ブロデット ディ ペーシェ
香味野菜を入れたスープ仕立てのお魚煮です。
作り方はとってもシンプル。
１、フライパンに水を入れる。
２、オリーブオイルを垂らし、セロリ・トマト・プレッツエーモロ・たまねぎ・パプリカを入れて２０分程煮込み、塩を加えてお野菜のスープを作ります。
３、お好みのお魚を一匹入れて蓋をして煮込んで出来上がり本日マンマが選んだ新鮮なお魚はLECCIA。
調べると、いしもちに似たお魚で、ヨロイザメ科の一種だとか。
味わいは、小ぶりのカツオとか鯖の様な感じでしたが・・・・・。
白身のお魚と違って、しっかり個性のあるお魚なので、美味しいダシが出てスープ向きです。
お野菜も甘みが出て美味しいので、取り除かず一緒に食べて！！
これは新しい食べ方だったので、早速私のレパートリーに加えましょう。
しかも簡単なので、食欲のない時や、忙しい時にもぴったりなお料理です。
スープも最後まで美味しく頂きました。
何ちゃら・・・・？？とか言うチーズのグリル。マンマも定かではなくて（笑）
淡白な真っ白なチーズ。塩分もほとんど添加されていないヘルシーなチーズ。
こんなチーズはグリルに適しています。
フライパンで両面をしっかり香ばしくソテーして。
お好みでお塩をパラパラ。パンと一緒にあつあつを召し上がれ！
こちらは、昨晩マンマが焼き上げたスカローラ入りカルツオーネ、ナポリの家庭料理です。
私もすっかり大好きになったスカローラ。
エンダイブの一種なのですが、ほろ苦くてオリーブやケイパーやアンチョビが入るとまた美味。
出来たてよりも、一晩寝かせた方がしっとりして美味しいです。
・・・・・と、胃を休めるつもりが、ご馳走を前にすると食べずにいれなかった私でした。
胃腸も活動し始めたようです。（笑）
ＰＭ９：００
ディナーも終わってフルーツの時間。
マンマが「そろそろやりますか～～？？？」と、格闘の準備！！
そう、くるみ割りならぬココナッツ割りです。（笑）
ドライバーと金づちを持って準備万端！！
まずは穴を開けて、中のジュースを取り除いて！！
いよいよ殻を割ります！！マンマの発想は大胆！！何と２階から投げる～～！！
これなら私一人でも出来るから～～と、今日はぱこちゃんが代理！
マンマと私は下で待機して。
「ちょっと恥ずかしいから、薄暗くなってからするの～」と、マンマも恥ずかしいんだ。（笑）
３人がかりで、小さいココナッツに必死です。
パックリ綺麗に割れました。洗って中の実を食べたのですが・・・・・・・・・
モサモサジャリジャリ・・・・・・・・んんんん～～～「のどに詰まるね～～～」と三人・・・・。
結論的には、加工されたココナッツの方が美味しいようです。（笑）
私に食べさせたくて、買ってきてくれたマンマ。
味よりも、割る過程を楽しんだココナッツの体験でした。
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