メキシカン

ＨＭＶでラテンを聴いていたら、なんだか気分まで・・・・・・

という訳で、今日のディナーのテーマは、The Mexcican！


こちら、ワカモーレ。

アボガドをたっぷりつぶして、サワークリームやスパイスを混ぜてディップにして食べる伝統料理！

これがクリーミーで美味しく出来ました。

冷たいディップなので、夏でもいけそうですね。

アボガドってこうすると、たくさん食べれます。森のバターと呼ばれるだけあって濃厚で栄養もたっぷり。

トルティーヤ　チップスとの相性抜群です。

こちらは、鶏手羽のスパイスグリルです。

見た目ほど辛くはないですが、香辛料たっぷりのオリジナル。

淡白な手羽も、こうやってスパイスに揉みこむと、とってもジューシーに仕上がります。

最後に少しレモンを搾っても、さっぱり美味しいです。

メキシコ料理は、熱い土地だけあって、レモンやトマトやサワークリームなど、酸味をお料理に加える事が多いです。
やはり、お料理にも、その土地の傾向が出ておもしろいものです。タコスのタコシェルがなかったので、タコライスにしました。

ミートはタコス用にしっかりスパイスと煮込んで、トッピングにはサルサソースとレタス、チェダーチーズをあしらいました。

見た目もドカーンって感じですし、一人で食べるよりは、わいわいと、ホームパーティーなんかで活躍しそうな一品ですね。
彩が鮮やかなので、テーブルが明るくなります。

ぱこちゃんにも、一度作ってあげなきゃ。

あきちゃん新居

今日は、あきちゃんの新居にお邪魔してきました。

１５日にお引越しを済ましたと言う事で、会いに行きたい会いに行きたいと思い、やっと時間が出来ました。

さっそく、お家につくと、手料理をご馳走してくれました～（私は、何をしにいっているのか・・・・）

私の、「お野菜たっぷり和食が食べたい～」のリクエストに、作って頂いた数々です。



こちらは、カブときゅうりの梅肉こぶあえです。

これが、またさっぱりしていてどんどん食べれちゃう！！思わず「もうないの～～」と言ってしまったほど。

これが、感動したシンプル料理！！！！

レバーとハツ（心臓）のグリルです。

焼鳥と同じくグリルしてあるんですが、２人とも「これ、おいしいね～」と絶賛！！

レバーって、時雨煮や炒めたりいろいろ調理法あるけれど、焼くと少し香ばしくて、臭みもなかったです。
どくとくな、ポソポソ感もないし！！

何より、ハツのおいしさに感動しました～！！

シンプルなだけに、鮮度の抜群なレバーを。ちなみに、この日は、あきちゃんがとっても美味しそうなレバーを選んでくれました。
これも、と～っても美味しかったネギ豚ロールソテーです。

あきちゃん特製タレも、絶品でした。

中にアスパラとか入れたりするけど、それとは違って、ネギを入れると食感も甘みも増してとびっきり和になります。不思議！！！

今日は、ネギも２種類入っていました。白ネギと九条ネギ！久々に九条ネギを食べたけど、関西だと圧倒的に青ネギを使うので、とっても懐かしかった！何せ、あきちゃんの旦那様は京都人なので・・・！！

やっぱ美味しいです。


こちら、タジン鍋の蒸し野菜＆カジキです！！

写真に撮るのを忘れてしまいましたが、あきちゃん特製ピリ辛タレと大根おろしをたっぷりかけてあっさり頂きました。

ここ、１年ほど話題のタジン鍋ですが、もともとモロッコの伝統陶器の鍋です。

あきちゃんのは、日本製のものでしたが、そのデザインがとってもきれいで・・・・。

食い気に押されて、すっかり写真にも残しませんでしたが・・・・。
こちらは、申し訳なさ程度に持ってったお土産のプリン！

以前からあきちゃんが好きで、つわりの時も食べてくれた自然派プリン・・・。お取り寄せでも人気らしくて・・・。

私、初めて自分で食べたんですが、本当に体にスーッと入っていく感じのプリン！！！！
一切保存料とか香料とか入ってないな～って素直に感じるプリンでした。

あきちゃんが食べたくなるのも、納得でした。

同じお店で、たまたま試食したチーズケーキがとっても美味しくて、これも購入しました。

一見さっぱりしてそうだな～なんてあんまり魅力なかったのですが、これがとっても濃厚！

ケーキはまったくもって別腹ではない私をよそに、パクパク食べてくれたあきちゃん。
あかちゃんの分も食べなきゃだものね。

最後の一枚は、あきちゃんのこのショット！！

立派なお腹ですね～～

あきちゃんのふとした表情すべてが優しくて、美しくて、強くて、母親になるってこうなんだな～なんて、一人で感心致しました。

赤ちゃんと対面出来るのが、本当に待ち遠しいです。

きっと、超イケメン君だろうな～～

私も、おばちゃんなんだな～～なんて、ちょっと複雑な心境ですが・・・・（笑）


何はともあれ、あきちゃん、たくさんお料理いつもありがとう！！
また行くね～！お身体安静に！！！！無理しないようにね。

やっぱり、ほうとう

山梨日帰り温泉の続きですが、もちろん寄ったのは、私のお気に入りのほうとう屋さん、「不動ほうとう」です。

山梨と言えば、武田信玄です。

そもそも、ほうとうとは武田信玄が戦場で食べやすいように、作らせたものだとか・・・・。

この、お店の入り口にもこんな看板が！！！
気になって、オーダーしたのが、このモツ煮！！

こんにゃくも入っていて、お味も美味しかった。

相当な時間煮込んである柔らかさで、パクパク食べちゃいました。

こちらも、山梨の名物らしい、いなり寿司。

なぜか、ほうとう屋さんに行くと、必ずメニューにあります。

久々に食べたいなり寿司でしたが、どこか懐かしい味でした～。ゴマも入っていて、とっても香ばしかったです～！！

とにかく、ここは、何を頼んでも味が良くて美味しいんですよね。

こちら、卓上にある自家製七味なんですが、これがまた美味しいのです！

店頭でも販売していて、いつも購入して帰るのですが・・・。

辛すぎず、風味も奥深くて、とっても大好き。

これを、なんにでもかけて食べちゃいます。

出ました～～

これがお目当てのほうとう。

本当に写真では、お伝えできないのが残念なくらい美味しい。

お野菜たっぷりで、麺もすごい弾力で、とにかく栄養満点です。

もちろん、自家製七味をた～～っぷりかけて、食します！！

満足満足！！

温泉とほうとうで、身も心も温まりました。


以上、山梨旅日記でした。

ほったらかし温泉

先日また行ってきたのが、山梨の「ほったらかし温泉」です。

最近、温泉ブームの私、ここは２回目の訪問！！！！この日は、また気温が１０℃以下に下がって寒い一日だったので、曇っていましたが、温泉日和でした。

なんだか、本当にのどかな感じが伝わってきますよね～～


では、ちょっと面白ショットを２カット！！！


まず、こちら。

トイレの前にはこんな表示が！！！！！！！！

展望トイレと、ごく普通のトイレですって。笑っちゃいますよね。

男子トイレは定かではありませんが、女子トイレの便座に腰掛けると、窓ガラスからは山梨の絶景が見渡せました。

面白ショットその２は、こちらです。


あはははははは（笑）

こんな出来具合になってるとは、一人知らず、ハイチーズ！！！！

即、パコちゃんとうちのママに送信～～！！二人とも大爆笑。

ぱこちゃんなんか、会社のＰＣに送ったので、「みんなにも見せていい～！？」と、きっと私は会社仲間の笑いものになっていた事でしょうね（笑）

まあ、いっか！！満足満足！！
さて、中へ！

温泉内の様子が撮れないのが残念・・・・。

こちらは、露天から見える山梨の市街地です。

夜は、夜景がとてもすばらしい絶景温泉です。これは、山梨ならではですよね。

でも、お昼の温泉もいいものです。平日でしたし、とってもゆったり出来ました！

最後にこのショットを！！

そうです。卵なんですが、こちら名物の「揚げ玉子」なんです。

たかが、たまごだと思うでしょうが、これがまた美味しくて！！！！

たまごを揚げて、破裂しないのかしら・・・・・！？なんて素朴な疑問が湧いてきますが。

この外のサクサク衣と、中のとろ～り半熟卵が絶妙なんです。

温泉で消費したカロリーを、いとも簡単に元通りですが・・・（笑）

あ～気持ち良かった！！！

今度は、どこの温泉に行こうかな！！

寿司ディナー

何とも怪しくグロテスクなこの写真ですが、鯛のかしらです！！！！

今日は、あら汁を作りました。

頭とエラが２つづつも入って超格安！あらって、昔からお家で食べる習慣があるので、ついつい食べたくなって購入します。

骨からも美味しいダシが出ます。

その代わり、ちゃんと一度お湯にくぐらせて、しっかり冷水で洗って臭みを取ることがポイントです。

あとは、豪快に食べましょう！！（ぱこちゃんは、この頭がとっても怖いのですが・・・・）

本日は、お寿司ディナーです！！！！！！

鮮度の良さそうなお寿司を発見し、即買いました。

旬のアジも入っているし、マグロも美味しそうな感じでした。

そして、ロール寿司も、これまた美味しいじゃないですか。

今まで、ちょっと「ロール寿司～！？？？」

なんて思っていたけれど、創作寿司も美味しいものですね。

お寿司が大好きな、ぱこちゃんとまるちゃんにこの写真をプレゼント！！！（笑）

おいしそうでしょ～～！！！！！今日も満足満足！！

ナポリのカルボナーラ

デパ地下のお惣菜コーナーが大好きな私！

本当に盛り付けがきれいで、ついつい訳もなく寄って観察してしまいます。

特にＲＦ１や、ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡのサラダは、いつ見ても彩り鮮やかで、見ていてとってもお勉強になります。


こちらは、大好きなＲＦ１のローストビーフのサラダ！

一緒に和えてあるブロッコリーがまた美味しいんです。和風ガーリックドレッシングとの相性も抜群です。

私の大好きなサラダ！こうやってお皿に盛ると、立派な一品です。

とっても豪華なので、これだけでも存在感があります。

作るお時間のないディナーにもってこいですよね！！！！
今日は、ナポリ風カルボナーラを作りました。

この前買った雑誌クロワッサンのレシピを元に！

ご覧の通り、若干ポロポロとした感じの失敗カルボナーラでしょ！？

そうです。

レシピによると、ナポリのマンマのカルボナーラは、卵にしっかり火を通すようです。

マンマによると
「南イタリアナポリは、灼熱！！！生で卵を食べる習慣がないから、卵をしっかり固めて、黒コショウをたっぷりかけて食べるのよ。きっと日本の人は、これを失敗カルボナーラなんて言うけれど、ナポリでは、これが本物のカルボナーラなの」

ですって！！
これには、私もびっくり！

そして、素直にこのカルボナーラを作ってみたのですが、これがまた美味しいじゃないの！！

通常邪道なはずのこのカルボナーラですが、火が通っているせいか、けっこうさっぱりしていて、食べやすい！

みなさん、カルボナーラ失敗しても、もう失敗だと思わないで下さいね！

本場イタリアでも存在するんですから！！

今日は、新しい発見でした！

名物アジの漁師丼

ゆっくり温泉に入っていたら、あっという間に２時半！！！！

滑り込みで、有名な近くの食堂へ！！


もちろん、お目当ては、アジの漁師丼です。


オーダーすると、ちゃんと先付けが出てきました。

思わず、うれし～～と言ってしまったこの先付け。

地元で採れたての新たけのこの土佐煮です。
やっぱり、水煮のものと違って、風味も食感も美味しかった。

よく、昔、春になるとおばあちゃんが、すごい量のたけのこを炊いてくれました・・・。今思うと、なんて贅沢なんでしょうって感じる事が多々あります。こちらは、店の壁にお薦めで書いてあったので、オーダーしました。「ほたるいかの沖漬け」

私、こういう珍味が大好物なのん兵衛なんです（笑）

でも、こんな大きなホタルイカの沖漬けを見たのは、初めて！！

お店の方にお聞きすると、どうやらここ近郊で獲れるほたるイカで自家製なんですって。

大量に作れないから、本当にラッキーでした。こんな美味しい沖漬けは初めてでした。

だだ～～ん！！！！

はい、こちらが名物のアジの漁師丼！！！！

すごいでしょ！！あじのたたきがてんこ盛りな、このどんぶり！！

しかし、食べるとあっさりしていて、本当にあっと言う間に食べちゃいます。

たたきには、しっかりしょうがと青じそとネギ、それからゴマも入っているので、とっても香りも良かった。

これを食べるためだけに、遠くからいらっしゃる方もあるとか・・・。

ウマイ！！！！！
最後は、こうやってお茶漬けにするのが、通な食べ方だとか・・・・！！！

やっぱり、豪快に食べるお料理も美味しいものです。

獲れたてのお魚をその場でいただけるなんで、本当に贅沢ですね！やっぱり、お魚は鮮度が命です！

パコちゃんにも食べさせてあげたいな～～！

伊豆熱川温泉

カーテンを開けたら晴天の日。


方位とりも兼ねて、ふらっと温泉に出かけました。
最近、温泉にはまっている私です。

今日行ったのは、東伊豆の熱川温泉です。

数々の温泉の中で、何やら海沿いにあやしい看板が・・・・・。

穴場的で、誰も入ってそうになかったので、ちょっと中に入ってみる事にしました。下っていくと、こんな扉が・・・・！！

やっぱり温泉！！！！しかし、野外。大丈夫かしら・・・・。

中は、即席のロッカーがあって、とりあえずそこに荷物をいれて、いざ中へ！！

なんと、絶景じゃないですか！！！！！！！！！

高磯と言うだけあって、天然お風呂から広がる景色は、海一色！！！！！！！

こんなところにこんな温泉があるなんて・・・・。

露天風呂しかなくて、本当に天然の温泉。

お湯も若干塩分がありました。

ほったらかしの湯以上に、ほったらかしな感じでしたが、地元の方も楽しんでいらっしゃいました。

やっぱり、温泉はいいですね～。

冬の温泉もいいけれど、春の温泉もぽかぽかして気持ちがいいものです。

疲れもとれて、久々に良い休日を過ごせました。

キーマカレー

久々に作ったキーマカレーです。

ひよこ豆が入ったキーマカレーが大好きなので、もちろんたっぷり投入しました。

あとは、挽肉と玉ねぎと残っていたピーマンがあったので、それも入れて煮込むだけ。

挽肉なので、お肉が柔らかくなるのを待つ必要もないし、けっこうパパッと作れます。

それだけに、決め手はカレー粉！
やっぱり香り高いものを選ぶ方がいいですね～～。

その他に、キーマカレー用のルーも今は見かけますし。

今日は、いろんなカレー粉やスパイスをブレンドしてみました。

コクを出す為に、赤ワイン、仕上げに牛乳を少し。
お肉は赤身だし、あとはお豆とお野菜。

ご飯がすすむ一皿が出来ました。

長いもキムチ！！

最近、はまっている韓国料理。

この前も、帰りに寄ってきました。

こちら、絶品の長いもキムチです。お店のお勧めだと書いてあり、思わずオーダーしました。

このキムチの自家製たれがすごく濃厚で長いもと相性抜群！

こんなの、おうちで出来たら最高ですね。ビールのお供にもってこいです。ウマイ！

こちら、何やら怪しいですが、これは「レバーのジョン」

何だ！？何だ！？と言う感じでしたが、こちらも本日のお勧めでした。

簡単に言うと、レバーの周りに卵を付けて、お好み焼きみたいに焼いたもの。
ここのレバーがまったく臭みがなくて、とっても美味しい。

そして、この上に添えてあるタレとネギがとっても美味しいの。

韓国の家庭料理って、とってもおもしろいです。どこも、工夫してるんですね。
ちょっとこの美味しさには、ビックリでした。

こちらは、ヘルシーに豆腐チゲ鍋です。

韓国で、必ず使われるのが、この定番の黒い陶器。

そう言えば、大久保でも売ってましたね～。きっと、冷めにくいのかしら・・・。

このチゲ鍋もちょっと薬膳っぽくて、とっても体にいい感じ。
見た目ほど、辛くなくて、私的にはもう少し辛くてもいいかな～～なんて！！

でも、とっても優しい味で体が温まりました！ポカポカ！！

沼津のお寿司

美味しいお魚を～～！！！と思い立って、沼津にお友達と行ったときのランチの様子！！！

沼津と言えば、やっぱりお魚。

漁港の周りは、プチ築地という感じで、お魚屋さんやお寿司屋さん、小さい定食屋さんがたくさん。

新鮮なお魚を・・・・・と思って、ふらっと寄ったお寿司屋さんでランチ。

とりあえず、まず頼んだのは、お造りの盛り合わせです。

すごい新鮮で、静岡らしい旬のものがたくさんありました。

沼津と言えば、鯵です。

そのほかに、アマエビ、かんぱち、鯛、釜揚げエビ、生しらす、トロ、あわび・・・・・と贅沢三昧でした。

こちら、さごちの天ぷら。

きすの様な食感と味です。とってもあっさりしていますが、甘みもあって、そのままでも十分楽しめます。

とっても身がソフトで、上品な揚げ物でした。

見た目の様子もとっても綺麗に揚がっていました。

お塩がまた美味しかったです。やはり、天ぷらはいいですね。
メインのお寿司！

ランチでこれだけのボリュームはすごい贅沢！
ネタもとっても綺麗で、新鮮でした。

お米を食べるとすぐにお腹がいっぱいになる私ですが、やっぱりお寿司は大好き。

沼津って初めて来たけれど、おもしろい発見でした。

このあと、周辺を散策したのですが・・・・それはまた後々アップします。

今日は、寿司好きまるちゃんの為に、これまでで（笑）

タリアータ！

たまには、牛肉を・・・・・！！！

てな訳で、偶然見つけた和牛のブロックで、タリアータを作りました。

イタリアでタリアータは、牛のたたきみたいな感じなんですが、トスカーナで食べたタリアータが今でも食べたくなります。

タリアータのポイントは、仕上げの塩・コショウ・最後に上質なオリーブオイルをた～っぷりとかけて出来上がり！とってもシンプルで、お肉の味が堪能出来る一品です。

イタリア人も、シンプルな素材を生かす料理では天才です。

このお肉とっても美味しかった！やっぱり国産ですね！今日は、旬のものをと、買い込んだ菜の花とたけのこ！

ベーコンも加えて、オリーブオイルとガーリックでソテーしました。

見るだけで、春ですね～と感じる一品です。

私は、ここ数年で、菜の花が大好き。イタリアにはあるのだろうか・・・・・！？パコちゃん！！

この時季だけなので、いっぱい食べなきゃ。

スーパーでも、そろそろ終りに差しかかってきて、ちょっぴり寂しいです。

見つけたら、また買いましょ！やっぱり旬のものは美味しいです。
こちら、本日のデザート！

久々に世田谷のケーキ屋さんに行って買いました。

ここのケーキはとっても上品で、あっさりしてるから大好き。

一緒に買った、アーモンドプードルたっぷりのクッキーも美味しかった。

やっぱり、焼き菓子は落ち着きます。


花より団子の今日このごろです（笑）

ＮＨＫホール

お友達に誘われて、ＮＨＫホールのコンサートに行ってきました。

アコースティックとジャズが混ざったコンサートだったんですが、本当に良かった！！

お恥ずかしいですが、渋谷には毎日通勤してるのにも関わらず、ＮＨＫホールに行くのは初めてで、ちょっとワクワク！

ＮＨＫホールと言えば、紅白歌合戦ですよね～

実際、会場に入ったことが無かったので、いったいどんな風な会場なのか、音響はどうなのかとか、音楽好きにはとっても興味があって、会場に入ってからもキョロキョロ（笑）

数回、渋谷のＢＵＮＫＡＭＵＲＡオーチャードホールに、行った事はあったのですが、照明・音響共に、やっぱりＮＨＫホールの方が良かったです。

もちろん、建物は少し古いですが、それをカバーするだけの要素はあって、さすが紅白の場所だな～と感じました！

でも、思ったほど会場が大きくなかったのにちょっとビックリ！

とにかく、音響はとてもすばらしかったです。さすがでした。


やはり、音楽鑑賞はジャンルにこだわらずいいですね。そして、生演奏ほど贅沢はないです。

幸せなひとときでした。

桜満開！！

お休みの日に、ふらりと寄った目黒川！！

東京の桜を少しお見せしましょう！

ここは、お花見の名所です。

この景色がずーっとひたすら続きます！

この日は晴天で、お花見日和でした。
こちらも、きれいなショットでしょ。

目黒川の桜は、やや白っぽくて、花びらも細かくて、とっても美しかったです。

そういえば、東京に来てから、こうやって花見をするの初めてかも！！！！！

平日だったので、人も混雑してなかったけど、土日は大変な事になるそうです（笑）

やっぱり、日本はいいですね～風情があります。

ぱこちゃんには、この写真だけで我慢してもらいましょう（笑）

雰囲気だけは伝わるかな！！

ぱこちゃん～日本においで～～（笑）

サンドイッチ～

今日は、久々にサンドイッチを作りました。

無性に食べたくなるサンドイッチも、やっぱり手作りのものが一番です。

今回は、パンも卵もハムもとっておきのもの使用しました。

サンドイッチってシンプルだから、素材の良さが引き立ちます。

なかなか薄切りのハムで美味しいのが見つからなかったのですが、こちらは成城石井で見つけたＢＵＴＺのもの。

とっても美味しく出来ました。

よく昔、まるちゃんが作ってくれたな・・・・・なんて思い出します。冷蔵庫の中に山盛り入ってるのがうれしくて！！！！


付け合せにと買ったつもりが、メインになりそうなこのボリュームは、ＲＦ１のサラダシリーズ！

これ、盛り付けるとかなりのボリュームですよね～豪華でした。

エビもプリプリ！ＲＦ１のエビは、とってもおいしく調理してあると、いつも感心します。

何種類もサラダシリーズがあって、ローストビーフのサラダなんかもとってもおいしいんです！

次回は何にしようかな（笑）