あっという間に金曜日！

今週は、ひたすらお料理ブログになっちゃいましたが・・・・・。
お留守番が多い週だったので仕方ない！！
明日はお出かけしよう♪

本日は洋食＆イタリアン！！

～antipasto～
★きのこたっぷりクリームスープ★
夜になると、温か～いスープが食べたくなるこの頃！
もちろんバゲットを添えて。
きのことたまねぎをじっくり炒めてゆっくり作るスローフード。
心も体も温まる！！

 ～primo～
★パルミジャーノたっぷりリゾット★
やっぱり美味しい本場イタリアのリゾット！！
マンマのレシピで忠実に！！
たっぷり胡椒を振るのが、私とぱこちゃん流！
アクセントになって風味も豊か～。リゾットって、食べだすとちょこちょこ食べちゃう！！
赤ワインと共に！

～secondo～
★ラッツァ煮★
本日はオーソドックスにトマト煮！
淡白なお魚の場合は、こんな風にちょっと濃厚ソースに仕上げます。
今日は、ぺペロンチーノを少し入れてピリッと仕上げました。
PICANTE!!!

★とろーり半熟ハンバーグ★
イタリアンからは外れますが・・・・・・。（＾＾）
スーパーのひき肉が、赤身で美味しそうだったのでついつい・・・・。
ハンバーガー大国でもありますが、イギリスのひき肉は細引きで美味しい！
イタリアでは、ひき肉は粗引きなんですよね。（ラグー用には、その方が断然美味しいから！）
何度ハンバーグを作ってもこの味にならなくて！！
お肉の挽き方って大切なんだ～と改めて感じました！！

明日はもう週末～。
今週もサラ～っと過ぎていきましたが、あっという間！！
週末も良いお天気になりますように！！
みなさんも良い週末を～！！