プンタレッレ

すっかり一日過ぎちゃいましたね～。

昨日は、プンタレッレが半分残っていたのでローマ風サラダに。

お野菜の形は、長いセロリと小松菜を混ぜた感じ。次回購入したらお見せしますね。 

割く様に細くカットして、水にさらすとご覧の通りクルンッとカールするんです。

水に漬けて１時間。これが下準備の仕方です。

レシピはとても簡単、ただ和えるだけ！！

アンチョビ・ガーリック・塩・黒コショウ・オリーブオイルでお好みに味付け。

これが、ローマの家庭のプンタレッレです。

こんな風にブルスケッタにしても美味しいです！

イタリア人のぱこちゃんも、初めての味にビックリ！

何でも試してみるものですね！

苦味とアンチョビの風味が何とも言えません！

ミネストローネを作りましょう！

マンマから教わった事・・・・端っこのパルミッジャーノは、小さくカットしてそのままミネストローネに入れます。

骨付きの豚肉があったので、骨の周りをカットしてセロリなど香味野菜と共に煮てスープをとります。

今日は、ファロをたっぷり入れたミネストローネ。

ファロ・パタータ（じゃがいも）・カローテ（にんじん）・セダノ（セロリ）・パンチェッタフミカータ・・・・と、シンプル。

お野菜のうまみがしっかり出て、優しい素朴なお料理です。

セコンドは、懐かしコーンクリームコロッケ。

イタリアで初めて作りました！！

イタリアのコーンがとっても甘いので、絶対美味しいはず！！

コーンたっぷり美味しく出来ました。

ぱこちゃん、ジャガイモが入ってないコロッケは初めて、こんなコロッケもあるんだ～～と、「アツアツ～～ッ」と言って食べてました！

どうしてこんなに懐かしいのかな～。

お弁当にはよく入っていたクリームコロッケ。

これも、私にとってはお母さんの味です。

食後は、昨日に引き続きイチゴ♪♪

今日は、ぱこちゃんのリクエストに答えて、シュガーとレモン汁をたっぷり加えてマリネにしました。

マンマがよく作ってくれるマチェドニア風なデザート、とっても美味しいです！！

レモンが入っているのでさっぱりします。

この艶々した色を見ると、ついつい食べ続けてしまいます。

今週水曜日から４日間行われている「サンレモ音楽祭」。

毎日見てます。

何といえど、この時期にイタリアにいることってなかったので、私にとっては初めて。

２日目からとっても面白くなってきました♪

有名なアーティストや、海外から駆けつけたアーティストとコラボしたりして、イメージは「イタリア流紅白」みたいな感じ。（笑）

エンターテイメントたっぷりの音楽ショーです。

ジャンルにこだわらず音楽は大好きなので、楽しく見てます。

イタリアンファッションやスタイルもチェックチェック！！

とにかく、素敵な曲がたくさんありました！！毎晩夜中の１時くらいまであるので寝不足です。（笑）

明日は、チェントロで過ごした今日の様子をのせますね！

とりあえず、今日はここまで！