マグロのブッタネスカ

今日は、美味しく出来たお料理を二品！！！

これ、ただの牛乳じゃん！？って思いません？？？？

「ホワイトコーンのポタージュ」

この前、伊勢丹の地下で買ったんですが、茹でたら味わった事のない甘さと、びっくりする程ジューシーな弾力！

そのまま味わって、残りはポタージュにしました。

ホワイトだけあって、裏ごして仕上げたスープは、この通り真っ白！！！

これがまた美味しくて、贅沢なスープになりました。
「まぐろのブッタネスカ」

これが、一番の収穫でした～！！！！

ポンテベッキオのホームページや、山根さんのレシピを検索しながら、やっとたどり着いたポンテベッキオのあの絶品ランチの味です！！！

ちなみに、ランチで食べたのは「カツオのコンフィと白セロリのブッタネスカ」だったんですよね。

三つ葉かと思っていたのは、白セロリだったんですね。

でも、三つ葉でも代用できますよ！

今日は、マグロに変わりましたが、同じ味に仕上がって満足満足！！！！！

材料は

オリーブオイル
にんにく・たまねぎ・しょうが・オリーブのみじん切り
カッペリ
アンチョビ
湯むきトマト角切り
カツオ（お好みのお魚の角切り）
三つ葉orセロリ

これ、本当に絶品です！！！
ブッタネスカってあんまり好きじゃなかったけれど、これは美味しい～って思った一品でした！！

裕美ちゃん、春ちゃん、まるちゃん～あの味作れたよ～～。

上達の道は、日々の研究です。（笑）