2011年2月28日月曜日

午後の楽しみ

最近お気に入りのコーヒーは、LAVAZZAのイタリアンコーヒー。

これを、マンマから頂いて愛用しているモカ(このエスプレッソマシーンの現地語)で作ってカフェラテにして飲んでいます。

LAVAZZAは、パコちゃんの弟フランチェスコが絶賛していたので、それから購入するようになりました。

ブラックの少しお高いコーヒーもあるのですが、これでも十分美味しい!!!

イタリアンコーヒーは、やっぱりエスプレッソマシーンでいれるべし!!

ミルクを入れても、芳醇な香りが残って幸せな気分になります。


本日のお供はこちら。

なんともユニークなパッケージです。

知っている方は、ああ~ここのだ!!!とお思いでしょうが・・・・。

ショコラティエ・エリカのチョコレート、マボンヌ。

中身は・・・・と言いますと。
かなりずっしりなチョコレート。

中にナッツ類とマシュマロが入ったブロックチョコ。

ミルクチョコですが、優しい味わいで見ただけで満足です。

これを包丁でカットして少しずつ楽しみます。

あ~やっぱりチョコは美味しい!!!!今回は、何日もつかな(笑)

2011年2月27日日曜日

やっぱり美味しいあきちゃんのご飯!

ちょっとアップが遅れましたが、やっとあきちゃんに会いに行けました~。

今回は、私がマンマのラグーをあきちゃんに作りに・・・・・・・・

なのに、あきちゃんにいっぱい作らせてしまいました。

フードショーに行くと、新鮮そうなものがたくさん!

ついついあれやこれや買い占めて、お料理上手なあきちゃんにかかれば、簡単にこんなご馳走が!

こちらは、砂肝のネギソテーと、新鮮レバー焼き!!!


私がなぜかカリフラワーを買っていったもので、あきちゃんさっそく作ってくれたのはポタージュ!

ちょうど奏介くんの離乳食も始まり、ハンドプロセッサーを使って瞬く間に出来上がりました!

天才です~!

しかし、あのクイジナートのプロセッサーいいな!!!

ポタージュ大好きな私なので、ふむふむ私も買うかな・・・・なんて思ったり。
これも、私が思いつきで買っていったほうれん草と新鮮スルメイカ!

何年も前にあきちゃんがつくってくれたイカのアンチョビソテーを思い出し、もう一度食べたくて!

ほうれん草が入って、これはまた新しい発見でした。あ~幸せ!

こちらは、あきちゃんが用意してくれていたもの。

温豆腐にあさりと菜の花エリンギのソテーを添えて!!

菜の花大好きなので、見た瞬間もう幸せです。

菜の花と魚介って本当に相性がいいんだ~と教えてくれたのは、あきちゃんでした。

それ以来、毎年菜の花の季節で店頭に並び始めると、あきちゃんを思い出すのですが、あさりと菜の花はまた斬新!!

私もお家で試さなきゃ!


こちらは、イーイタリーで私が購入したリガトーニ。

これを今日のラグーソースに!!

しかし、良いパスタほど弾力がありすぎて思いのほか茹で時間もかかり、引き上げのタイミングに困りました。

なんせ、普通のパスタのように柔らかくなりすぎないので、どこでアルデンテなのかと・・・・。

ちょっと硬く仕上がってしまいました。

ショートパスタは難しい!!次回に生かそう!

こちら、完成のパスタ。

イーイタリーで購入したパルミジャーノをたっぷり加えて!!!

ソースもパスタに水分を取られて、ジューシーな感じにはならず、60%の出来栄えでしたが、あきちゃんパクパクとあっという間に食べてくれました。

今度は、リベンジさせてね!

こちらが、主役の奏介くん!!!!

いつの間にか、しっかりした顔立ちでごらんの通りの微笑み!!!

8ヶ月の男の子とは思えません。

カメラ目線でハイチーズ!!


私がだっこしても、こんなに笑ってくれていたなんて!!!!

ママが「奏介く~ん、すごいね~~かっこいいね~」

と言うと、うれしそうに笑ってくれます。もう、言葉も理解できるのでしょうか。


ママの食べているものは、何でも食べたい奏介くん。

私がいつも買うジャン・フランソワのフランスパンの味を前回から覚えたらしい彼。

今回も、ジャガイモのフランスパンをムシャムシャ食べるではないですか・・・・・!

しかも、エンドレス!!!パスタも食べてくれたし・・・・

恐るべし食欲!

男の子はこうでなくっちゃ!

これからが楽しみですね。


最後のベストショットはこちら。

今にも、何やらお話してくれそうな感じでしょ。

毎回驚かされますが、この100%のカメラ目線はすごい!

パコちゃんが会ったら感心するでしょうね。

あきちゃん、いつも美味しいお料理をありがとう!

そして、今日は旦那さんのトミーにも会えたし、家族の幸せを分けてもらいました!!!

毎回、成長してゆく奏介くんを見ながら、いつかは私もあきちゃんみたいになれればいいな~と思うのでした。

2011年2月23日水曜日

一枚の絵画

巨大なこちらの絵画、実はパコちゃんが製作中のもの。

絵を描いたり、ものを作ったりするのが大好きなぱこちゃん。

絵画は、リラックスだそうで、気が向くとこうやってイメージにまかせて絵を描いたりします。

ぱこちゃんの絵画は、どこかオリジナルな感じがして、私にはない発想なので驚かされます。

まだ完成ではないらしいですが、仕上がったらお家に飾りたいな。

ウェスティンランチ

ランチでお友達と訪れたのは、恵比寿ウェスティンのブッフェ「THE TERRACE」

こちらは入り口の様子。

奥がメインのホール席で、お外にはテラス席もあります。

私達が伺った時には、ほぼ満席でしたが、入り口近くのお席が空いていました。滑り込みセーフでした。

ウェスティンのパンと言えば、このスタイル。

熱された石の上で提供される自家製パン。

これで温かさがキープされて、なるほどな~と思うサービスです。

このパン中はもっちりで、私好み!

イタリアンフェアとあり、添えられたオリーブオイルとも相性抜群です。

先に謝っておきますが・・・・・・・

なんとまあセンスのない盛り付けでしょうか・・・・・・(笑)

どう見ても、美味しく見えませんが、すべて美味しかった!!!!!!!!

オレキエッテのパスタや、トリッパ、リゾット、生ハム、マルゲリータ・・・・などなどイタリア気分を堪能しました。

あ~懐かしい(笑)

こちらは、骨付きポークをその場でスライスしてくれたローストポーク!

これが大好きで、2回もおかわりしてしまいました。

イタリア産の生ハムやオリーブもとっても美味しかった!

すべて制覇した後は、デザートタイム!

私が選んだのはこれだけですが、その他10種類以上あるスイーツ!

さすがウェスティンですね。どれも繊細で美味しいお味でした。

イタリアンフェアとあり、ナポリのお菓子ババや、リコッタチーズを使ったケーキ、もちろんティラミスもありました。

目でも楽しめるデザート、女性には嬉しいです。

中でも私のお気に入りは、いちごとクリームのパフェ。

酸味とクリームが絶妙で、いちごの果汁感がしっかりあります。

何より、この生クリームの美味しさにビックリでした。

思わず、2つぺロリと食べてしまいました。食べすぎ!?(笑)

結局、クローズの2時半まであっという間でした。

美味しいコーヒーも頂いて、これだけゆったり出来ると、女性にはうれしいです。

しかし、毎回ブッフェの後は、食べすぎに後悔するのですが、今回もお腹いっぱい!!!

腹10分目です。(笑)

今晩は、粗食にしよう!!

2011年2月22日火曜日

メキシカ~ン

今日はメキシカンディナー

まずは、トルティーヤ

デルソーレのものにしようか迷いましたが、結局今回選んだのはカルディで売っているアメリカ産の冷凍トルティーヤの生地。

12枚も入っていて、かなりお買い得!!

常温で解凍して、フライパンで両面軽く温めるだけ!簡単です。



こちらは、自家製グァカモーレ(アボガドのディップ)とタマゴのディップ。

今回は、手作りのグァカモーレ。

材料は、アボガド1個・レモン汁・マヨネーズ・ヨーグルト少々で、塩と白コショウで味を整えて出来上がり!

市販のグァカモーレの素もありますが、添加物も入っていますし、出来るだけ手作りしたいものです。


トルティーヤに入れる具は、ざっとこんな感じ!!

レタス・チリ風味ソーセージとピーマンソテー・パストラミビーフ・ディップ2種・牛ひき肉のタコス風。


こんな風に、お好みでのっけて巻き巻きして食べます。

結構なボリューム!

やっぱり美味しい!!!!!いろんな味が混ざってやみつきになります。

アボガドを少し加えるだけで、味がまろやかになります。


こちらは、ジャンバラヤ。

チリペッパーやクミンなど、スパイスたっぷりメキシカンチャーハンです。

本当は炊き込むのですが、今日は即席スタイルです。でも美味しく出来ました。

メキシカンには、なぜかビールが合います。

は~お腹いっぱい!!!お家でも、十分メキシカンを楽しめます。

異国料理もいいものです。

2011年2月21日月曜日

AU BON VIEUX TEMPS

ふと、「あそこのケーキ屋さん、随分行っていないな・・・・」

と思い、帰りに寄ったのが、尾山台にあるフランス菓子「オーボン ビュータン」

何年ぶりでしょうか!!!場所も何となく・・・・でしたが、たどり着きました。

ここ、ここ(笑)

店内は、イートインのスペースもあり、満席でした。

イタリアの老舗パスティチェリア(ケーキ屋さん)を思わせる、どこか懐かしい店内です。


数点テイクアウトして帰ってきました。

包装もしっかりされていて、なんとなくシックでおしゃれです。

さて、中身はどれどれ!?

じゃーん!!

私が選んだのは、手前から、ラム酒がたっぷりきいたサバラン、中央がフランボワーズのミルフィーユ、奥が生チョコに近い濃厚ガトーショコラ。

ポーションは小ぶりなのですが、味がしっかりしているので少しずつ味わいながら食べるケーキという感じ。

中でも、このミルフィーユ本当に美味しくて、これを買いにまた行こうと思います。

久々に、これぞ王道フランス菓子という感じのケーキを頂きました。

2011年2月18日金曜日

ぱこちゃんの晩御飯

ぱこちゃんが、「美味しい夕飯食べたよ~~」

と、見せてくれたのが、このお肉!!!!!!

マンマが、プーリアから持って帰ってきてソテーしたお料理。

さて、このお肉は何でしょうか!????(笑)


答えは、羊でした。

羊のイメージは、硬くて臭みがあって・・・・と、あまり日本だとイメージ良くないですが、このプーリアのラムは本当に柔らかくて美味しいのです。

あ~~私も食べたい~~

ぱこちゃん、いいな~~!!!

見ただけでヨダレが出てしまいそうな、ぱこちゃんの夕飯の一品をイタリアから。

ウォールストリート

レディースデーの久々の休日。

とりあえずで見にいったのは、この映画ウォールストリート。

インサイダー問題・証券の取引、それに絡んでいく人間関係を描いた映画。

展開がスピーディーで、予想以上に楽しめました。

マイケルダグラスとシャイアの組み合わせが、最大の見所ですかね。

エンディングは・・・・・という感じですが、ハッピーエンドで良かった!!!!


次回は、いよいよマッドデーモンのHEAR AFTERです。


2011年2月17日木曜日

カムジャタン

東京もまだまだ寒い日々が続いています。


仕事帰りのお買い物の後、恵比寿であのお鍋が食べたくてKO-LAに行ってきました。

もちろんお目当ては、カムジャタン。

カムジャタンとは、豚の背骨をじっくり10時間以上煮込んだ濃厚な豚骨スープに自家製コチュジャン等で味付け、そこにゴロゴロのじゃが芋、煮込んで軟らかくなった肉付きの豚肉、チャーシュー、ねぎ、ニラ、春菊と、たっぷり野菜の旨辛鍋。

ご覧ください!!このたっぷりな春菊さん。

下には、スープと骨付き豚肉がたくさん!

煮え立ったご様子!

煮込んでグツグツになったのも、それはそれで美味しい!

お野菜たっぷりなので、女性にもうれしいですよね。

最後のしめは、おじやにしました。

なんだか、見た目焦げ焦げで超濃そうですが、食べると優しいお味で、ついつい食べてしまいます。

結局、満腹で最後はちょっぴり残ってしまいましたが、大満足!

次回は、三宿の姉妹店にも行ってみよう。

まだまだ、鍋が恋しくなる2月中旬の東京です。

2011年2月14日月曜日

パパの小さいパコちゃん・・・・

今日は、パパが生前撮影した小さい頃のパコちゃんの写真をいくつか・・・・・・。

これらは、亡くなってからパパのデータからパコちゃんが見つけたもの。


こちらは、20年以上前、夏のバカンスで家族で訪れたコルシカ島の写真。

そこには、若かりしマンマの姿!マンマ変わらないな~!!

ボートは、自家用ボートですって。毎年、これを海に持っていって楽しんでいたようです。

しかし、これが20年以上も経っている写真だとは・・・・・。

当時から、カメラが大好きだったパパ。

父親としていかに愛情を家族に注いできたか分かります。



パコちゃんの小さい頃の写真を4枚。

これらすべて、パパがみんなの思い出に一生残る様に撮った数々です。

今にも動き出しそうなくらい生き生きとした写真です。

本当にハッピーで、小さい頃からパパが大好きなパコちゃんの表情を見ているだけで微笑ましく思います。



どうぞご覧あれ!!


こちらが、私の大好きなショット!

このお目めは、今も変わらないパコちゃんのつぶらな瞳です。

希望に満ち溢れたキラキラした表情!!!!!

純真無垢と言う言葉がぴったりなこのワンショットです。

パパは、息子のこんな表情をファインダーから覗きながら、どんな風に感じていたのでしょうか・・・。

そして今は、パパの思い出を写真に重ねながら、私に語ってくれるパコちゃんでした。

2011年2月12日土曜日

フィナンシェ

東京にも大寒波がやってきました。

昨日は、一日中雪景色でした。

今日は、休日だったのであきちゃんのお家へ・・・・・と楽しみにしていたのですが、結局お家にこもっていました。


まるちゃんが、フィナンシェ美味しかった~~!!と言うので、また作って送る事に。


こちら、私が愛用している型。

すごく丈夫で、銅製なので火が均一に入ってくれて、本当にお気に入りの型です。


焼き上がりました~。

一見シンプルですが、イタリア産アーモンドプードル・マダガスカル産バニラビーンズ・北海道産薄力粉・明治発酵バターと、素材にこだわった贅沢なフィナンシェです。

2本も焼いたので、さっそく明日まるちゃんにお届けします!!!

ハッピーバレンタインデー(笑)

2011年2月11日金曜日

イカ飯!?

ぱこちゃんに、「夕飯なに食べたの????」

と聞くのが結構好きな私。

そしていつも、こんなであんなで○◇※・・・・・・と説明してくれるぱこちゃん(笑)

今日も、フムフムと聞いていると・・・・・!?

イカのお腹に何ちゃらを入れて・・・・・・・って、それイカ飯じゃない!????

さっそく写真を送ってもらうと、ご覧の通り。

イタリア風イカ飯でした!!!!ビックリ!!

もちろん、日本のものとはまったく違いますが、発想は一緒ですよね。

ちなみに、中の具は、お米だったりパンだったりお肉だったりいろいろだそうですよ。

異食文化を知るのは、とっても楽しいですね(笑)


こちらは、ぱこちゃんが食した本日のイカ飯。

今日は、お米やお野菜がたっぷり入ったものらしいです。

トマトソースで煮込むところが、イタリアらしいですよね。

日本で言うと、お醤油の役目です。

あ~美味しそう!今度イタリアに行ったらマンマに教わろう!

2011年2月9日水曜日

富士サファリーパーク

ちらは、おまけ!!!!!

翌日プラン外で訪れたのが、富士サファリーパーク。

関東だと有名なサファリーパークらしいのですが、私は初めてこの存在を知りました(笑)

ゲートはこんな風になっていて、ワクワクドキドキ!


中は、猛獣・草食・肉食・・・・・などでゲートが分かれていて、こんな動物達がいましたよ!!


サファリーパークなんて、何年ぶりでしょうか・・・・・

大人になっても楽しいもので、時間を忘れてデジカメで必死に撮ってしまいました(笑)

本日のお宿

こちらが、本日のお宿です。

美味しい金目鯛を食べに、伊豆熱川までやってきました。
海沿いとあって、お部屋からの眺めはご覧の通り絶景!!


さっそく露天風呂へ!!!

100%掛け流しの温泉で、お肌つるつる。熱川のお湯はとっても良くて、驚くほどスベスベになります。

余談ですが、この露天は混浴でした。

お友達と、「誰か来たらどうする!?」なんて、ちょっとドキドキでしたが、誰も来ませんでした(笑)
旅館の醍醐味は、やはりお部屋出しの夕食です。

以前は、旅館よりホテル派だった私も、最近になって旅館の魅力が分かるように(笑)

お部屋でお食事しながら、ゆったり出来るって最高の贅沢ですよね!

今回の夕食は、こんな感じ!

さすが伊豆とあって、海の幸満載でした。

海鮮鍋やカニまでついて、とっても豪華な夕食でした。

こちらが、熱川名物の金目鯛の煮付け。

これ、驚く程特大サイズ!!!これにはビックリしました。

身も柔らかくて、本当に美味しかった。

はぁ~満足満足!!

旅館は、驚く程古かったのですが、それ以上に温泉やお料理を満喫出来て、日ごろの疲れを癒せました。

やっぱり、こんな時間を過ごす事も大切ですね。

さあ、明日からまたお仕事がんばろ!!!