手作り餃子

本日は、餃子デーにしました。

こちら、成城石井で売っていた、お勧めの餃子の皮。

これ、かなりしっかりしていて、食感もモチモチです。たかが餃子の皮ですが、お勧めです。本日の具は、豚挽肉・ゆでたニラ・小松菜（ここポイント）・しょうが・醤油・ごま油です。

あと、紅虎餃子をまねして、刻んだザーサイも入れてみました！

小松菜も入れたので、とっても食感が良いです。
包んだ皮の様子です。

皮がとってもしっかりしているので、まったく破れる心配もないですし、少し大判で、具もたっぷり入りました。

ちょっと、仕上がりがきれいじゃなかったですが、お味は完璧でした。

もっと、カリカリで美味しそうになる餃子だったんですが、次回はリベンジですね。

最初から最後まで言っていますが、この餃子の皮のおかげでモチモチの餃子が出来ました。

この生地だと、水餃子にしてもぜったい美味しいはず。

今度は、水餃子もチャレンジです！！

麻布のフレンチ

こちらも、遅ればせながらのアップです！

お知り合いの方のフレンチレストランに行った時の様子。

とっても美味しかった前菜。

エビとカニのディルその他ハーブのカルパッチョ仕立てでした。

珍しく、ミントなんかも一緒に混ざっていて、とっても爽やかな前菜でした。

これが、また絶品だったオニオングラタンです。

相当な時間煮込んだアメ色の玉ねぎでした。

チーズに、ちゃんとグリュイエルチーズを使っている所が、やはりさすがです。

風味がまったく違います。

お家でも、一回試してみましょ。チーズだけでも、美味しいものを使えば、一段上の味になりそうです。

本日頂いたワインです。

オーメドックですが、しっかりとした骨格のワインでした。

ソムリエから言わせると、２００５年のボルドーは、とても良いらしいですよ。

時間が経過すると、とっても香りが開いてきて、女性らしいワインでした。

やはり、フランスワインは落ち着きます。

繊細で、上品で、あっと言う間に１本空いてしまいました～（笑）


以上、呑んべえ日記でした！

山梨満喫！

まったく、いつのお話かと思うくらい、遅ればせながらのご紹介です。

こちらは、日帰り温泉に行った、山梨の一日！


山梨といえば、やっぱり「ほうとう鍋」です。

まだまだ寒いし、本当に美味しいほうとうを食べた事がなかったので、有名な古くからあるお店に寄りました。お店の中に入ると、こんな感じの雰囲気！

なんだか、大名らしき写真がたくさん。おもむきがありますね～～。さすが、歴史ある店内でした。
初ほうとうです。

この写真からは想像出来ないでしょうが、めちゃめちゃ美味しいんです、ここのほうとう。

お野菜と麺だけというシンプルなほうとう鍋だったんですが、なんと言ってもこの麺。ここの手作りで、こんなにコシがあるものを食べるのは初めてでした。美味しい～～～そして、減らない～～（笑）

お野菜は、白菜や、にんじん、ねぎ、あとたっぷり入っているのが、かぼちゃ！
ほうとうには、かぼちゃをたくさん入れて煮込むのが、定番です。

甘くとろとろになったかぼちゃを少し潰しながら、スープといっしょに麺を食べると、また違った味わいでした。
添えてあった、一味辛子をたくさんかけて頂きました。
大満足！

体の芯まで温まりました。これだけでも来た甲斐がありました。
山梨と言えば・・・・・・・・！！！！

はい、山梨が地元のお友達も行くと言っていた、ほったらかし温泉です。

名前も、とってもかわいい。

かれこれ昔は、本当にほったらかしていたらしく、このネーミング。

しかもまた、温泉が２箇所あり、「あっちの湯」と、「こっちの湯」ですって。

初心者の私は分からず、とりあえず「あっちの湯」に行きましたが・・・・・はたして、「こっちの湯」の方もいいんでしょうか・・・・！？

露天が２箇所あって、丘の上というのもあり、山梨の市街が一面に広がってました～。こんな景色が見える温泉も珍しいですね。

ちょうど、日が暮れてきて、お風呂から上がる頃には、夜景に変わってました。

一人で、思わずうっとり！！

やっぱり温泉はいいですね。ちょっと、温泉にはまりそうな私です。

新商品！？

なんて事ないんですが、最近のお気に入りをご紹介！


そう、こちらスタバの限定商品なのか、新商品なのか・・・・！？

とにかくとっても美味しかったから、載せました。


味は、エスプレッソとトリュフが合わさったもので、甘いけどエスプレッソで味を締めてる感じでとっても美味しい～～！

きっとこれは、パコちゃん好みです！
前回来た時も、スタバの限定商品を飲んで、感動してました。

確かに、バールが多い本場イタリアでは、こんなカップに入ったコーヒーは、売ってないな～

しかも、日本のものは、レベル高いですよね。
何でも、極める事は、世界一の国だと思います。
　
みなさんも、お試しあれ！

ＤＩＶＥＬＬＡのパスタ

キッチンをゴソゴソと整理していて、見つけたのが忘れていたパスタ！
こちら、パコちゃんのママが、キッチンから取り出して「持って帰って～」とくれたパスタＤＩＶＥＬＬＡ社のもの。

なんと、１ｋｇです！！！！重い重い！！ずっしりです。

早く消費しなくては・・・・・と、早速今日はパスタです。今日のテーマは、またまたあきちゃんレシピから、私が大好きな２皿を再現してみました。

もう、ほたるいかの時季ですね～スーパーやデパ地下でも、兵庫県産のほたるいかを見かけます！
そう、地元のほたるいかです。

昔は、本当に安かったのに、東京だとパックで数量入って３９８円とかするんですよ～！

でも、おしみなく買います！
旬のものは、その時季に食べるべし。

今日は、ほたるいかと、春野菜、菜の花のパスタ！贅沢です。
こちらは、鶏とジャガイモのローズマリー煮！！！これが私大好きで！！

白ワインとローズマリーで煮込むのですが、これだけでフランスパンが進む進む！

イタリアだと、これに白いんげん（ファジョーリ）を入れたりして煮込む地方料理もあります。

まだまだ寒いので、こういう温かい煮込み料理が美味しいです。

今日の夕飯は、大成功！！やっぱりうまくいくとうれしいものですね！

絶品韓国料理！！

韓国の知り合いが、美味しいと言っていた韓国料理に行ってきました。

これが、また今までで一番美味しくて、ビックリでした！！


こちら、海鮮ちぢみ！

中には、いかやエビがた～くさん入っていて、ニラやお野菜もたっぷり！
この肉厚のちぢみに絶句！！

これだけで、ビール２杯いけちゃいます（おやじです）こちらは、おなじみ石焼ビビンバ！

ただ、ユッケビビンバをオーダーしました。
挽肉になっているユッケがプラスされたビビンバで、これまた美味しいのなんの！

こんな美味しいビビンバも初めてでした。
きっと、自家製ナムルが美味しいんでしょうね！！

本当に最高でした。

最後に頼んだのは、プルコギ鍋！

お野菜と、お肉たっぷりの韓国風すき焼きみたいな感じでしょうか！！

煮立ってくると、こんな感じ！

お野菜もお肉もたっぷり！
これだけでも、栄養満点、元気が出そうな一品ですよね～！

スープも絶品でした。

こんな風に、サンチュに巻き巻きして、コチュジャン加えてパクッと頂くの美味しかった。
久々に、１００点満点の韓国料理でした！！！

厨房には、韓国人のお母さんみたいな人がいて、見るからに家庭料理ですよね～～！
きっと、本場のあじなんでしょうね！

本当にラッキーな夕食でした。

あきちゃん家

アップするのが、すご～く遅れてしまいました！！！

あきちゃんごめんね～～！！

そう、妊婦の親友あきちゃんのお家におじゃましてきました！！

ちゃっかり、「あきちゃんのごはん食べたい～～！！！」と、わがままも加えて（笑）


さっそく玄関を開けると、いい香り！
あきちゃん元気そうで、とっても安心しました！

やっぱり、あきちゃんのご飯が大好きな私！

本日頂いた一部を公開。

こちらは、前菜。

春野菜のグリルサラダ！
この手前の竹の子のソテーが絶品！
オリーブオイルで弱火でじっくりソテーしてあるだけなんだそうですが、これまた美味しい！

最近、たけのこをデパ地下なんかでも見かけるような時期になってきましたが、一足先に頂いて本当にうれしかった！春ですね～！

私が大好きと知っていて、何も言わずとも作ってくれた、このエビグリル！！

本当に大好きで大好きで、イタリアを思い出す味です！
でも、これは、あきちゃんを思い出す味かな！！

シンプルにガーリックでソテーしてあるんですが、最後のイタリアンパセリがやっぱり美味しい！

パンにこのオイルを付けて、一緒に頂きました！

画像見てるだけで、また食べたくなっちゃいます。
じゃ～ん！！！！

私がずーと食べてみたかったあきちゃんのロールキャベツ！！！！

これまた、優しい味なんです！
キャベツに包まれたお肉もとっても柔らかくて、幸せ！

まだまだ、寒い日が続く中、こんなメインに心癒されました。

あきちゃん、本当に美味しかったよ！私もさっそくつくるね。

フルーツまで頂いちゃいました！

普段フルーツって買わない私の為に、こんなにたっぷりの果物！
いちごも、こんなに綺麗に飾ってくれて、写真を撮らない訳がないです（笑）

この、ぶどうがとっても美味しくて、ちょっとイタリアで食べたものに似てた！
すごく甘くて、パクパク食べました。

今日は、旬のもの尽くしでした。贅沢！
さてさて、最後にあきちゃんのお腹！！！！

ベイビーもきっとお腹の中でピースしてますよ！

妊婦さんのお腹って、すご～い固いんですよね～～！
本当に不思議！

残念ながら、私がいたときは、赤ちゃんおねむだったのか、おとなしくしていたみたいで、動かなかったんですが、すごい動くみたいです。

早く、出てきてほしいですね。きっとあきちゃんとトミーに似た可愛い赤ちゃんでしょうね！

あきちゃん、本当にご馳走様でした！

やっぱり、あきちゃんのご飯が大好きです！
妊婦を横に、私ったらワインをガブガブ飲んで、それでも１杯付き合ってくれてありがとう！

今度は、タイ料理も行こうね！！

ぱこちゃんも、喜んでました～！！！あやちゃん良かったねって！！ありがとう！

キュートなカプチーノ！

見てください！！このキュートなカプチーノ。

渋谷で、カフェした時に出てきてビックリしたカプチーノ！

飲むのがもったいないですよね～～

本当にかわいいうさちゃんの登場に心癒されました！

もちろん、写真に収めない訳ないですよね。
合わせて頂いたのが、このガトーショコラです。

これがまた美味しかった！

私好みの濃厚な焼き菓子って感じで、とってもしっとりずっしりしていました。

生クリームも上質のお味で、満足満足！

カフェも、たまに行くとゆっくり手帳の整理なんか出来て、いいものです。

お好み焼き

こちらも、すっかり一ヶ月くらい経過しちゃいましたが、訪れたお好み焼き屋さん！

一応関西人なので、やっぱり無性にお好み焼きが食べたくなります～～！

まったく寄るつもりもなかったのに、あのソースの香りをかいだら、ついつい入ってしまいました。


これがまた美味しかったんですよ！

キャベツと牛すじの炒めたん。

やっぱ関西！牛すじやモツが大好き！私も大好物です！

いや～ビールが進みます！

鉄板で綺麗に出来上がったこのお好み焼き！

お決まりのごとく、豚とエビイカが入ってるミックス！

そして、ビックリですが、中からはとろ～りお餅も出てきました！

お餅にはびっくりでしたが、とっても美味しかったです。

すっかり満足した私でしたが、やっぱり母のお好み焼きが恋しくなりました。

あの柔らかくて、超具沢山の大きいお好み焼きが食べたいな～
やはり、あのまるちゃんのお好み焼きが世界一美味しいです！！

いつもレシピを聞きっぱなしですが、今度こそ自分で作ってみよう！

インド料理

この前たまたま行ったあやしいインド料理屋さんです。

しかも、こちら、インドのビールだそうで、これまた不思議！！！

インドもビールって作ってるんですね～。



最初頼んだら、炭酸がまったく抜けていて、お水のようなものが出てきて
「これってビールなんですかね～」

とお店のインド人に聞くと、
「あら、これ変ですね～！？？？」

と、インド人もびっくりでした。

あれはいったい何だったんでしょうか・・・・？

この写真は、２本目に頼んだちゃんとしたビール！今度はビールでした。

さっぱりしていて、すっきり味のインドビールでした。こちら、タンドリーチキンとケバブ！

さすが、現地の人が焼いてくれるのは、本物の味でした～！

美味しい！！
タンドリーチキン好きな私には、とってもうれしい一皿でした！
やっぱり、インドカレーは美味しい！！！

ナンももちろん頼みました！！

特に奥のチキンカレーがとってもマイルドで美味しかった～！

たまに、無性に食べたくなるインドカレー。
東京は、そこらじゅうに世界各国の料理があるので、とっても便利ですよね。

お家の料理もいいけれど、たまにはこうやってお外で食べるのも楽しいです！

目玉ハンバーグ

成城石井のソーセージが残っていたので、今日は、ありあわせのお野菜を使ってジャーマンポテトを作りました！

ちょっとじゃがいもの茹で加減が硬めに仕上がってしまったけれど、まずまずですかね。

ブラックペッパー好きな私、なんでもシャカシャカとたっぷりおろします。
この香りが大好き！


今日のメインは、ハンバーグ！！！！！

おいしそうな国産のひき肉を見つけたので、ついつい買ってしまいました。
やっぱり、ハンバーグも手捏ねが一番！！

手作りの良さがありますよね。

今日は、新鮮そうな卵も買ったので、上に乗っけて半熟目玉ハンバーグの出来上がり！

ちょっと盛り付けが綺麗じゃなかったけど、とっても美味しく出来ました！

しかし、この卵の色とってもきれいでした。
味も濃厚で！！

ちなみにこちらも成城石井のものでした。やっぱり日本の卵が世界一です！だって生で食べる文化があるんですものね！

お台場日和

ずっとアップせずに過ぎてしまってましたが、久々にフラ～っと訪れたお台場の様子です！！

なかなかいいショットでしょ。

この日は、晴天だったので、思わずパシャッと撮りました。

いつ見ても、この自由の女神が不思議ですよね。
どうしてここに？？？？って感じ。

とにかく、この日はきれいなお台場日和でした。
小腹が減ったので、看板を見るとつい寄ってしまうのが、このＫＵＡ 'ＡＩＮＡのハンバーガー屋さん。

本場、ハワイの味ですね。
やっぱり、オーダーしてしまうのは、アボガドバーガーです。

ハンバーガーですが、お肉の味がしっかりとジューシーで、ただのハンバーガーとは言えません！！
無性に食べたくなってしまう、このハンバーガーです。肉汁がた～っぷり！！！

しかし、久々のこのハンバーガーがとっても懐かしく、いつ食べても美味しいな～と、一人感動しました。

フードショーのポークステーキ！

お仕事帰りに、私が寄るのは、渋谷のＦｏｏｄ　Ｓｈｏｗ！デパ地下なのですが、特に私がチェックするのは、お魚屋さんとお肉屋さん！

今日見つけたのは、沖縄産のステーキ用分厚いポーク！

ちょっと写真だと分かりづらいですが、２ｃｍ弱ぐらいの厚みで、とにかくやわらかいんです～！
甘みもあって、普段は特に豚好きではないのですが、これは別格！

シンプルに、ガーリックオイルを作って、そのオイルでソテーして塩コショウをしたもの！

やっぱり、ブラックペッパーは欠かせません！
今度見つけたら、また買います～～！

久々に美味しそうな春菊を見つけたので、早速作ったのがこのお浸しです。

カブと春菊のそぼろかけ。

やっぱり、和食は落ち着きます。

冬野菜は、今のうちに食べなきゃですね～～！

こちらは、自家製エビピラフ！

生のお米をバターで炒めて、お野菜とエビを加えて炊飯器で炊きました。

ピラフって、意外と簡単に出来るんですよね！

しかも、素朴で美味しいです！

冷凍のエビピラフも大好きだけど、やっぱり手作りのものがいいですね。

保存料や変な調味料も入っていないですから、自然な味です。

最後にインゲンをちらして出来上がり！

以上、本日の夕飯でした。

肉じゃが！

皆様！！お久しぶりでございます。

相変わらずで、バタバタと毎日過ぎていき、２月はあっという間でした～！


毎日、お料理もして、デジカメ撮影もしているのに、それで満足しておりました！！


今日は、久々に日常料理をアップしましょう。


こちら、ブロッコリーとエビのガーリックバターソテー！！

シンプルですが、大好きなお料理です。こうすると、ブロッコリーも一株ぺロリと食べれちゃいます！
こちらは、じっくりとお肉を煮込んだ肉じゃが！和風ポトフの様な肉じゃがです。

この肉じゃがのポイントは、豚バラのブロックを大振りにカットして、ビールとワインでじっくり煮込む事！
肉じゃがに豚バラブロックってあんまり入れないけど、コラーゲンたっぷりですし、女性にはうれしい一皿ですよ～～！
やっぱり、ビールが合いますね！


こちらは、肉じゃがを利用して、翌日に作った「肉じゃがカレー」です。

お野菜は、もう十分煮込んでありますから、カレーにすればまた違った味わいで、とっても美味しいです！
今日は、半熟たまごを上に落としました。

少し甘口なので、お子様もきっと大好きなカレーなはずです。

やっぱり、カレーは万能メニューですね～！

パコちゃんも、マンマもパパも、日本のカレーライスには感動していました！！