但馬牛専門店の売り出しを見つけて購入したお肉！
モモ肉でこの霜降りです～～恐るべし但馬牛。
色もとっても綺麗で新鮮です。
赤身のステーキ肉がなかったので、こちらで今日はタリアータ風にしましょう。
サラダは、ジャガイモとキノコの温野菜サラダ。これ、ポンテベッキオで食べたルッコラ無しバージョン。
あの時はヨーグルトソースでしたが、シーザードレッシングを作って代用です。
グリーンが無くて、いまいちパッとしないけれど、美味しいサラダになりました！
こちらは、久々にまるちゃんが作ってくれた「茗荷ご飯」
これを食べると、まるちゃんの味だ～って思う、美味しい味です。
茗荷って、生だと個性が強いけど、火を通しても存在感がしっかりあります。
素材ひとつひとつが美味しいので、贅沢なご飯でした。
先ほどのお肉は、こんなに美味そうにソテー出来ました。すごくジューシーで、お肉の味がしっかりしてます。
和牛って、どうしてこんなに味わい深いんでしょうか？？
フィレンツェのフィオレンティーナも良いけれど、やっぱり和牛の味は繊細です！！
この日、但馬牛の合挽きミンチも特価で、５００ｇ何と５００円。いや～～安すぎ！！！
と言う訳で、この日はハンバーグステーキです。
カリッと焼いてその後お野菜を台にして８分ほど蒸し焼き、仕上げに自家製デミグラスソースをたっぷりかけて頂きました。
これは絶品です！ワインがすすみます～。
中もしっとり肉汁たっぷりで、ジューシーに仕上がりました！やっぱり、但馬牛のハンバーグは美味しい！
これからは、こんな温かいお料理も食べたくなる時期ですね。
ここ数日、肉食の我が家です・・・・・・・・・・（笑）
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