丼don!!

タンドリーチキンを作ろうと、３日前から仕込み開始！！
スパイス・ヨーグルト・レモンを混ぜ混ぜ。
これだけでも、いい香り〜〜❤

３日後、綺麗な色がついた〜〜。
まるで、見た目はサーモンです。笑
今回は、ヘルシーに鶏の胸肉を使いました。
そして、手早くフライパンで焼きました。

出来上がり！！

びっくりするほどしっとり、味は中までしっかり染みて旨味たっぷりです。
次回は、オーブンで本格的に焼いてみよう。
そして、もう若干ピリッと辛くてもいいかも。
部屋中インドの香りに包まれますが、くせになる味です！！

最近、我が家は丼ブーム。
と言うか、頭の中でおかずを考えると、ぱこちゃんが白ご飯を食べてくれるような丼になってしまいます。
白ご飯を食べ慣れない人にとっては、おかずと白ご飯を分けて食べるのがやっぱり難しい。
どうしても、白ご飯だけ残ってしまいがち。

キノコとアスパラのひき肉丼★
しっかり豆板醤と甜麺醤を効かせて、濃い目に味付け。
これは、翌日のお弁当にも最適です。

照り焼き丼★

久々につくった照り焼きと、お豆腐入りつくね。

これからはアスパラが美味しい季節。

いろんなお料理に大活躍です。

サーモン丼★
見たままですが（笑）、いつも行きつけの魚屋さんで、新鮮なサーモンをブロックで購入！！
ぱこちゃんは、そのまま丼ですが、私は漬けにして味を少し馴染ませたのが好きです。
ずーーーーっと「あやちゃんお寿司食べたいな〜」と言っていたので、久々の酢飯でした。
閉店間際、滑り込みセーフだったので、ほんとにサーモンだけですが・・・。
次回はグレードアップしたいと思います。(^ ^)

dolci

小さい頃から大好きだったお菓子づくり。
夜中に一人で黙々と作っていたほど。

ふと、「再開しよう〜」と思った数日前。
でも、あの頃のようにストイックに作るのではなく、肩の力を抜いてゆったりと。

きっかけは、ぱこちゃん朝は甘いものなので、クッキーやケーキを買っていたのですが、どうもやっぱり美味しさにかけたり、甘すぎたり・・・。
絶対に手作りの方が美味しいはず。
だったら、私が作ろう〜〜！！

こちらは、ガナッシュを少しゆるめにしたもの。
ガナッシュは通常トリュフの中身に使われますが、これはスプーンですくって食べれる柔らかさにしたもの。

ニッコリちゃん❤

こんな事が出来るのも、手作りの楽しいところでもあります。
お味は濃厚！！
次回はラムをしっかり効かせてみようと思います。

「キプフェル」
ウィーンのクリスマスの焼き菓子。
アーモンドプードルとバターがたっぷりで、とにかくリッチな風味です。
焼き色を極限につけず、白く焼き上げるのが美味しさの秘訣です。
ほんとは、焼き上げた後粉砂糖をふりますが、そのままの状態で仕上げました。
私が大好きでやまない焼き菓子。
手作りでしか出せない美味しさがあります。
このクッキーは、口の中でとろけます。

「ケークオショコラ」
フランスの焼き菓子のクラシックな一つですが、レシピも作り方もそれぞれ。
こちらは牛乳がたっふり入ったものですが、しっとりだけど重すぎない食感で美味しく仕上がりました。
ぱこちゃんの明日の朝はこれ！！
喜んでくれるかな♪♪

お菓子を作る幸せを、懐かしく思い出させてくれました！！

土曜日

週末♪
久々の！！！！！

ピッツァ❤

「あやちゃんも食べたいでしょ〜」と言われて行くけれど、実は自分が一番食べたいのは、本人ぱこちゃん！！笑

それにしてもやっぱり美味しい！！
２時近くに行ったけど、満席でした。

珍しくフォルマッジピッツアもチョイス。
これまた絶品でした！！
ゴルゴンゾーラが強すぎる事もなく、他のチーズの組み合わせもちょうど良かったです。 

こちらも久々のアマーロ❤

食後酒ですが、とろーり甘くて美味しかった〜♪

アルコール度数が高いので、この量で満足です。

その後はショッピングを兼ねてお散歩。

いつも思うけど、いまだによくこのしくみが分からない〜。笑
ぱこちゃんに毎回説明されますが、どうなってるんだろ・・・？しっかり納得出来ずです。(^ ^)

バランス良く！

健康的に・・・
そんな事をちょっとだけ考えながら、数日のご飯♪♪

お野菜たっぷりミネストローネ&ごはん★
冷蔵庫の中にセロリがたくさんあると、ついつい作りたくなります。(^ ^)

具沢山フォー入り豚汁★
最近フォーがお気に入り。

おから丼★
豆腐を作ったときに大量におからが出来るので、小分けに冷凍&さっと使えるので便利。
おから丼にする時は、鶏ひき肉を多めにすると食感も良く仕上がります。

最近作ってなかった茶碗蒸し！
具は干ししいたけのみ。(^ ^)
お出汁勝負で上品に仕上げました。
京都で買った粉末柚子が大活躍。

肝煮★
たまにはレバーも食べなきゃですね。
オーガニックレバーで甘辛煮。
こうすると、ぱこちゃんもたくさん食べてくれるのが不思議。

すごい組み合わせですが（笑）、豚ロースの味噌漬け&ブロッコリーのパスタ。
意外にも美味しく頂けました！！
一日漬けた豚肉はしっとり〜♪
大きなブロッコリーを全部使ったパスタ！
今回は美味しく出来た！！
素材もシンプルなので、塩加減一つでまったく別の味になってしまいます。
マンマも作ってくれるパスタの一つですが、菜の花で作ると尚更美味しいです。

もうすぐ春ですね〜〜！！
ポカポカ暖かくなるのが待ち遠しいです❤

St.Valentine's day❤

バレンタインデー。
今年はお家でゆっくり過ごそう〜と決めて大正解。
ロンドンは、台風並みの大荒れ！！
一日中ひどいお天気でした。

今日は、久々に食べたくなったモロッコ料理Tajin。
イギリス産のラム肉を使って。
煮込むと美味しい骨付き肩肉。赤身なのでヘルシーです。 

そうこうしてるうちに、ぱこちゃんがずぶ濡れで帰宅。
この雨じゃ、ないだろうな〜と思ったら、今年もお花頂きました❤
立派な大きな薔薇。(^ ^)

ちょっと暗いけど、テーブルに飾って乾杯！

数ヶ月お酒を飲んで無かったので、この量で満足でした。
私達がストックしているモンテプルチアーノのワイン。
大切な記念日に少しづつ消費❤

数時間かけて出来上がった羊のTajin。
一緒に煮込んだお野菜やスープをクスクスと共に頂きます。
クミン・シナモン・コリアンダー・チリなどのスパイスが深みのある味に仕上げてくれます。
それにしても、お肉がやわらか〜い。

華やかなバレンタインもいいけれど、こういうのも素朴でいいものです。
今年もチョコレート買わなかったから、「ぼくのチョコラータは・・・？」って言われましたが・・・。
日本の風習をどこからか覚えて、毎年言うんです。

来年こそは買うからね♪♪

翌日は、ハーブたっぷりイラン風肉団子を一緒に煮込み、ポテトピューレを添えて。
イラン風肉団子にはご飯が入るのですが、余ったクスクスで代用。
これが美味しい！！お肉も柔らかくなり、まさかクスクスが入っていると気づきません。(^ ^)
美味しく頂きました♪ 

やってしまった・・・

休日。

お天気も悪いので、お家で思い立ったように始まりました。

趣味の盆栽。(^ ^)

オリーブの盆栽、スクスク冬を越してくれました。

私が日本からプレゼントした盆栽用はさみとピンセットを使って、すっかり楽しんでおります。

そして・・・・・・

こちら。

昨年秋に購入したミニ薔薇。

薔薇は冬にバッサリ剪定すると聞いて・・・・・・

やってしまいました・・・。
まさに、裸んぼ・・・・。

やっぱり・・・これ、どう見ても可哀想ですよね？？
すっかり寒そうになったミニ薔薇・・・。
春になったらまた育ってくれるのでしょうか・・・。
実は、切らなくてよかったのではないかと、私もぱこちゃんも後悔しています。
あ〜やってしまった・・・。

こちらも私からぱこちゃんにプレゼント。
日本で選んだミニ盆栽。
五葉の松です。
毎日眺めては、ニコニコ嬉しそうなぱこちゃん。
いつどうやって剪定すればいいのか・・・ひたすらネットで調べてます。(^ ^)
私にはさっぱりですが、盆栽ってほんとに奥が深いんですね〜。

甘〜い朝食

そして翌日。
イタリア人達の朝食だな〜〜と思う一枚！！(^ ^)
クロワッサンにた〜っぷりヌテッラ！！

この日もお天気が悪かったので、結局少しだけ散歩してお見送り。
ほんとにほんとに寒かった〜。
風が強くて、雲がどんどん横に流れていきます。

ここのところ、ロンドンは荒れ狂ったかのような天気・・・。
どうしちゃったんでしょうね。

みんなも寒そう〜〜。

マリア、会いに来てくれてありがとう♪♪
次回は大好きなショッピング、一緒にしようね！

マリアちゃんいらっしゃい

いとこのマリアがイタリアから遊びにやってきました♪

ロンドン観光に私達も同行する予定が、強風と豪雨でお家から出る気になれず、結局マリアとジュセッペがお家まで来てくれました！！(^ ^)

予想外の展開で、ご飯も何にも考えてなかった・・・。
とりあえず、急いでお買い物に行って、早く作れるものを！！

そして、マリアもジュセッペもお魚が食べれないので、NO FISHメニュー。

とりあえず、パパッと付け合わせ野菜。
ほうれん草とインゲンのソテー。

毎回誰かが来ると、ぱこちゃん便乗してリクエストする唐揚げ。^ ^
そして、毎回イタリア人にも大好評！！
あらかじめ揚げておけば、二度目にさっと揚げて出来上がりなので便利。

ズッキーニのキーマカレー★
日本らしいカレーを食べてもらいたいけど、煮込む時間短縮でひき肉カレー。
こういうカレーは初めて食べた〜〜と、喜んでくれました♪
それにしても大盛り！笑

それでもまだ食べるだろうな〜〜と、念の為スゴ作り♪
やっぱり正解でした！！

イタリアっ子の家庭の味、トマトパスタのオーブン焼き。
たっぷりスゴとパルミッジャーノ！！
この後オーブンに入れて焼きましたが、写真をすっかり忘れてしまいました。w
「故郷の味がする〜〜」と、モグモグ食べてくれました。(^ ^)
イタリア人にパスタを作るって、不思議な感覚ですが、喜んでくれて一安心！！

それにしても、すごい組み合わせでしたね。(^ ^)

この日は、結局二人ともお泊まり。

夜遅くまでほんとに賑やかでした〜！！

ハートちゃん❤

もうすぐバレンタインデ〜〜♪♪

日本のチョコレート商戦は、こちらにはないですが、バラの花やハート形のアイテムも多く見かけます。

スーパーのチーズコーナーでふと見つけたこれ！！！

なんて可愛いんでしょうか♪
どんな味のチーズかしら？？

それにしても、キュート❤
サプライズにお一ついかが？？

和食デー

本日は純和食❤

・出し巻き
・鶏ムネ肉のショウガ焼き
・きのこ炊き込みご飯
・豆腐とわかめのみそ汁
・白菜の浅漬け 

素朴だけど、こういう夕飯落ち着きます。(^ ^)

淡白なムネ肉も、しっとり柔らかく仕上がりました〜♪
日本酒でもビールでも合いますね！
ぱこちゃんは、大好きな一味をたっぷりフリフリ、美味しそうに食べていました！！
ほんと、一味好きなイタリア人です。

満腹パッタイ

美味しいスモークサーモンが身近に手に入るのが、ヨーロッパの小さな特権だったりします♪

肉厚でモチモチ感がたまりません。
以前はあまり好んで食べなかったスモークサーモンですが、最近なんだかお気に入り❤
いろんなバリエーションが楽しめるのも嬉しいです。

今日は、マリネしたブロッコリーに巻いて、オリーブオイルを垂らして出来上がり。
シンプルだけど美味しい！！

鶏とお野菜たっぷりパッタイ★

野菜週間なので、これまたフォーが見えないくらいの野菜の量。(^ ^)
春キャベツ・たまねぎ・さやえんどう・もやし・卵・鶏肉！！

たっぷり栄養摂れました。
これから春にかけて、美味しいお野菜たくさん出てきますね♪♪

余談ですが・・・・。

今まで食べていたフォー、どこか弾力がなかったので、今回こちらを購入！！！
これがとっても美味しいフォーでした。
よく比べてみると、今までのはタイ産。こちらはベトナム産。
米粉１００％ではなくて、タピオカ澱粉が入っています。
なので、こしがあってモチモチ！！
大正解でした！！
これからは、ベトナム産フォーに決まりです♪♪

チャレンジャー

フルーツも意識して摂らなきゃね！！

と言うか、スーパーで思わず目に入って即かごの中に入れてしまった、ポンカンらしき大きなミカン。
イスラエル産でした。(^ ^)
絶対甘い〜〜と思ったけれど、期待しすぎました。笑

日本のフルーツと思っていたけれど、世界各国でもある品種なんですね〜。

チャレンジャーその２。

なんだか懐かしい〜〜フルーツ見つけました！！
ザクロ！！
£１だったし、騙されたと思ってこれもかごの中に！！

カットしたら、ビックリするほど鮮やかなルビー色！！！
実がぎっしり！！！！
日本のざくろってもっと色が薄かったような・・・。

そして、びっくりするほど甘くて味が濃くて美味しい〜〜！！！！！
みずみずしい様子が伝わるでしょうか。
種をペッペッと出すのが一苦労ですが、これははまりそうです。(^ ^)
ザクロのイメージがすっかり変わりました❤
女性の美容と健康にいいらしいですよ♪♪