがアクセントになったペンネ！

「あ～アッシジの教会近くで食べた味だわ～」と、懐かしい味がしました。

こちらは、たまたま見つけた車海老です。

まだ、手足が動いていて、かなり新鮮プリプリ！

もちろん、本日のメインに入れましょう。ごめんね、エビさん・・・・美味しいお料理作るから！


本日のメインは、リゾット！

最初は、定番パルミッジャーノのリゾットにしようか、キノコのリゾットにしようか悩んだのですが、イタリアでの夏、プーリアでよく食べていた魚介のパスタに置き換えて、魚介のリゾットにしました。

車海老・はまぐり・イカで贅沢なリゾットに仕上がりました。

チーズのリゾットとは違って、パエリア感覚のサラッとしたお米にとっても驚いていたまるちゃん。

今度は、新鮮なパルミジャーノをたっぷり擦って、リゾット作ってあげるね！


美味しい、美味しくないだけを言うなんて簡単な事だけど、新しい味に挑戦する事だってとっても楽しいでしょ！

まるちゃんが、世界各国旅出来ない分、私とパコちゃんが、これからもいろんな国のもの持ってくるからね～。

いつも、何でも食べてくれてありがとう！
今日も、作った甲斐がありました！

ねねったら、デザートのケーキをクンクン・・・・・・！

決して、食べたり、触ったりしないのですが、ただただこの魅惑の甘～い香りに、匂わずにいられないご様子！！

当然です～猫も、人間もぱこも？？一緒一緒。

みんな、甘いものには惹きつけられますよね（笑）

でも、おりこうさんのねねちゃん、しっかり香りを確かめたら、納得して下に行きました。

「私のじゃないわ～これ～」って！！
こうして、最終日も終わり、まったり！！あっという間でした。

居間で寛いでいると、ねねも幸せそう！

お気に入りショットが撮れたので、アップしました。

この、美しいねねの姿！！！！

あんなに小さかった赤ちゃんだったのに、今やこんなに美形の女の子になっちゃって！
（まあ、映り方によりますが・・・・・、いつもは、まんまる顔なんですが、今日のショットは特別）

さておき、８日間満喫＆食い倒れの日々でした。
今晩から、また雪が降り積もりそうです。

明日は、いよいよ東京へ戻ります。
今日は、そろそろお休みしましょう。

フィンナンシエ＆鍋奉行

今回初めてのたこ焼き！

やっぱり、これを食べなきゃ帰れません。

とっても柔らかくて、関西のたこ焼きが一番美味しいです。いつ食べても、安心する味です。

関西で良かったな～と思う瞬間です。


今日は何をするかと言いますと、まるちゃんがプールの初泳ぎに行くと言うので、その時間にまるちゃんのリクエスト、フィナンシエを作る事に。

「あ～～○kgも太っちゃったわ～どうしようこれ～」

と、鏡の前でお腹を引っ込めたり無駄な抵抗をする母をよそに、さっそくお菓子作りです。
久々～！


私、高校生の頃は、夜中にケーキ作りに没頭する程の大のお菓子作り好きだったんです。

東京のマンションは、ガスオーブンが無いので、すっかりケーキを焼く事も少なくなりましたが・・・・。

まるちゃんは、数々の私のお菓子コレクションの中でも、一番のお気に入りがフィナンシエ。

と言う訳で、せっかくなら美味しいものを最高の材料で。

東京から、イタリア産のアーモンドプードルや、発酵バター、マダガスカル産のバニラビーンズをしっかり持参してきました。では、スタートです。


もちろん、レシピは、いつでも藤野　真紀子さんのもの。
当時から、大ファンです。出来上がりも上品なんです。大好き！



最初、卵白と粉砂糖、グラニュー糖、温めたはちみつ、塩をパラパラ。
アイシング状になるまで、２分ほど泡立てます。

こちらが、ぽってりとしたしっとりとした生のバニラビーンズ。

ご覧の通り、中を開くとこんなにびっしりと入っています。これも一緒に混ぜます。


アーモンドプードル、薄力粉を一気に入れ、さっくり混ぜます。

イタリア産のアーモンドプードルか、カリフォルニア産か悩みましたが、やっぱり風味はイタリア産かな～と言う事で、今回はこちらを選びました。

ここが、一番のポイント！！！！！ノワゼットバターを作ります。

ノワゼットバターとは、焦がしバターの事で、このひと手間を加えるだけで、香ばしく芳醇なバターの香りのフィナンシエが出来ます。

下写真のように、少しづつ焦がして、その後、濾します。
いつも愛用している、明治発酵バターを今回も使いました。
濾したバターを、こんな風に糸を垂らすように、生地に混ぜていきます。

混ぜ混ぜ！！！！！！

美味しくな～れ！
後は、型に入れて焼くだけ！

２２０℃にオーブンを温め、５分→１８０℃に温度を下げて２０分→１６０℃にさらに下げて８分。

途中、焦げ目が強いようなら、アルミホイルを被せて調整しながら。

お菓子作りは、少しだけ手間がかかりますが、大切にものを造り上げる感覚が大好き！
いい香りがしてきましたよ～～！

出来上がり！焼き加減も、いい感じに出来上がりました！

私は、焼き菓子の香りが大好き。
私が小さい頃から、まるちゃんがいろいろ作ってくれました。

私のお気に入りは、フルーツケーキ！あの香りは私のお菓子作りの原点です。


さあ、あとは常温で休ませて出来上がり！！

カットしたら、こんな感じに出来ました！！

しっとり仕上がりました。

出来立ても美味しいですが、数日経って落ち着いた味も、また美味しいです。

保存がきくのが、焼き菓子の醍醐味でもあります。

若干、塩をもう少し加えても良かったかな・・・・。
でも、まるちゃんの合格が出たので、満足です！



そんなこんなしているうちに、もう夕飯のお時間！


今晩は、伯母の春ちゃんと３人＋小さいの（ねね）で女同士の夕飯です。

こちらは、私が春ちゃんにおねだりして作ってもらった、おからです。

これが、本当に絶品で、世界一美味しいんです。
デパ地下でも、数々おからを試してみましたが、やっぱり違う。この味は春ちゃんしか出せません。

何と言っても、’’贅沢おから’’なんです。

と言うのは、具沢山！中身は・・・・・と言いますと、里芋・ニンジン・大根・たけのこ・ごぼう・下仁田ネギ・こんにゃく・干ししいたけ・とり挽肉・おから・・・・・ざっとこんな感じ！

これだけを、おから作りだけの為に買うのって結構大変で、なかなか出来ません。

でも、これが本当に美味しくて美味しくて！！
よし、東京に戻ったら、絶対チャレンジしよう！

まったく、まとまりのないアンティパスト前菜を出してしまった私。

こちらは、銀座のデパ地下の生ハム専門店で買ったプロシュート３種。

上がスペイン産のハモンセラーノだったかな。噛めば噛むほど味が出ます。

右が、イタリア産プロシュート。熟成が少ないものなので、とってもやわらかくてクセもなく食べやすかった。

下が、プロシュートの１６ヶ月熟成のもの。若干塩分も増して、香りもＴＨＡ　ＩＴＡＬＹって感じ！これぞイタリアの生ハムですね。

全部、美味しかった。味比べも、楽しいものです。

さて、今日のメインは、鍋・鍋・鍋です～！！！

今回は、「まるちゃんの気まぐれ鍋」と題しまして、中に入っているのは、鶏つみれ、地鶏、鯛、白菜、下仁田ネギ、水菜、えのき、しめじ、しいたけ、葛きり・・・・・と具沢山＆お野菜いっぱい。

地元のお野菜は、本当に色も綺麗で生き生きしてます。
じゃ～～ん！！！熱々を召し上がれ！

私が、えのき好きなもので、ご覧の通りえのきだけ通常の２倍！！！！占領しております。

ちょっと見えないけど、下には、地鶏や鯛、つみれがたくさん！！！

やっぱり、みんなで食べると美味しいです。体がポカポカ！

ぱこちゃんにも、食べさせてあげたいわ～～！

姉妹の鍋奉行ショット！！

奥が春ちゃんです！！！！本当は、３姉妹なので、大阪のゆみちゃんが揃えば完璧なんですが（笑）

でも、やっぱり姉妹っていいものですね。

この歳になっても、３人でお出かけしたり、お電話したり・・・・本当に仲良し３人組！
今日も、満腹満腹！！

春ちゃんに頂いたワインも、気付けば空っぽ！！
念願のおからも頂いて、鍋も美味しかったし、ご馳走様でした。

春ちゃん、どうもありがとう！！！私も春ちゃんみたいにお料理上手目指してがんばります。


残すとこ、あと一日の豊岡です。
だんだん、おしりに根っこがついてきて、帰りたくなくなってきそうです～（笑）
明日は、私がご馳走担当！

まるちゃんに喜んでもらえるように・・・・。何しようかな！