ローマで白魚発見！！

土曜日の早朝、いつものヴィットリオ市場に出かけました。

もちろん目的は、お魚達や日本のお野菜！

メルカートのすぐ側に駐車出来るので、とっても便利です。

今日買ったものは・・・・・？？

なんと、白魚！！！イタリアにもしらすがあったとは！！

しかも、選んだのはぱこちゃん。ローマでは、ここの魚屋さんの一角でしか見た事ないです。

新鮮そのものです。

 

イタリアの鯖って、細長いんです。

鯖なんかの青魚は臭みが出やすいので、新鮮だと思うものしか買わないのですが、このメルカートでは必ず買います。

日本だと、塩焼き用の下ろした鯖が普通ですが、イタリアにはもちろん無い。（笑）

最近は、自分で下ろして調理するのが当たり前になってきました。

しかも、自分で下ろす方が、魚の状態が良く分かります。

このメルカートに行くと、「何キロ欲しいの？」なんて単位も業者並み、申し訳なさ程度に２匹購入しました。（笑）それでも４００円。塩焼きなら８切れです。安すぎます！

ローマに来て、魚が高くて驚いていたのですが、ビットリオ市場では、半額で魚が買えます。

エビも透き通って美味しそうです！

「８匹ほど頂戴～」と言うと、「８００ｇかい？？」とかなんとか・・・。

「おいおい～～！！冷蔵庫に入んないよぉ～～！！」

でも何と言っても今日の一番はこの鯛でした。

日本だと１匹２０００円くらいしそうな立派な黒鯛。

身もしまっていて、目も綺麗で、絶対に新鮮だと確信＆値段を交渉して２匹で７ユーロまで下げてくれました。

新鮮なお魚を見ると、おろすのが楽しみになります。

３枚に下ろしたら、あまりにも美味しそうだったので、半身をお造りにしました。

そんな訳で、週末のお料理は～～♪

お造り２種、鯛と白イカ。見てください～～ほんのりピンクに透き通った鯛！！

皮も綺麗に剥げたし、ちょっと初のお造りに大満足！！やれば出来るわ～♪

お味は、日本で食べてたものよりも美味しいかも～っ思う程、脂が乗って甘い。

先週買いそびれたオクラ、今日はしっかり購入しました。（笑）

大振りで綺麗なグリーン★

煮浸しにしました。

 

大根下ろしをたっぷり添えて出し巻きを！

ちょっと擦りづらいけど、パルミッジャーノ用のもので代用して。（笑）

大根下ろしって主役じゃないけど、これがあるから味が引き立つお料理たくさんありますよね～。

メルカートでは、あと２本も大根買っちゃいました。（笑）

 

鯛の南蛮漬け♪

お野菜たっぷり入れてさっぱりと。

念願の鯖の塩焼き♪

ローマではとても貴重な一皿です。下ろしも添えて！

脂がのってて本当に美味しい鯖でした！

白魚は、ぱこちゃんが食べたがっていたかき揚げにしました。

これが、予想以外に美味しくてビックリ！

パリパリサクサク、自家製天つゆに浸して頂きました。

次回もまた買いに行こう。

週末の締めくくり・・・・・この日は豪華天丼！！！！

一度、こんな風に特大盛りにしてみたくて・・・・・・念願のこれ。（笑）

オクラ・ゴーヤ・エビ・白いか・鯛♪

天ぷら粉を使わず、イタリアの小麦粉で日本の天ぷらを・・・・と最近試行錯誤中です。

イタリアの小麦粉が薄力粉ではなくて中力粉なので、粘りを減らす為に片栗粉を少し加えて今日は揚げました。
結構近づいてきました。次回は配合を変えて再チャレンジ。

サクサクの天ぷら、とっても美味しかったです。


お魚尽くしの週末です。（笑）